6 receptov na vegánske syrové guľôčky na dokonalý tanier na občerstvenie

Syrové gule sú vynikajúce predjedlá na spoločenských stretnutiach, ale nie sú vhodné pre vegánov, pokiaľ sa nevykonajú nejaké náhrady. Tieto vegánske recepty by boli hitom na každej párty.

Pikantný recept na vegánske syrové guľôčky Pimento

Zloženie: 

• 2 šálky surových kešu orieškov
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1/2 lyžičky. cesnakový prášok
• 1 citrón, šťavnatý a zrezaný
• 3 lyžičky. nutričné kvasnice
• 2 lyžičky. olivového oleja
• 4 unce vegánskeho smotanového syra
• 4-uncová nádoba papriky pimento, scedená
• 1/2 lyžičky. morská soľ
• 1/2 lyžičky. údená paprika
• 1/8 lyžičky. kajenské korenie 

Voliteľné zložky povlaku:

• 1/4 šálky surových pekanových orechov alebo vlašských orechov, nasekaných
• 1 polievková lyžica. nutričné kvasnice
• 1 lyžička. paprika
• 1 štipka kajenského korenia
• 1 štipka morskej soli

Pokyny: 

1. Namočte kešu do misky pokrytej vodou približne na šesť hodín alebo cez noc. 
2. Vypustite kešu oriešky a vložte ich do kuchynského robota. 
3. Pridajte cesnak, cesnakový prášok, citrónovú šťavu a kôru, výživné droždie, soľ a olivový olej. 
4. Spracujte, kým nie je zmes hladká. 
5. Pridajte vegánsky smotanový syr, pimentos, papriku a kajenské mäso. 
6. Spracujte, kým sa nezmieša a nevyhladí. 
7. Ochutnajte zmes a podľa potreby pridajte ďalšie koreniny. 
8. Rozložte dve vrstvy gázy alebo čistý uterák cez vnútornú stranu cedníka.
9. Pridajte syrovú zmes.
10. Uchopte všetky rohy látky alebo uteráka a otočte hornú časť, aby ste vytvorili tvar disku v syre.
11. Zabezpečte handričku gumičkou. 
12. Vložte handričku do misy. 
13. Syr chladte šesť až 24 hodín, kým syr nie je pevný. 
14. Rozbaľte syr a podávajte presne tak s hranolkami a sušienkami na tanieri alebo pridajte náterové prísady.
15. Zmiešajte náterové prísady dohromady v miske.
16. Otočte syrovú guľu okolo náterových prísad, aby sa zakryla a podávala. 
17. Skladujte syrovú guľu v chladničke až päť dní. 

Jednoduchá brusnicová bylinková vegánska syrová guľa

Zloženie: 

• 1 šálka surového kešu
• 2 polievkové lyžice. citrónová šťava
• 2 lyžičky. nutričné kvasnice
• 2 lyžičky. kokosový olej
• 2 lyžičky. biela miso pasta 
• 1 strúčik cesnaku
• 1 polievková lyžica. čerstvý tymián
• 1/4 lyžičky. morská soľ
• 1/2 šálky sušených brusníc

Pokyny: 

1. Namočte kešu cez noc do misky s vodou. 
2. Vypustite kešu a vložte do kuchynského robota. 
3. Pridajte zvyšné ingrediencie okrem brusníc.
4. Spracujte, kým zmes nebude krémová a hladká. 
5. Vložte syr do vrstvy plastového obalu.
6. Chyťte rohy zábalu a otočte, aby ste vytvorili loptu.
7. Zmrazte približne jednu hodinu alebo nechajte dve až tri hodiny stuhnúť v chladničke.
8. Odstráňte syrovú guľu z igelitového obalu a vonkajšiu stranu zakryte brusnicami.
9. Podávajte syrovú guľu alebo dajte do chladničky, kým to nebude potrebné. 

