Výhody mledziva: Konečný sprievodca pre imunitu, zdravie čriev a pleť

Kľúčové informácie

• Kolostrum je tekutina bohatá na živiny produkovaná cicavcami bezprostredne po narodení, nabitá protilátkami (imunoglobulínmi), rastovými faktormi a základnými živinami na zažitie imunitného systému.
• Hovädzie mledzivo, bohaté na IgG a laktoferín, pomáha bojovať proti baktériám a vírusom.
• Pomáha opraviť črevnú výstelku, čo z nej robí silný prostriedok na „netesné črevo“, infekčné hnačky a poškodenie trávenia.
• Vďaka vysokému obsahu inzulínu podobného rastového faktora 1 (IGF-1) mledzivo podporuje rast svalov, zlepšuje čas zotavenia a pomáha predchádzať vyčerpaniu imunity spôsobenému intenzívnym cvičením.

Čo je kolostrum?

Kolostrum je hustá tekutina produkovaná prsiami ľudí a iných cicavcov v dňoch pred začiatkom produkcie mlieka. Je to prvá výživa cicavcov. Mledzivo poskytuje novorodenému cicavcovi vysoké protilátky na boj proti infekciám a kritickým živinám, ako sú bielkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny a minerály. 

Hovädzie mledzivo je doplnok stravy od kráv dostupný vo forme prášku, kapsúl alebo tabliet. 

Za posledné tri desaťročia došlo k virtuálnej explózii výskumu zdravotných prínosov, ktoré poskytuje hovädzí mledzivo. Tu sú len niektoré z kľúčových činností hovädzieho mledziva podporovaných vedeckým výskumom:¹

• Podpora imunitnej funkcie
• Antimikrobiálne vlastnosti
• Podpora zdravej črevnej flóry a črevnej výstelky
• Antioxidačné účinky

Výhody mledziva pre zdravie

Imunitná podpora

Jednou z kľúčových zložiek mledziva je laktoferín, proteín viažuci železo s antimikrobiálnymi a imunopodpornými vlastnosťami.2 Doplnky hovädzieho mledziva sa môžu líšiť v koncentrácii laktoferínu od 0,5 do 20%. Výrobky z hovädzieho mledziva štandardizované na dodávanie 20% laktoferínu sa všeobecne považujú za produkty najvyššej kvality na podporu imunity. Laktoferín je tiež dostupný ako doplnok výživy z filtrovaného mlieka. 

Laktoferín vyvíja antimikrobiálny účinok proti dlhému zoznamu mikroorganizmov. Dôležitejší ako zabíjanie organizmov je však nedávny objav, že laktoferín zabraňuje pripojeniu mikróbov k ľudským bunkám. Táto akcia je nešpecifickou obranou proti infekcii. Napríklad laktoferín inhibuje vírusy a iné mikróby vstupovať do buniek tým, že blokuje ich schopnosť viazať sa na bunkové receptory na povrchu hostiteľských buniek. Laktoferín tiež preukázal schopnosť potlačiť replikáciu vírusu po infikovaní bunky.² 

Uskutočnilo sa 16 kontrolovaných klinických štúdií, v ktorých bol laktoferín hovädzieho dobytka hodnotený pri infekciách horných dýchacích ciest (URTI). Deväť z týchto štúdií bolo zoskupených do metaanalýzy, aby sa zväčšila štatistická významnosť účinku laktoferínu v RTI.³ Týchto deväť štúdií predstavovalo najkvalitnejšie dostupné klinické štúdie. Metaanalýza odhalila významne zníženú pravdepodobnosť vzniku respiračných infekcií s použitím hovädzieho laktoferínu v porovnaní s kontrolnou skupinou. Celkovo pomer relatívneho rizika bol 43% znížením rizika vzniku prechladnutia.

Hovädzie mledzivo tiež pomohlo predchádzať URTI. V jednej dvojito zaslepenej štúdii na zdravých predškolských deťoch mledzivo z hovädzieho dobytka (prvých 15 dní, 500 mg dvakrát denne a potom 500 mg denne počas 30 dní) znížilo symptómy URTI o 37% počas 21-týždňovej štúdie.⁴ Doba suplementácie bola šesť týždňov, ale účinky pretrvávali 15 týždňov. Doplnenie mledziva u detí predškolského veku bolo považované za dobre tolerované a bezpečné. Bolo tiež potvrdené, že suplementácia hovädzieho mledziva chráni pred URTI u dospelých.⁵ 

Okrem laktoferínu poskytuje hovädzie mledzivo ďalšie bioaktívne zlúčeniny na podporu imunitného systému, ako sú prirodzene sa vyskytujúce protilátky, ako sú imunoglobulíny G1 a G2 (IgG1, IgG2), ako aj peptidy bohaté na prolín (PRP). Hovädzie mledzivo tiež obsahuje hovädzie verzie mnohých ľudských rastových faktorov, vrátane rastového faktora podobného inzulínu, transformujúceho rastového faktora, epiteliálneho rastového faktora a dokonca aj rastového hormónu, schopného podporovať rast svalov. 

