Obsah
Obsah
Železo je chemický prvok, ktorého hodnota je známa už po stáročia. Je to najhojnejší prvok na Zemi, ktorý tvorí veľkú časť zemskej kôry a jadra. Na začiatku 20. storočia vedci objavili úlohu železa v hemoglobíne v našich červených krvinkách.
Železo je v skutočnosti ťažké absorbovať ľudským telom, pretože pri kontakte s kyslíkom oxiduje alebo stráca energiu. Telo je inteligentné a vyvinulo riešenia tohto problému vrátane úprav v čreve, ktoré uprednostňujú určité mikróby, ktoré lepšie absorbujú železo ako iné.
Železo je kľúčovou súčasťou hemoglobínu, proteínu v každej červenej krvinke, ktorý prenáša kyslík do každej časti ľudského tela. Táto aktívna forma železa predstavuje asi 25% celkového železa v tele. Časť železa je uložená v myoglobíne alebo v komplexe proteín-železo nachádzajúcom sa vo svaloch. Keď cvičíte, pohybujete sa alebo robíte niečo aktívne, vaše svaly potrebujú veľa kyslíka. V tele je tiež veľa enzýmov závislých od železa. Enzýmy sú aktívne proteínové molekuly kľúčové pre vytváranie alebo rozklad určitých zlúčenín v tele.
Železo je tiež uložené v tele vo forme feritínu. Feritín je ako naše „zásoby železa“ pripravené na mobilizáciu do krvného obehu v prípade potreby. Feritín, naše uložené železo, sa uchováva v dvoch orgánoch: pečeni a srdci. V tele existuje „železný cyklus“, kde sa železo skladuje, mobilizuje a recykluje v závislosti od potrieb tela.
Železo možno rozdeliť do dvoch skupín: hemové a nehemové železo. Hemové železo sa ľahšie vstrebáva a často sa nachádza v živočíšnych zdrojoch, zatiaľ čo nehemové telo ťažšie absorbuje a často sa nachádza v rastlinných zdrojoch.
Existuje mnoho potravinových zdrojov železa, ako je fazuľa, špenát, červené mäso, šošovicaa tekvicové semienka. Semená s vysokým obsahom železa môžu obsahovať kyselinu fytovú, zlúčeninu, ktorá môže ďalej znižovať absorpciu železa.
Mnoho potravín je obohatených železom vrátane nápojov, mlieka, obilnín a korenín. Do týchto potravín sa často pridáva železo na zlepšenie obsahu železa s cieľom väčšej absorpcie.
Ďalšou technikou používanou v poľnohospodárstve je šľachtiteľská technika nazývaná biofortifikácia, ktorá zosilňuje obsah železa v potravinách, ako je pšenica a fazuľa.
Nedostatok železa môže nastať, keď telo spotrebuje viac železa, ako prijíma alebo absorbuje. Nedostatok železa sa často pozoruje krvnými testami, ktoré počítajú množstvo hemoglobínu, feritínu alebo transportných molekúl zodpovedných za pohyb železa po tele.
Jedným z hlavných problémov súvisiacich s nedostatkom železa je vývoj anémie, ktorá postihuje asi 30% svetovej populácie. Ženy, najmä tie, ktoré sú tehotné, a deti mladšie ako päť rokov sú vystavené vyššiemu riziku vzniku anémie s nedostatkom železa. Nedostatok železa sa môže vyskytnúť z mnohých dôvodov, ale strava a doplnky môžu mať veľkú úlohu pri udržiavaní zdravého stavu železa.
Pretože jednou z hlavných úloh železa je dodávať kyslík cez hemoglobín do tkanív v celom tele, má zmysel, že telo sa bude cítiť unavené alebo slabé, ak bude na túto prácu menej železa. Zamyslite sa nad tým, ako unavení sa cítite po namáhavom tréningu. Počas tréningu tlačíte svoje telo na kapacitu vyžadujúcu kyslík a vysoké rýchlosti. Tento typ únavy je normálny a pravdepodobne v procese spotrebuje železo.
Keď sú zásoby železa v tele nízke, telo nemá dostatok kyslíka na zásobovanie svalov živinami, ktoré potrebujú. Často je únava alebo letargia príznakom, pretože vás telo začne účelne unavovať, aby ste nevyčerpali zvyšné železo.
