Obsah
Obsah
Dva z najobľúbenejších doplnkov pre aktívnych jedincov a tých, ktorí žijú zdravý životný štýl, sú kazeín a srvátkový proteín prášok. V skutočnosti, ak pravidelne cvičíte, potom by ste boli ťažko nájsť okolo vás niekoho, kto raz za čas nekonzumuje nejakú formu proteínového kokteilu, či už je to pravidelne alebo nie.
Proteín je nevyhnutný pre aktívnych jedincov, pretože hrá hlavnú úlohu pri regenerácii a tvorbe nového svalu. Keď cvičíme, kladieme stres na sval, čo potom vytvára vyššiu potrebu bielkovín, aby sa správne zotavili a vrátili sa silnejšie. Proteín je tiež nevyhnutný pre udržanie telesnej hmotnosti a zloženia tela.
Srvátkové a kazeínové proteínové kokteily sú skvelými doplnkami, pretože sa dajú ľahko pridať do akejkoľvek stravy a pomáhajú zvyšovať denný príjem bielkovín — sú v podstate bezpečné, aby ste zaistili, že konzumujete dostatok bielkovín.
V tomto článku budeme diskutovať o tom, čo sú srvátkové a kazeínové proteíny, hlavné rozdiely medzi nimi, kedy ich konzumovať, ako ich používať a oveľa viac!
Predtým, ako sa ponoríte do rozdielov srvátka a kazeín, je dobré najskôr pochopiť, čo je každý proteín. Každý typ proteínu bude mať svoje vlastné variácie a pochopenie týchto jemných rozdielov vám môže pomôcť lepšie sa rozhodnúť o tom, ktorý z nich konzumovať.
Srvátkový proteín koktaily sú výrobky na báze mliečnych výrobkov, ktoré pochádzajú z tekutých vedľajších produktov výroby syra. Srvátkové proteínové koktaily sú v tele rýchlo trávené, vďaka čomu sú skvelé na včasnú podporu syntézy svalových bielkovín.
Existuje viacero variantov tradičného srvátkového proteínového kokteilu. Rôzne typy srvátkových bielkovín ovplyvnia stráviteľnosť a zmiešavosť. Medzi tri najbežnejšie typy srvátkových bielkovín patria:
Je dôležité pochopiť rozdiely medzi typmi srvátkových bielkovín, pretože vyššia kvalita - izolát alebo hydrolyzát - bude vo všeobecnosti mať za následok lepšiu biologickú dostupnosť, menej tráviaceho nepohodlia v dôsledku menšieho množstva laktózy a bude sa lepšie miešať v každom type kvapaliny.
Kazeínový proteín, podobný srvátke, je vedľajším produktom získaným z výroby syra. Tento proteín lemuje vnútro žalúdka pri konzumácii a trávi sa oveľa pomalšie, čo ho robí skvelým pre trvalé uvoľňovanie bielkovín.
Rovnako ako srvátkový proteín, aj kazeínový proteín má niekoľko hlavných variantov, ktoré stojí za to poznať. Rôzne kazeínové proteíny sa budú líšiť v závislosti od toho, koľko je každý spracovaný, čo sa navrhuje na vytvorenie rozdielu v trávení. Medzi dva hlavné typy kazeínu, ktoré stojí za to poznať, patria:
Pozoruhodný rozdiel medzi variantmi srvátkového a kazeínového proteínu spočíva v tom, že rôzne typy kazeínového prášku sú stále dosť nedostatočne preskúmané. Keďže kazeín je pomaly stráviteľným zdrojom bielkovín, existuje argument, že hydrolyzovaný, drahší spracovaný kazeín nestojí za svoju cenu, pretože výskum je stále príliš riedky na to, aby naznačoval akékoľvek definitívne tvrdenia.
Na lokálnej úrovni sú srvátkové a kazeínové proteínové koktaily podobné, pretože sú na báze mliečnych výrobkov a obsahujú dostatok bielkovín na porciu. Okrem toho sú srvátkové a kazeínové proteínové prášky kompletnými zdrojmi bielkovín, čo znamená, že obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín (stavebné kamene bielkovín).
Okrem týchto dvoch hlavných podobností tieto produkty obsahujú viacero rozdielov, ktoré stojí za to vedieť každému, kto diskutuje o ich spotrebe. Pochopením ich rozdielov môžeme urobiť najlepšie vzdelané rozhodnutia o tom, kedy by sa tieto produkty mali efektívne používať v každodennom režime.
Koniec koncov, keďže ide o doplnky, ich použitie by malo byť doplnkom stravy človeka spôsobom, ktorý dáva zmysel a podporuje výkon.
Hlavným a najvýznamnejším rozdielom medzi srvátkovým a kazeínovým proteínovým práškom je rýchlosť trávenia každého z nich. Tento rozdiel je zásadný na pochopenie, pretože môže pomôcť určiť, kedy efektívne spotrebovať každý z nich na rast a zotavenie.
Srvátkový proteín je v tele rýchlo trávený, čo ho robí skvelým na podporu syntézy svalových bielkovín. To je dôvod, prečo mnohí navrhujú konzumovať srvátkový proteínový kokteil po tréningu alebo po prebudení ráno - dvakrát, keď príliv bielkovín môže telo najľahšie využiť.
Keď uvažujete o rýchlosti trávenia srvátkového proteínu a o tom, ktorý variant je najrýchlejší, je najjednoduchšie myslieť na tieto tri typy v spektre rýchlosti. Čím viac je srvátkový proteín spracovaný, tým rýchlejšie sa strávi, pretože bude vyžadovať, aby telo vynaložilo menej energie na rozklad a využívanie bielkovín.
