7 príkladov, ak nahradiť vajcia pri varení a pečení

Všeobecne ide o pečivo, ak sú základné zložky, ktoré sú potrebné. Povedzme však, že keď nemáte záujem, máte alergiu na vajciu alebo ste si zabudli na obchodovanie. Čo robíš!? 

Existuje mnoho dôvodov, prečo by ste mohli chcieť nahradiť záťaž. Alergie na vajcia sú jednou z najbežnejších potravinových alergií. Príčiny, ktoré sú alergické na vajíčku, môžu byť schopné poznať vajcia v určitom čase, ale môžu byť alergické zostanú počas celého života. V prípade, že sa vyhýbajú vajíčkam, ak je vegánstvo, ak je vegánstvo - keď sa človek rozhodne držať sa akýchkoľvek živočíšnych produktov. Ak sa rozhodnete nepoužívať aj s použitím, máte šťastie! Existuje veľa ingrediencií, ktoré by ste mohli použiť na pečenie. 

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Príspevky zverejnené iHerb (@iherb)

‌‌Úloha v pečení

Pri pečení sa používa na mnohých účtoch. Aplikať na prítomnosti, vlastnosti, chuť a konzistenciu pečiva pridaním chemických reakcií. 

• Vlhkosť: Tekutá časť vajec sa vstrebáva do ostatných zložiek, ktoré pridávajú vlhkosť do hotového výrobku. Pri výbere môže byť vlhkosť použitá ako zdroj, ak je voda. 
• Lounge: Vám pomáhajú držať ingrediencie v pohromade vďaka tomu, že sú schopné zabrániť rozpadu pečiva. Pri náhradách môže byť zväzok spojený s niektorými zdrojmi, ktoré zobrazujú informácie v príkladoch. 
• Kvasenie:  Vajcia zachytáva vrecká časť v potravinách a ich expanziu počas zahrievania. To znamená, že ich obchádzam, ak je ľahký, vzrušujúci textúr. To je možné použiť pri použití náhrady vajec, ak je aquafaba. 
• Príspevok: Vždy, keď sú vystavené teplo, čo sa týka pečivu hnedú. 

‌‌‌7 Nábov, Ak Nahradiť Vajcia Pri Pečení

Tieto príklady sú skvelé na nahradenie vašich peňazí. Pred dávkou by mali byť použité štyri alebo iné veci; viac, ak by to mohlo znamenať nežiadnu chuť alebo textúru. 

‌‌‌‌‌‌ako sa vyvíja ľanové vajce

Ľanové vajcia sú jednou z najdôležitejších možností pri výmene pri pečení. Ľanové semená are great zdroj omega-3 mastných kyselín a bielkovín. 

Ak chcete nahradiť jednu noc ľanovým vajcom, zmeňte 1 polievkovú lyžicu mletého ľanového semena  s 2 1/2 polievkových lyžičiek a nechajte ich 5 minút chôdze. Môžete si vybrať mleté ľanové semená alebo ich zomlieť sami s celými ľanovými semienkami. Túto náhrada môže byť použitá, že pečivo bude obsahovať a husté. Najlepšie funguje v palacinkách, vaflách, muffinoch, chlebe a sušienkach.

‌‌‌‌‌‌‌‌‌Ako sa vyvíja chia vajíčko

Chia vajcia nie sú tiež populárne ako ľanové vajce, ale fungujú sa tým, že s podobnými výhodami živín fungujú. V porovnaní s ľanovými semenami obsahuje chia viac horčíka, fosforua selenu na porciu. Ak chcete nahradiť jednu noc chia vajcom, zmeňte 1 polievkovú lyžicu chia semienok s 2 1/2 polievkovou lyžicou vody a nechajte asi 5 minút odstáť. Avšak náhrada môže byť tiež vhodná, že pečivo bude použité a husté. Ide o to, ak ľanové vajcia fungujú najlepšie v palacinkách, vaflách, muffinoch, chlebe a sušienkach.

‌‌Náhrada banánových vajec

Banány, ak sú náhrady vajec skvelé, ale s vami páči chuť. Použitie náhrady poskytujúce hotovém výrobcu miernu banánovú prípravu. Banány sú tiež vynikajúce zdroje draslíka, vitamínu B6a vitamínu C. Ostatné pyré, ak je textil a avokádo, môže fungovať dobre s menšou zmenou chuti. Jedno vajce s rovnými 1⁄2 strednými rozdrvenými banánmi. Najlepšie to funguje s koláčmi, muffinmi, sušienkami a rýchlym chlebom.

‌‌Náhrada vajec s jablkovou omáčkou

Vedeli ste, že jablká sú prítomné z najvyšších zdrojov vajec antioxidantov? To je platína pre jablkovú omáčku. Výber nesladenej odrody je najlepší na pečenie. Ak si vyberiete ochutenú jablkovú omáčku, môžete mať pridaný cukor. Ak máte pridaný cukor, budete musieť upraviť množstvo cukru, ktoré pridáte, ak prídete. Ak chcete nahradiť jednu noc jablkovej omáčky, 1⁄4 šálky jablkovej omáčky s rovným jedným vajcom. 

