Obsah
Obsah
Kyselina askorbová je bežnejšie známa ako vitamín C. Silný vo vode rozpustný vitamín s rôznymi základnými funkciami v tele, môže byť získaný z určitých potravín a konzumovaný ako doplnok výživy. Vitamín C má antioxidačné vlastnosti a je enzýmovým „kofaktorom“ pre najmenej osem dôležitých biochemických reakcií v ľudskom tele.
V posledných desaťročiach bol vitamín C jedným z najskúmanejších zo všetkých vitamínov. Štúdie naznačujú, že vitamín C zlepšuje imunitný systém, zdravie pokožky, zdravie srdca a ďalšie.
Na rozdiel od väčšiny cicavcov ľudia nemôžu syntetizovať vitamín C z glukózy, a preto ho musíme získať z potravín alebo doplnkov. Vedci sa domnievajú, že naši ľudskí predkovia prešli genetickou mutáciou pred eónom, čo viedlo k strate schopnosti vyrábať si vlastný vitamín C.
Pri konzumácii sa vitamín C absorbuje v tenkom čreve a koncentrácia v krvi je kontrolovaná obličkami, ktoré vylučujú prebytočný vitamín C, ak je prítomný, močom. V ľudskom tele sa najväčšia koncentrácia vitamínu C nachádza v hypofýze, nadobličkách, mozgu, leukocytoch a očiach.
Potraviny bohaté na vitamín C zahŕňajú pestrú paletu ovocia a zeleniny. Citrusové plody ako pomaranč, grapefruit, jahody, guava a kivi obsahujú vysoké hladiny vitamínu C.
Medzi ďalšie zdroje, od najvyšších miligramov na porciu, patria červená paprika, zelená paprika, brokolica, ružičkový kel, paradajky, kapusta, karfiol, zemiaky a zelený hrášok. Kyselina askorbová sa tiež bežne pridáva do potravín v malom množstve, aby sa zabránilo oxidačnému poškodeniu.
Najlepším spôsobom, ako zabezpečiť vhodný príjem vitamínu C spolu s inými vitamínmi a minerálmi, je jesť vyváženú stravu s potravinami, ktoré predstavujú celý rad farieb. Aj keď je ideálne získať väčšinu živín prostredníctvom stravy, doplnenie vitamínu C môže byť prospešné pri získavaní celkových potrieb vitamínov. Všeobecne platí, že multivitamíny sú skvelým zdrojom na pridanie do denného režimu, aby sa zabezpečil primeraný príjem vitamínov a minerálov vrátane vitamínu C.
Pri dávkach nižších ako 100 mg sa vitamín C nachádza vo väčšine multivitamínov. Ak je požadovaná vyššia dávka, napríklad 500 mg až 1 000 mg, môže sa použiť aj samostatný doplnok vitamínu C. Pre väčšinu sa odporúča užívať vitamín C v dávke odporúčanej na štítku.
Dlhodobý chronický nedostatok vitamínu C je príčinou potenciálne smrteľného ochorenia známeho ako skorbut. Mnohí však majú tiež príznaky a príznaky nedostatku vitamínu C, ktoré nedosahujú smrteľnú úroveň, ale sú jednoducho príliš nízke na dosiahnutie optimálneho zdravia.
Príznaky nedostatku vitamínu C zahŕňajú:
Rizikové faktory, ktoré vystavujú ľuďom riziku nedostatku vitamínu C, zahŕňajú:
Najlepším spôsobom, ako liečiť nedostatok vitamínu C, je doplnenie a zvrátenie problému, ktorý viedol k nedostatku v prvom rade. Krvné testy sa môžu vykonať na meranie hladiny vitamínu C v krvi, ale tieto môžu byť nákladné a nevykonávajú sa bežne. V ideálnom prípade by sa lekár mal spoľahnúť na klinické príznaky pacienta a mať dobrú anamnézu na vyhodnotenie stavu vitamínu C.
Bežné príznaky nadmernej hladiny vitamínu C zvyčajne súvisia s problémami v gastrointestinálnom trakte - hnačkou, nadúvaním brucha, kŕčmi a nevoľnosťou. Niektoré výskumy zistili, že zvýšená spotreba vitamínu C môže viesť k falošne negatívnym guaiacovým testom stolice, ktoré možno použiť na vyšetrenie porúch hrubého čreva. Väčšina ľudí môže tolerovať 2 000 až 3 000 mg vitamínu C denne, keď sa užíva perorálne. Pretože vitamín C je rozpustný vo vode, telo vylučuje nepotrebný vitamín C močom.
Podľa Národného inštitútu zdravia (NIH je zdravotnícka organizácia v Spojených štátoch) minimálne odporúčané množstvo vitamínu C závisí od veku a pohlavia. Aj keď sú tieto malé množstvá potrebné na prevenciu skorbutu, nemusia byť dostatočné na optimálne hladiny vitamínu C.