Srvátkový koncentrát by sa trávil najpomalšie a hydrolyzát srvátkového proteínu by bol najrýchlejší, pričom izolát srvátkového proteínu zostal niekde medzi tým.
Rozdiely medzi každým typom proteínu vyššie sú relatívne malé, ale mierny okraj je často dostatočný na to, aby mnohí pri výbere produktu zvážili rozdiely v rýchlosti trávenia pre rýchle využitie bielkovín.
Na rozdiel od rýchleho trávenia srvátkového proteínu je kazeín oveľa pomalší proteín. Keď sa kazeín konzumuje, vytvára v žalúdku hustú gélovitú látku, ktorá potom predlžuje jeho trávenie a rozklad a vytvára trvalé uvoľňovanie bielkovín.
To mení najlepšie využitie kazeínu v porovnaní so srvátkou, pretože pomalšie tráviaci proteín zjavne nie je ideálny v prostrediach, kde telo potrebuje bielkoviny.
Keďže srvátka a kazeín sa veľmi líšia v rýchlosti trávenia, každá sa bude líšiť v tom, kedy by sa mali konzumovať. V skutočnosti sa oba doplnky môžu konzumovať kedykoľvek počas dňa, ale opäť hovoríme o najúčinnejších spôsoboch konzumácie každého z nich.
Najlepšie časy na konzumáciu srvátkového proteínu:
Najlepšie časy na konzumáciu kazeínového proteínu:
Všeobecne sa kazeín bude konzumovať prevažne pred spaním, pretože trvalé uvoľňovanie bielkovín môže pomôcť podporiť zotavenie počas noci, keď spíme.
Srvátka a kazeínový proteín sa môžu zmiešať do vody alebo mlieka a piť ako koktaily, avšak s ich obrovskými rozdielmi v hrúbke to nie je vždy príjemný zážitok.
Srvátkový proteín sa vo všeobecnosti lepšie mieša s tekutinou, čo uľahčí konzumáciu a pitie bez toho, aby bol zhlukovitý alebo príliš hustý. Okrem zmiešania vo forme kokteilu s vašou obľúbenou tekutinou sa srvátkový proteín môže pridať aj do vecí, ako je ovsené vločky , aby sa zvýšil obsah bielkovín v potravinách s normálnym obsahom sacharidov.
Kazeínový proteín bude oveľa silnejší, keď sa zmieša s tekutinou, čo môže spôsobiť, že pitie bude veľmi nepríjemné - predstavte si, že pijete mierne zalievanú zmrzlinu. Ako už bolo povedané, kazeín je skvelý na konzumáciu ako puding. Namiesto miešania kazeínu v kokteili ho premiešajte v miske a pridajte vodu alebo mlieko, potom ho môžete konzumovať rovnako ako puding. Kazeín sa môže tiež miešať v potravinách, ako sú ovsené vločky a zmrzlina.
Vo všeobecnosti nebude veľký rozdiel v obsahu kalórií a makroživín medzi srvátkou a kazeínovými proteínovými kokteilmi. Mierne rozdiely budú spočívať v druhu spotrebovanej srvátky a kazeínu. Viac spracovaných výrobkov obsahuje menej tukov a sacharidov, ktoré zvyčajne znižujú celkový obsah kalórií.
Aby sme poskytli predstavu o tom, čo normálne porcie zahŕňajú, uviedli sme typické spektrum kalórií a makroživín pre srvátkové a kazeínové proteíny.
Poznámka: Nižšie uvedené informácie sa budú líšiť v závislosti od produktu. Toto sú všeobecné čísla, ktoré možno očakávať v práškoch srvátkového a kazeínového proteínu.
Izolát srvátkového proteínu:
Kazeínový proteín:
Ako vidíte, medzi výrobkami nie je veľký rozdiel medzi kalóriami a makroživinami, a preto je dôležité pochopiť ich rozdiely v rýchlosti trávenia a použití.
Pri výbere srvátky alebo kazeínového proteínu, ktorý sa doplní do vašej každodennej stravy, nezabudnite zohľadniť kalórie a rozklad makroživín každého produktu, aby ste sa uistili, že vyhovuje vašim každodenným potrebám. Napríklad možnosť s vysokým obsahom kalórií by nebola ideálna pre tých, ktorí sa snažia schudnúť s obmedzenými kalóriami, s ktorými sa môžu hrať.
Poznámka: Pred zavedením akéhokoľvek nového doplnku do vašej stravy je vždy dobré konzultovať s príslušným lekárom. V prípade prvého spotrebiteľa týchto výrobkov je tiež dobré poradiť sa s dietetikom, ktorý vám pomôže diktovať najlepšie postupy spotreby.
Srvátkové a kazeínové proteínové prášky zdieľajú veľa spoločného, pokiaľ ide o ich zloženie, ale veľmi sa líšia, pokiaľ ide o ich najlepšie aplikačné postupy. Pochopením rozdielov medzi týmito dvoma môžu aktívni jednotlivci vytvoriť herný plán pre použitie každého proteínu, ktorý sa najlepšie zhoduje s ich cieľmi.
Referencie:
VYHLÁSENIE:Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózy...
Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózu, liečbu ani lekárske poradenstvo. Zobrazte si viac. Obsah poskytovaný v tomto Centre zdravia a pohody slúži len na informačné účely. Ohľadom akejkoľvek lekárskej alebo zdravotnej diagnózy alebo možností liečby sa poraďte s lekárom alebo iným zdravotníckym pracovníkom. Informácie v tomto Centre zdravia a pohody by sa nemali považovať za náhradu poradenstva od zdravotníckeho pracovníka. Tvrdenia o konkrétnych produktoch v tomto Centre zdravia a pohody nie sú schválené na diagnostiku, starostlivosť, liečbu ani prevenciu ochorení.