To isté platí pre váš mozog. Ak mozog pracuje celý deň na pracovnom alebo školskom projekte, potrebuje veľa kyslíka, aby udržal tempo. Železo dodáva tento kyslík do mozgu, takže vám môže pomôcť vyriešiť ťažký matematický problém alebo pracovať cez noc, aby ste dodržali termín.
Ak mozog nedostane dostatok kyslíka, okamžite vám to oznámi. Váš mozog sa môže cítiť unavený, ale častejšie môžete cítiť závraty alebo závraty. Toto je váš mozog, ktorý dáva telu signál „reset“. Keď ste zbavení akýchkoľvek živín, najmä kyslíka, riešením mozgu je prinútiť omdlievať. Myslí si, že toto je riešenie na resetovanie tela, a je to, ale nie najlepšie riešenie, ak nie ste na bezpečnom mieste na resetovanie.
Tenké krehké nechty môžu byť často výsledkom nedostatku železa. V dôsledku zníženého kyslíka v krvi, ktorý cirkuluje do nechtov, sa nechty začnú kriviť dovnútra. Táto deformita sa často označuje ako lyžicové klince. Nízky obsah kyslíka v krvi vedie k oslabeniu spojivového tkaniva pod nechtovým lôžkom. Okrem toho môže byť okraj nechtu po zlomení zubatý.
Bledosť alebo bledosť môže byť príznakom nedostatku železa. Pri určovaní, či má niekto bledosť, lekári sa pozerajú na vnútornú stranu očných viečok, jazyk, dlane ruky a nechtové lôžko. Ak tieto oblasti vyzerajú viac biele ako červené, môže byť prítomná bledosť.
Táto zmena farby pod kožou môže byť výsledkom menšieho prietoku krvi do týchto oblastí. Pri menšom prietoku krvi sa tieto oblasti tela môžu javiť viac biele ako červené.
Ak má telo nízky obsah železa, hladina kyslíka dodávaného do všetkých orgánov sa zníži. To platí aj pre pľúca. Môže sa to zdať kontraintuitívne alebo opak toho, čo by ste si mohli myslieť: ako by mohli mať pľúca nízky obsah kyslíka, nie je to to, čo poskytujú telu?
Pľúca sú kľúčové pri výmene oxidu uhličitého za kyslík, takže každý orgán v tele môže mať kyslík. Ale zábavná skutočnosť, že pľúca tiež potrebujú vlastný prísun kyslíka - vstupujú železo a hemoglobín. Keď pľúca nedostávajú dostatok kyslíka, môžete mať nedostatok dychu.
Štúdie poukazujú na zníženie symptómov pri suplementácii železa. K dispozícii je mnoho rôznych foriem železa vrátane tekutého, tabliet, kapsúl a sublingválnych. Okrem týchto rôznych foriem podávania existujú aj rôzne chemické formy železa.
Často kvôli ťažkej absorpcii je železo chelátované alebo viazané na inú látku, aby sa zlepšila biologická dostupnosť alebo absorpcia. Okrem toho je železo často pufrované v enterickom obalenej kapsule, aby sa minimalizovalo kontakt železa s výstelkou žalúdka, čo niekedy môže spôsobiť podráždenie. Železo a vitamín C sú často spárované dohromady, pretože vitamín C môže zlepšiť vstrebávanie železa.
Bez ohľadu na príznaky, našťastie existujú riešenia na zvládnutie nedostatku železa.
Referencie:
VYHLÁSENIE:Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózy...
Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózu, liečbu ani lekárske poradenstvo. Zobrazte si viac. Obsah poskytovaný v tomto Centre zdravia a pohody slúži len na informačné účely. Ohľadom akejkoľvek lekárskej alebo zdravotnej diagnózy alebo možností liečby sa poraďte s lekárom alebo iným zdravotníckym pracovníkom. Informácie v tomto Centre zdravia a pohody by sa nemali považovať za náhradu poradenstva od zdravotníckeho pracovníka. Tvrdenia o konkrétnych produktoch v tomto Centre zdravia a pohody nie sú schválené na diagnostiku, starostlivosť, liečbu ani prevenciu ochorení.
