Obsah
Obsah
Aminokyseliny sú stavebnými kameňmi bielkovín a sú životne dôležité pre rôzne telesné funkcie. Bez bielkovín by ľudské telo nebolo schopné fungovať tak, ako funguje. Každý biochemický proces, ku ktorému dochádza na udržanie života, je poháňaný proteínom.
Nielenže ľudské telo dokáže používať aminokyseliny na rôzne účely, ale je tiež schopné ich recyklovať. Telo je veľmi účinné pri štiepení starých bielkovín na aminokyseliny, takže ich možno znova použiť na výrobu nových bielkovín.
Z 20 aminokyselín nachádzajúcich sa v bielkovinách vášho tela sa deväť (9) považuje za „esenciálne“ aminokyseliny. Sú považované za nevyhnutné, pretože ľudské telo ich nie je schopné produkovať vnútorne a musia sa konzumovať v strave človeka. Výsledkom je, že vyvážená strava je rozhodujúca pre celkové zdravie.
Prvé tri aminokyseliny, ktoré musíme získať z našej stravy, zahŕňajú tri BCAA (aminokyseliny s rozvetveným reťazcom)známe ako valín, izoleucín, leucín. Ďalších šesť aminokyselín je histidín, lyzín, metionín, fenylalanín, treonín, tryptofán. Budeme o nich podrobnejšie diskutovať a o úlohe, ktorú každý z nich zohráva v našom zdraví a pohode.
Valín, izoleucín a leucín sú známe ako aminokyseliny s rozvetveným reťazcom (BCAA), čo sa týka „rozvetvenej“ povahy ich molekulárnej štruktúry. Vedci zistili, že suplementácia BCAA môže pomôcť pri syntéze svalových bielkovín, rastu chudých svalov, podpore regenerácie svalov a znižovaní svalovej únavy, najmä po tréningu.
Ďalšie výhody zahŕňajú:
Prírodné zdroje BCAA zahŕňajú červené mäso, mliečne výrobky, strukoviny, orechy, zrnáa semená.
Navrhovaná dávka BCAA je približne 2-4 gramy za hodinu počas cvičenia a bezprostredne po období zotavenia.
Histidín je prekurzorom niekoľkých molekúl a slúži v tele niekoľko funkcií. Jednou z funkcií, ktoré histidín slúži, je, že zaujíma základnú pozíciu v proteíne známom ako hemoglobín a myoglobín. Hemoglobín a myoglobín sú proteíny, ktoré sú zodpovedné za väzbu kyslíka a prenášanie ho po celom tele tam, kde je to potrebné.
Myoglobínový proteín je zodpovedný za prenášanie a transport kyslíka do svalov, zatiaľ čo hemoglobín je zodpovedný za prenos kyslíka v krvi do zvyšku tela. Histidín prítomný v hemoglobíne a myoglobíne pomáha pri ich stabilizácii, ako aj pri ich schopnosti viazať sa na kyslík.
Telo môže tiež previesť histidín na histamín, molekulu, ktorá je prítomná vo všetkých tkanivách. Histamín je molekula, ktorá je primárnym vinníkom pri vyvolávaní alergických reakcií, ako je prepuknutie v žihľavke a kýchanie v reakcii na určité alergény. Histamín tiež hrá úlohu v črevnom trakte a pomáha stimulovať sekréciu kyselín v žalúdku. Váš lekár môže predpísať „antihistaminikum“ na zmiernenie príznakov alergií a kyslého refluxu.
Niektoré potraviny bohaté na histidín zahŕňajú vajcia, hovädzie mäso, jahňacie mäso, fazuľa, celé zrná, syr, bravčové mäso, kuracie mäso, sója, morčacie mäso, semenáa orechy. Histidín sa nachádza aj vo väčšine srvátky a vegánskych proteínových práškov.
L-lyzín, rovnako ako ostatné aminokyseliny, má v tele niekoľko funkcií, ale dve z najvýznamnejších sú funkcie, ktoré slúži v našej DNA a pri tvorbe kolagénu. Lyzín pomáha predchádzať poškodeniu alebo negatívnemu ovplyvneniu DNA.
L-lyzín je tiež dôležitý pri tvorbe kolagénu a funguje iba vtedy, keď je prítomný dostatok vitamínu C . Kolagén je stavebným kameňom našich kostí, krvných ciev, tkanív, očí, obličiek a ďalších. Okrem toho je potrebný kolagén, aby udržal zuby pevne na svojom mieste. Existuje niekoľko krokov v procese vytvárania kolagénu, pričom každý krok sa zameriava na to, aby bol silnejší alebo flexibilnejší. Bez kolagénu by sme neboli schopní štrukturálne podporovať naše telo. Je dôležitý pre zdravý, silný a trvanlivý vývoj tkanív a orgánov.