‌‌Náhrada proti Silken Tofu

Tofu je skvelá voľba, má neutrálnu chuť a vysoký obsah bielkovín. Existuje mnoho druhov tofu. Hodvábne tofu je najlepšie na pečenie, pričom má vyšší obsah vody. Čím viac vody s vytlačí, tím má tofu. Ak chcete použiť pri pečení, jeden deň má rovný 1⁄4 šálky hodvábneho tofu. Najlepšie s použitím v sušienkach, sušienkach, rýchlostiach a koláčoch.

‌‌‌Náhrada proti Aquafaba

Toto je tekutina zostávajúca z varenia - fáza alebo strukovín- tekutina, ktorá vyleje z plechovky cykla. Aquafaba je skvelou náhradou pre vaječný bielok, ktorý má podobnú konzistenciu. Nedostatok jednotky použitia aquafaby ak náhrady vajíčok je prípravná práca. Ide o určitú ľahkosť, pretože nie sú biele a penivé s tuhými vrcholmi. Použitie zubnej kameňa je skvelý trikom, ktorý obsahuje stupeň „bielky“. One Way with Rovná 3 Polievková lyžica aquafaba.

‌‌‌‌Komerčná náhrada vajec

Tieto náhrady sa dodávajú v niektorých značkách a budú obsahovať so zemiakovým škrobom, tapiokovým škrobom a kvasným činidielom. Výmena bude závisiaca od značky, takže si nezabudnite prečítať obal. Využíva 1 1/2 čajovej lyžičky prášku s 2—3 polievkovými lyžicami) teplej vody na vajci. Dá sa použiť v akejkoľvek forme pečenia.  

‌‌›Prínosy varenia bez zdravia

Varenie bez vajec môže byť skvelé pre vaše zdravie, pre vaše zdravie, pre liečbu srdcových chorôb. Obsahuje 187 mg cholesterolu. Zdravie srdca s ochorením na liečbu zostávajúcich pod 200 mg cholesterolu denne. Náhrady vajec, ak sú ľanové semená a chia semená, majú tuky zdravé pre srdce ako omega-3 a vláknina , ktoré spôsobujú zlepšiť celkové zdravie srdca. 

‌‌Nákladové faktory pri výmene vajec

Umiestnenie na položke bude veľký počet na rozhodnutiach, ktoré robíme. Pozrime sa na rozklad náhrady ľanových vajec a bežného kurzu vajca. 16-uncová nádoba mletých ľanových semien stačí na vykonanie asi 60 náhrad vajec. Cena 16 oz vrecka mletých ľanových semien je zhruba 5,59 USD alebo 0,09 USD za porciu. Dvanásťčlenná nádoba má zhruba 1,18 percent (obľúbený celoštátny víťaz) alebo 0,09 percent každý. Použitie ľanovej vajce a kurzu je rovnocenné v cenách zhruba. Aj keď cena je veľká hodnota, existuje veľa faktorov, ktoré umožňujú výber použitia náhrady. 

‌‌‌‌‌‌ Výhody na životnom prostredí

Produkcia vajec, ktorá sa týka inej komerčnej farmy, môže mať negatívny vplyv na životné podmienky. To môže byť použité v emisiách skleníkových plynov a kontaminácie vody. Kuracie domy majú nízku kvalitu a emitujú množstvo ammónia a prachu. Pridanie sliepky hnoja do poľnohospodárskych oblastí môže byť použité pre odchod živín do vodných rádií a môže sa oddeliť aj pri zrážkach. Náhrady sú vo všeobecnosti nemajú negatívne účinky na životné podmienky. 

‌‌‌zhrnutie

Celkovo existuje veľa prípadov náhrady, vďaka čomu je pečenie bez jednoduchého procesu. Alergie neobsahujú žiadny výber použitia, ale mnohé z faktorov zahŕňajú stravovacie preferencie, zdravotné opatrenia, náklady, požiadavky na životné podmienky a dobré životné podmienky. Pečenie môže byť záchranné a vzrušujúce. V skutočnosti, ak nahrádzate vajcia v pečení, môžete použiť to, čo robíte, bez toho, aby ste postihli chuť alebo textúru. 

Referencia: 

1. Davis, B. a Melina, V. (2014). Úplný odkaz na rastlinnú výživu. Summertown, TN.: Vydavateľstvo kníh.
2. Xin, H., Gates, R., Green, A., Mitloehner, F., Moore, P. a Wathes, C. (2019, 11. decembra). Vplyv na životné podmienky a udržateľnosť systémov výroby vajec. Získané 27. februára 2020 z https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119320863?via=ihub9i