Autor: Manuel Villacorta, RD
S proteínom dostupným v toľkých rôznych formách, ako sú práškové vane, vopred zmiešané v doplnkovej uličke, vo vnútri proteínových tyčiniek a podobne, existuje veľa nejasností o tom, či sa tieto produkty môžu použiť namiesto jedla. Niektorí ľudia sa pýtajú, kedy je vhodné ich vôbec používať. Ak ste jedným z týchto ľudí, poďme to skúmať.
Náhrady jedla sú definované ako náhrady tuhých potravín a najčastejšie sa dodávajú vo forme tyčiniek a kokteilov. Pretože sú zvyčajne kontrolované porciami a kalóriami, niektorí ľudia radšej používajú náhrady jedla ako nástroj na chudnutie a niektoré štúdie skutočne ukázali, že náhrada jedla môže viesť k úspešnému chudnutiu. Niektorí ľudia ich však používajú len z pohodlia, keď nemajú čas na prípravu jedla.
V ideálnom prípade by náhrada jedla mala obsahovať 400-500 kalórií alebo približne rovnaký obsah kalórií ako rozumné jedlo a normálne by mala obsahovať všetky tri makroživiny: bielkoviny, sacharidy a tuky. Ako dietológ vo svojej praxi odporúčam dve rozumné jedlá a náhradu jedla alebo dve náhrady jedla a rozumné jedlo s občerstvením. Táto prax má tendenciu podporovať chudnutie a zároveň dodávať telu správnu výživu.
Proteínové nápoje sa dodávajú v dvoch formách: vopred zmiešané alebo proteínové práškové. Predmiešané nápoje sú zvyčajne to, čo vidíte vo fľaši a pripravené na pitie v obchode s potravinami. Proteínový prášok sa zvyčajne dodáva vo vani alebo vreciach a vyžaduje, aby ho používateľ zmiešal vo vode, mlieku alebo tekutine podľa vlastného výberu. Táto forma bielkovín sa však sama o sebe nepovažuje za náhradu jedla, pretože má zvyčajne vysoký obsah bielkovín, ale bez dostatočného množstva ostatných makroživín.
Kedy je vhodný iba proteínový prášok? Ak sa rozhodnete použiť bielkovinový prášok ako náhradu jedla , odporúča sa pridať k nemu ďalšie potraviny. Je to preto, že proteínové koktaily by mali obsahovať zmes všetkých makroživín: bielkovín, sacharidov a tukov. Napríklad banán, dve polievkové lyžice arašidového masla a odmerka bielkovinového prášku sú rýchly a chutný kokteil, ktorý obsahuje všetky makroživiny, je v rozmedzí 300 - 400 kalórií a je skvelou náhradou za každé jedlo. Jedlo, ako je toto, je skvelou voľbou pre ľudí, ktorí nemajú vždy čas naplánovať jedlo alebo pre tých, ktorí chcú rýchle raňajky.
V tejto forme môže byť proteínový prášok vhodný aj pred tréningom na poskytnutie paliva a po tréningu na podporu regenerácie svalov a doplnenie tela z úsilia fyzickej aktivity. Ako stratégiu, ako zabrániť prejedaniu, odporúčam, aby moji klienti konzumovali proteínový nápoj pred odchodom na jedlo alebo na spoločenské stretnutie, ktoré môže obsahovať menej zdravé potraviny. Vďaka tomu budete nasýtení bez toho, aby ste prispeli značným počtom kalórií.
Náhrady jedla a proteínové nápoje majú svoje vlastné použitie a miesto v strave človeka. Kľúčom je ich používať všímne a primerane na dosiahnutie vašich výživových cieľov.
Referencie:
VYHLÁSENIE: Toto Centrum zdravia a pohody neposkytuje diagnózu,...
Toto Centrum zdravia a pohody neposkytuje diagnózu, liečbu ani lekárske poradenstvo. Obsah uvedený v tomto Centre zdravia a pohody slúži výhradne na informačné účely. O akýchkoľvek zdravotných alebo medicínskych otázkach, diagnózach či možnostiach liečby sa poraďte s lekárom alebo iným kvalifikovaným zdravotníckym pracovníkom. Informácie uvedené v tomto Centre zdravia a pohody nie sú náhradou za odborné odporúčania zdravotníckeho pracovníka. Tvrdenia týkajúce sa konkrétnych produktov uvedené v tomto Centre zdravia a pohody nie sú schválené na diagnostiku, liečbu, vyliečenie alebo prevenciu ochorení.