Mnohí sa tiež spoliehajú na suplementáciu L-lyzínu, ktorá pomáha predchádzať prepuknutiu vírusových infekcií, ako sú tie spôsobené vírusom HSV alebo Herpes Simplex. Podľa štúdií je potrebná dávka 3 000 mg denne, aby sa infekcia potlačila.
Niektoré potraviny, ktoré sú bohaté na L-lyzín, zahŕňajú ryby, mleté hovädzie mäso, kuracie mäso, sójové bôby, fazuľa azuki, fazuľa, námornícke fazule, mlieko, štiepaný hrášok a šošovica.
Metionín má neoddeliteľnú úlohu pri tvorbe rôznych hormónov a molekúl nachádzajúcich sa v tele, najmä hrá úlohu pri syntéze molekuly nazývanej S-adenozyl metionín alebo SAMe. SAMe vzniká kombináciou metionínu a ATP (adenozíntrifosfát), hlavnej „energetickej molekuly“ tela. SAMe má úlohu v rôznych častiach tela a predpokladá sa, že prospieva aj mozgu. Vedecké štúdie na potkanoch ukázali, že podávanie SAMe môže mať za následok mierne antidepresívne účinky.
Okrem toho je SAMe potrebný na tvorbu hormónov, ako je norepinefrín a epinefrín. Obidve majú rôzne účinky na telo, pričom epinefrín je známejší ako hormón „boj alebo útek“, niekedy označovaný ako adrenalín.
Tieto hormóny sa uvoľňujú v stresových situáciách a umožňujú nám reagovať buď útekom, alebo čelením čelom.
Metionín možno získať z potravín, ako sú vajcia, mäso, ryby, semená, niektoré orechya určité obilné zrná.
Fenylalanín je esenciálna aminokyselina nachádzajúca sa v mnohých potravinách. Výhody fenylalanínu môžu zahŕňať liečbu chronickej bolesti. Štúdie na zvieratách dokonca naznačili zlepšenie chôdze, rigidnosti, reči a depresie, ktoré je často spojené s Parkinsonovou chorobou.
Aminokyselina fenylalaníneksa môže tiež transformovať na aminokyselinu tyrozín. Pomocou SAMesa tyrozín môže premeniť na epinefrín (adrenalín) a potom sa premeniť na norepinefrín (noradrenalín), čo je chemikália nachádzajúca sa v mozgu zodpovedná za podporu bdelosti, pamäti, zvýšenia nálady a potlačenie chuti do jedla.
Tyrozín je tiež prekurzorom neurotransmitera známeho ako dopamín, hormón uvoľňovaný našimi nervovými bunkami.
Predpokladá sa, že dopamín hrá primárnu úlohu v ceste odmeňovania a túžby v našom mozgu. Dopamín môže tiež hrať úlohu v závislosti od drog, ako je kokaín, metamfetamíny alebo dokonca nikotín. Okrem toho choroby ako Parkinsonova choroba, ktoré zahŕňajú sériu pohybových problémov a trasenia, sú spojené so zníženým množstvom dopamínu v konkrétnej časti mozgu.
Tyrozín sa prirodzene nachádza v potravinách, ako je kuracie mäso, morčacie mäso, mlieko, jogurt, tvaroh, ryby, arašidy, mandle, sezamové semienka, sójové výrobkya avokádo.
Treonín priamo pomáha podporovať centrálny nervový systém, imunitný systém a podporuje zdravé srdce a pečeň. Jednou z úloh je pomôcť syntetizovať ďalšie aminokyseliny , ako je glycín a serín, ktoré pomáhajú produkovať kolagén, elastín a ďalšie svalové tkanivá. Treonín pomáha pri budovaní silnejších zubov a kostí a regulácii imunitného systému. Je tiež nevyhnutný v procese hojenia rán.
Vedci zistili, že treonín je užitočný pri liečbe Lou Gehrigovej choroby, známej tiež ako amyotrofická laterálna skleróza (ALS).
Primerané hladiny možno nájsť vo väčšine mäsa, mliečnych výrobkov a vajec. Vegáni môžu získať svoju zdravú časť treonínu z pšeničných klíčkov, orechov, fazulea semien.
Tryptofán je zodpovedný za konštrukciu mnohých dôležitých molekúl, ako je proteín, serotonín, melatonín a ďalšie neurotransmitery životne dôležité pre ľudské telo.
Úlohy serotonínu:
Antidepresíva na predpis, ako sú selektívne inhibítory spätného vychytávania serotonínu, SSRI (fluoxetín, paroxetín, sertralín), pomáhajú zvyšovať hladinu serotonínu v mozgu.