Väčšina dospelých mužov potrebuje najmenej 90 mg denne a dospelá žena potrebuje 75 mg denne. U tehotných žien a starších ľudí odporúčaná konzumácia nie je nižšia ako 120 mg vitamínu C denne.
Pre fajčiarov tabaku môže byť nedostatok vitamínu C ešte dramatickejší. Odhaduje sa, že jedna cigareta oxiduje medzi 30 až 40 mg kyseliny askorbovej na cigaretu. To znamená, že väčšina užívateľov tabaku môže potrebovať viac ako 1 000 mg kyseliny askorbovej denne, aby nahradili rozdiel. Nízka hladina vitamínu C v krvi a nadmerná oxidácia pravdepodobne vysvetľujú, prečo fajčiari bežne začínajú strácať zuby vo veku 50 rokov, majú rednú pokožku a ľahko sa tvoria modriny v porovnaní s nefajčiarmi.
Vitamín C bol rozsiahle skúmaný kvôli jeho prínosu pri imunitnej obrane vrátane boja proti závažným infekciám, ako aj proti bežnému nachladnutiu. Bežné nachladnutie alebo infekcia horných dýchacích ciest je najčastejšou infekciou, ktorou sa človek počas svojho života nakazí. Odhaduje sa, že existuje viac ako 200 kmeňov vírusov nachladnutia.
Užívanie doplnkov vitamínu C pri liečbe alebo prevencii bežného nachladnutia bolo kontroverznou témou. Mnoho uskutočnených výskumov ukázalo, že hoci sa zdá, že vitamín C nebráni bežnému nachladnutiu, pri normálnom dávkovaní znižuje trvanie a závažnosť symptómov, ktoré sa prejavujú pri bežnom nachladnutí, ako je horúčka, zimnica, bolesti a bolesti, keď sa doplnok užíva dôsledne. Výskum naznačuje, že zníženie symptómov nachladnutia sa zistilo na osem až deväť percent, čo je približne polovičná hodnota príznakov.
Jedna štúdia sa zamerala na 463 študentov. Polovica účastníkov dostala vysokú dávku vitamínu C v dávke 1 000 mg trikrát denne s IV bolusom 1000 mg za hodinu počas prvých šiestich hodín podávaných pred alebo po nástupe symptómov nachladnutia. Zistilo sa, že táto kontrolovaná skupina zmiernila symptómy a zabránila im v porovnaní so skupinou, ktorá nedostávala vysoké dávky vitamínu C.
Štúdia z roku 2014 ukázala, že vitamín C môže znížiť riziko vzniku prechladnutia a tiež skrátiť trvanie prechladnutia v porovnaní s placebom (tabletky na cukor).
Literatúra tiež naznačuje, že kombinácia vitamínu C a zinku vykazovala silnejší dôkaz úľavy od symptómov. Táto konkrétna štúdia bola dvojito zaslepená, randomizovaná, placebom kontrolovaná štúdia, v ktorej účastníci dostali 1000 mg vitamínu C a 10 mg zinku. Výsledky ukázali, že doplnenie oboch znížil trvanie príznakov počas päťdňovej liečby.
Štúdia publikovaná v júli 2020 sa zaujímala o úlohu, ktorú zohráva vitamín C pri akútnych respiračných infekciách. Výsledky, podobne ako pri bežnom nachladnutí, ukázali, že perorálny príjem vitamínu C pri nástupe symptómov pomohol skrátiť trvanie symptómov, ale nie pri prevencii alebo liečbe infekcie.
Sepsa je život ohrozujúca bakteriálna infekcia krvi, ktorá každoročne zabije milióny ľudí na celom svete. Nedávny výskum sa zaoberá vitamínom C ako možnou liečbou sepsy na základe jeho protizápalových vlastností a potenciálnych antioxidačných schopností.
Štúdia z roku 2018 ukázala dôkaz, že podávanie vitamínu C okrem štandardnej liečby sepsy zlepšilo výsledky pacientov. Je však indikovaný ďalší výskum, aby sa úplne dospelo k záveru o presných výhodách vitamínu C pre sepsu. Videl som, ako nemocnice v Spojených štátoch pridávajú vitamín C do svojich protokolov nemocničnej liečby.
Vitamín C bol študovaný pre jeho antioxidačnú úlohu pri kardiovaskulárnych ochoreniach. Upchaté tepny sú tiež známe ako artérioskleróza, stav, pri ktorom je ovplyvnený prietok krvi. Štúdia z roku 2017 v Journal of Nutritional Biochemistry ukázala, že šípky, ktoré sú bohaté na vitamín C, pomohli predchádzať ateroskleróze, skorému ukazovateľovi srdcových chorôb.