Hovädzie mledzivo musí byť spracované pri nízkej teplote, aby sa zachovala biologická aktivita laktoferínu, ako aj imunoglobulínov a iných proteínov.

Zdravie čriev

Hovädzie mledzivo je silným rastovým promótorom baktérií podporujúcich zdravie (probiotiká), ako sú druhy Bifidobaktérie a Lactobacillus . Tým, že zabraňuje rastu škodlivých baktérií a zároveň podporuje rast prospešných bifidobaktérií, hovädzie mledzivo pomáha pri vývoji správnej črevnej flóry (mikrobiómu). 

Hovädzie mledzivo môže tiež pomôcť zlepšiť funkciu črevnej bariéry alebo „netesné črevo“. V jednej dvojito zaslepenej, placebom kontrolovanej štúdii suplementácia 500 mg hovädzieho mledziva alebo placebom (srvátka) počas 20 dní ukázala, že hovädzie mledzivo znižuje črevnú permeabilitu a zlepšuje stav črevnej bariéry.⁶

Športová výživa

Aj keď niektoré štúdie ukázali, že mledzivo hovädzieho dobytka môže pomôcť zlepšiť fyzickú výkonnosť alebo zloženie tela, použité dávky boli pomerne vysoké (napr. 20 gramov denne). Rovnováha dostupných dôkazov skúmajúcich rozsah dávok v krátkodobom aj dlhodobom období nepodporuje účinok na podporu zlepšenia fyzickej výkonnosti. 

Napriek tomu v Spojených štátoch NCAA (National Collegiate Athletic Association) neumožňuje vysokoškolským športovcom konzumovať mledzivo a Svetová antidopingová agentúra neodporúča tým, ktorí súťažia na elitnej úrovni.⁷ 

Existujú silné dôkazy o tom, že hovädzí mledzivo zabraňuje zvýšeniu priepustnosti čriev a oxidačnému poškodeniu spojenému s intenzívnym fyzickým tréningom.^8,9 Napríklad suplementácia hovädzieho mledziva u vysoko trénovaných samíc znížila škodlivé účinky voľných radikálov a oxidačný stres z intenzívneho cvičenia. Tento antioxidačný účinok znížil zápalovú reakciu na intenzívne cvičenie a zlepšil metabolizmus železa. Štúdia na starších jedincoch tiež potvrdila antioxidačné a protizápalové účinky hovädzieho mledziva.¹⁰ 

Vedľajšie účinky + Bezpečnostné úvahy

Hovädzie mledzivo je vo všeobecnosti dobre znášané väčšinou dospelých a detí, pričom v klinických štúdiách sa pozoroval vysoký bezpečnostný profil. Pretože sa však jedná o mliečny výrobok, jedinci s alergiou na bielkoviny kravského mlieka (napríklad alergia na kazeín alebo srvátku) by sa mu mali vyhnúť, aby sa zabránilo alergickým reakciám. Zatiaľ čo mledzivo zvyčajne obsahuje nižšie hladiny laktózy ako zrelé mlieko, osoby s ťažkou intoleranciou laktózy môžu stále pociťovať tráviace ťažkosti a mali by byť opatrní alebo zvoliť formulácie bez laktózy.

Najčastejšie hlásenými vedľajšími účinkami sú mierne gastrointestinálne poruchy, ktoré často ustupujú, keď sa telo prispôsobuje. Môžu zahŕňať:

• Nadúvanie a plynatosť
• Nevoľnosť
• Hnačka alebo riedka stolica

Ako používať doplnky mledziva vo vašej strave

Mnoho odborníkov na zdravie uprednostňuje hovädzie mledzivo  ako zdroj laktoferínu oproti vysoko purifikovanému produktu, pretože obsahuje ďalšie bioaktívne zložky vrátane IgG a peptidov bohatých na prolín. Pri použití hovädzieho mledziva skontrolujte obsah laktoferínu a podľa toho dávku. Napríklad v prípade hovädzieho mledziva s obsahom laktoferínu 20% by dávka zodpovedala 500 až 1 000 mg hovädzieho mledziva jeden až trikrát denne. 