Tryptofán je tiež potrebný na výrobu melatonínu, ktorý hrá veľkú úlohu v cirkadiánnom rytme a spánku. Melatonín sa vylučuje do tela v rôznych cykloch dňa a pomáha podporovať cyklus spánku a bdenia, na ktorý sme všetci zvyknutí.
Produkcia melatonínu sa zmenšuje so starnutím, čo pravdepodobne vysvetľuje, že dôvod, prečo sa ľahšie prebúdzame, ako starneme, a tiež prečo sa zaspávanie stáva ťažším. Doplnky melatonínu sa často užívajú na pomoc zaspať a používajú ich aj mnohí s poruchou Jet lag, poruchou práce na zmeny a poruchou spánku a bdenia bez 24 rokov.
Preto serotonín a melatonín, oba deriváty tryptofánu, zohrávajú dôležitú úlohu pri zdravom živote plnom kvality.
Tryptofán sa nachádza v lososoch, kuracích, morčacích, vajciach, špenáte, semenách, orechoch, sójových výrobkoch a mliečnych výrobkoch.
Ďalšou pozoruhodnou neesenciálnou aminokyselinou, ktorá je dôležitá pre ľudskú funkciu, je glutamín.
Vedci zistili, že glutamín je jednou z najhojnejších voľných aminokyselín prítomných v ľudskom tele. Je zodpovedný za mnohé metabolické procesy. Glutamín je považovaný za „glukogénnu“ aminokyselinu, čo znamená, že ak a ak vaše telo potrebuje ďalší zdroj energie vo forme glukózy, telo môže premeniť glutamín na glukózu a poskytnúť telu energiu, ktorú potrebuje.
Niektoré z najrýchlejšie sa deliacich buniek vo vašom tele, vrátane bielych krviniek, ktoré pomáhajú bojovať proti infekcii (tiež známe ako leukocyty), využívajú glutamín na zabezpečenie energie na replikáciu buniek.
Podľa štúdií viedla suplementácia glutamínom k rýchlejším obdobiam zotavenia a výrazne menšej bolesti po intenzívnom cvičení. Preto má glutamín priamy vplyv na opätovný rast a funkciu svalov, ako aj na správnu funkciu imunitného systému.
Aj keď vaše telo prirodzene produkuje glutamín, v časoch extrémneho stresu, ako je cvičenie alebo choroba, môže telo vstúpiť do deficitu. Vedci sa domnievajú, že ľudské telo uvoľňuje hlavný stresový hormón, kortizol, ktorý znižuje ukladanie glutamínu. Preto je v časoch vysokého stresu dôležité poznať nedostatok glutamínu.
Príznaky nedostatku glutamínu:
Glutamín je tiež dôležitý pre ľudí s netesným črevom a/alebo príznakmi dráždivého čreva. Predpokladá sa, že pomáha udržiavať zdravú výstelku čriev.
Prírodné zdroje glutamínu zahŕňajú kuracie mäso, ryby, kapusta, špenát, mliečne výrobky, tofu, šošovica, fazuľa. Normálny príjem glutamínu v strave je približne 3 až 6 g denne.
Na záver, aminokyseliny sú stavebnými kameňmi každého proteínu nachádzajúceho sa v ľudskom tele a sú nevyhnutné pre zdravie, život a zlepšenie kvality života. Dobre vyvážená strava je najdôležitejšia vec, ktorú môže človek urobiť, aby zabezpečila konzumáciu dostatočných aminokyselín.
Je dôležité si uvedomiť, že deväť najdôležitejších aminokyselín nie je syntetizovaných prirodzene z nášho tela a musia sa získať stravou a doplnkami. Tí, ktorí pravidelne cvičia, sa často zameriavajú na BCAA, ktoré sa podľa vedeckých štúdií často považujú za prospešné. Ak máte príznaky, ktoré sa potenciálne podobajú nedostatku, je dôležité poradiť sa so svojím lekárom.
Referencie:
VYHLÁSENIE:Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózy...
Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózu, liečbu ani lekárske poradenstvo. Zobrazte si viac. Obsah poskytovaný v tomto Centre zdravia a pohody slúži len na informačné účely. Ohľadom akejkoľvek lekárskej alebo zdravotnej diagnózy alebo možností liečby sa poraďte s lekárom alebo iným zdravotníckym pracovníkom. Informácie v tomto Centre zdravia a pohody by sa nemali považovať za náhradu poradenstva od zdravotníckeho pracovníka. Tvrdenia o konkrétnych produktoch v tomto Centre zdravia a pohody nie sú schválené na diagnostiku, starostlivosť, liečbu ani prevenciu ochorení.