Fibrilácia predsiení je ochorenie srdca, ktoré sa diagnostikuje, keď má srdce nepravidelný rytmus. Riziko tohto stavu sa zvyšuje s vekom a môže sa vyskytnúť aj po tom, čo osoba podstúpi operáciu srdca. Štúdia z roku 2018 v Nutrients ukázala, že u pacientov, ktorí dostávali vitamín C po operácii srdca, mala menšiu pravdepodobnosť vzniku fibrilácie predsiení v porovnaní s pacientmi, ktorí nepodávali vitamín C.
Vitamín C je veľmi dobre známy svojimi antioxidačnými výhodami pre zdravie pokožky, keď sa používa lokálne. Koža je bariérou, ktorá prirodzene obsahuje vitamín C, ktorý nás chráni pred poškodením životného prostredia spôsobeným lúčmi UVA/UVB a tiež stimuluje syntézu kolagénu . Ako starneme, vitamín C klesá, a preto vidíme stratu kolagénu a elastických vlákien v dermálnych vrstvách. Nakoniec táto degradácia a strata elasticity spôsobuje vysušenie pokožky a vytvára vrásky.
Predpokladá sa, že doplnením vitamínu C topickými sérami vitamínu C a dokonca aj perorálnymi doplnkami je možné spomaliť mnohé následky, ktoré vyplývajú z nízkych hladín vitamínu C v pokožke, ktoré sa vyskytujú pri starnutí.
Výskumná štúdia z roku 2017 poukázala na to, že okrem svojich vlastností proti starnutiu je najpriaznivejšou úlohou, ktorú vitamín C hrá pre pokožku, jeho účinok na hojenie rán. Opisuje jeho protizápalové vlastnosti a zvýšenú produkciu kolagénu, čo zase urýchľuje hojenie. Štúdia navyše zistila, že pri doplnení perorálnymi vitamínmi C a Edošlo k zlepšeniu miery hojenia u detí s rozsiahlymi popáleninami. Štúdia tiež naznačuje, že topická aplikácia vitamínu C v silikónovom géli ukázala významné zníženie tvorby jaziev.
Aj keď sa topické formy vitamínu C ukázali sľubné, výživa je životne dôležitá pre zdravie našej pokožky, preto je dôležité konzumovať základné vitamíny prostredníctvom stravy. Niet pochýb o tom, že vitamín C je nevyhnutný vitamín s viacerými zdravotnými výhodami a všetci by sme mali zabezpečiť primeraný príjem.
Existujú protichodné správy, pokiaľ ide o vitamín C a obličkové kamene. Vitamín C sa metabolizuje na oxalát, o ktorom sa predpokladá, že zvyšuje riziko tvorby obličkových kameňov.
Štúdia z roku 1999, v ktorej bolo prospektívne študovaných 85 557 subjektov, však dospela k záveru: „Rutinné obmedzenie vitamínu C na prevenciu tvorby kameňov sa zdá byť neopodstatnené.“
Určitú jasnosť ponúkla štúdia z roku 2016 v American Journal of Kidney Disease, ktorá zistila, že doplnenie vitamínom C bolo spojené s výrazne vyšším rizikom obličkových kameňov iba u mužov, zatiaľ čo u žien nedošlo k žiadnemu zvýšeniu. Opatrným odporúčaním môže byť udržanie vitamínu C na menej ako 1 000 mg denne, ak ste vystavení riziku vzniku obličkových kameňov.
Vitamín C, tiež známy ako kyselina askorbová, je dôležitý vo vode rozpustný vitamín, ktorý má mnoho zdravotných výhod. Ľudia s chronickými chorobami a zlými zdravotnými návykmi majú nižšie úrovne. Konzumácia stravy bohatej na výživné potraviny je rozhodujúca. Pre tých, ktorí potrebujú viac vitamínu C, sa môže konzumovať v multivitamínových, vitamínových C práškoch, doplnkoch vitamínu Calebo gumových formuláciách vitamínu C.
Referencie:
VYHLÁSENIE:Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózy...
Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózu, liečbu ani lekárske poradenstvo. Zobrazte si viac. Obsah poskytovaný v tomto Centre zdravia a pohody slúži len na informačné účely. Ohľadom akejkoľvek lekárskej alebo zdravotnej diagnózy alebo možností liečby sa poraďte s lekárom alebo iným zdravotníckym pracovníkom. Informácie v tomto Centre zdravia a pohody by sa nemali považovať za náhradu poradenstva od zdravotníckeho pracovníka. Tvrdenia o konkrétnych produktoch v tomto Centre zdravia a pohody nie sú schválené na diagnostiku, starostlivosť, liečbu ani prevenciu ochorení.