Jedným z najpohodlnejších spôsobov, ako zahrnúť hovädzie mledzivo do vašej stravy, je použitie prášku, ako je California Gold Nutrition Colostrum. 

Tu je niekoľko populárnych spôsobov, ako ho pridať do jedál a občerstvenia:

• Zmiešajte ju do tekutiny podľa vášho výberu, ako je mlieko, horúca čokoládaalebo káva. Pri použití mlieka ho môžete naliať na granolu alebo obilniny.
• Zmiešajte ho do krémového šalátu dresingov, majonézy alebo orechového masla.
• Pridať do smoothies.
• Vložte jednu až dve odmerky do vaflovej alebo palacinkovej zmesi.

Odkazy na literatúru:

1. Ghosh S, Iacucci M. Rôzne imunitné účinky hovädzieho kolostra a prínosy pre ľudské zdravie a choroby. Živiny. 2021; 13 (11): 3798.
2. Kell DB, Heyden EL, Pretorius E. Biológia laktoferínu, proteínu viažuceho železo, ktorý môže pomôcť brániť sa pred vírusmi a baktériami. Front Immunol. 2020; 11:1221.
3. Ali AS, Hasan SS, Kow CS, obchodník HA. Laktoferín znižuje riziko infekcií dýchacích ciest: Metaanalýza randomizovaných kontrolovaných štúdií. Clin Nutr ESPEN. 2021; 45:26-32. doi:10.1016/j.clnesp.2021.08.019
4. Hałasa M, Skonieczna-Żydecka K, Machaliński B a kol. Šesť týždňov suplementácie hovädzím mledzivom účinne znižuje frekvenciu a gravitáciu symptómov URTIS až po dobu 20 týždňov u detí predškolského veku. Živiny. 18. augusta 2023; 15 (16): 3626. doi: 10.3390/nu15163626. PMID: 37630816; PMCID: PMC10459079.
5. Baśkiewicz-Hałasa M, Stachowska E, Grochans E, Maciejewska-Markiewicz D, Bühner L, Skonieczna-Żydecka K, Hałasa M. Stredná dávka hovädzieho kolostra v prevencii infekcií horných dýchacích ciest u študentov lekárskych vysokých škôl: Randomizovaná, trojslepá, placebom kontrolovaná štúdia. Živiny. 2023 16. apríla; 15 (8): 1925.
6. Hałasa M, Maciejewska D, Baśkiewicz-Hałasa M, Machaliński B, Safranow K, Stachowska E. Perorálna suplementácia hovädzím mledzivom znižuje črevnú permeabilitu a koncentrácie zonulínu v stolici u športovcov. Živiny. 2017 8. apríla; 9 (4): 370.
7. Davison G. Použitie hovädzieho kolostra v športe a cvičení. Živiny. 2021 24. mája; 13 (6) :1789
8. Dziewiecka H, Buttar HS, Kasperska A, Ostapiuk-Karolczuk J, Domagalska M, Cichoń J, Skarpańska-Stejnborn A. Systematický prehľad vplyvu doplnkov hovädzieho kolostra na syndróm netesného čreva u športovcov: diagnostické biomarkery a budúce smery. Živiny. 2022 17. júna; 14 (12) :2512
9. Cieślicka M, Ostapiuk-Karolczuk J, Buttar HS, Dziewiecka H, Kasperska A, Skarpańska-Stejnborn A. Účinky dlhodobej doplnky hovädzieho kolostra na homeostázu železa, oxidačný stres a zápal u športovcov: placebom kontrolovaná klinická štúdia. Živiny. 30. decembra 2022; 15 (1): 186.
10. Ooi TC, Ahmad A, Rajab NF, Sharif R. Účinky 12-týždňovej suplementácie mledziva na hladiny expresie prozápalových mediátorov a metabolické zmeny u starších dospelých: zistenia z biomarkerov a necielenej metabolomickej analýzy. Živiny. 2023 18. júla; 15 (14): 3184.
11. Ooi TC, Ahmad A, Rajab NF, Sharif R. Účinky 12-týždňovej suplementácie mledziva na hladiny expresie prozápalových mediátorov a metabolické zmeny u starších dospelých: zistenia z biomarkerov a necielenej metabolomickej analýzy. Živiny. 2023 18. júla; 15 (14): 3184. doi: 10.3390/nu15143184. PMID: 37513601; PMCID: PMC10384749.