Vegánska syrová guľa bez orechov

Zloženie: 

• 7 uncí syra jalapeno Havarti, nakrájaného na kocky
• 8 uncí vegánskeho smotanového syra
• 3/4 šálky pikantnej príchute tekvicových semienok
• 2 polievkové lyžice. vegánske maslo
• 1/4 lyžičky. cesnakový prášok
• 1/4 lyžičky. kmín 

Pokyny: 

1. Vložte tekvicové semienka do kuchynského robota a pulzujte, kým nevytvoria omrvinky. 
2. Odstráňte všetky okrem 2 polievkových lyžíc semien a položte ich na tanier. 
3. Vložte syr jalapeno do procesora a pulzujte, kým nebude nasekaný. 
4. Pridajte smotanový syr, maslo a korenie. 
5. Pulzujte, kým sa dobre nepremieša a nebude hladká. 
6. Na veľkú hromadu nalejte syr na tekvicové semienka. 
7. Syr rozvaľkajte okolo semien a vytvorte z neho guľu. 
8. Zabaľte syrovú guľu do plastového obalu a vložte ju do chladničky na jednu až dve hodiny, kým nie je pevná. 
9. Podávame s čipmi, sušienkami alebo čerstvou zeleninou.

Vegánska syrová guľa Buffalo

Zloženie: 

• 1 1/2 šálky surových kešu orieškov, namočených a scedených
• 1/2 šálky kokosového oleja, roztaveného
• 1/4 šálky plus 2 lyžičky. nutričné droždie
• 3 lyžičky paradajok sušených na slnku, namočených a scedených
• 2 polievkové lyžice. horúca omáčka
• 1 polievková lyžica. tahini pasta 
• 1 lyžička. biele víno ocot
• 1 dávka kokosovej slaniny
• 1 dávka zmesi byvolého korenia 

Prísady zmesi korenia Buffalo: 

• 2 lyžičky. hnedý cukor
• 1 lyžička. cesnakový prášok
• 1/2 lyžičky. chilli prášok
• 1/2 lyžičky. kmín
• 1/2 lyžičky. čierne korenie
• 1/2 lyžičky. soľ
• 1/2 lyžičky. suchá horčica
• 1/8 lyžičky. kajenský

Zloženie kokosovej slaniny: 

• 3/4 šálky kokosové vločky
• 1 1/2 lyžičky. tekutý dym
• 1/2 lyžičky. javorový sirup
• 1/2 lyžičky. tamari
• 1/4 lyžičky. údená paprika

Pokyny: 

1. Odkvapkané kešu oriešky a paradajky vložte do kuchynského robota a pulzujte, kým nevytvorí pastu. 
2. Pridajte droždie, horúcu omáčku, tahini, ocot a zmes byvolého korenia.
3. Pulzujte, kým sa dobre nepremieša. 
4. Pridajte kokosový olej a spracujte, kým nebude hladký. 
5. Preneste zmes do nádoby, prikryte a chladte približne štyri hodiny. 
6. Rúru zohrejte na 300 stupňov Fahrenheita.
7. Zmiešajte ingrediencie kokosovej slaniny v miske. 
8. Rozložte zmes na plech na pečenie pokrytý pergamenom. 
9. Pečieme 10 až 15 minút za stáleho miešania každých päť minút. 
10. Kokosovú slaninu odstráňte, keď je opečená a chrumkavá. 
11. Nechajte slaninu vychladnúť.
12. Vyberte syr z chladničky a tvarujte do guľky. 
13. Syr rozvaľkajte v slanine, kým nie je úplne pokrytý. 
14. Podávame s hranolkami, sušienkami alebo čerstvou zeleninou. 
15. Zvyšky skladujte v chladničke. 

Bagel Vegánska syrová guľa

Zloženie: 

• 1 šálka mandľovej múky
• 1 lyžička nemliečneho jogurtu 
• 2 lyžičky. nutričné kvasnice
• 1/2 lyžičky. morská soľ
• 1/4 lyžičky. cibuľový prášok
• 1/4 lyžičky. cesnakový prášok
• 1/4 lyžičky. tymián
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 2 alebo 3 lyžičky. limetková šťava 
• 2 lyžičky. olivový olej
• 1/2 lyžičky. cícerové miso 
• 1 polievková lyžica. korenie bagelu 
• Pomlčka čierneho korenia 

Prísady na korenie bagelu: 

• 1 lyžička. sezamové semienka
• 1 polievková lyžica. makové semienka
• 2 lyžičky. cibuľa vločky
• Štipka soli

Pokyny: 

1. Suché prísady zmiešajte v miske a dobre premiešajte. 
2. Pridajte zvyšné ingrediencie okrem korenia bagelu. 
3. Cesto premiešajte a podľa potreby pridajte viac limetkovej šťavy.
4. Formujte cesto na guľu. 
5. Očistite loptu olejom. 
6. Bagel rozvaľkajte do korenín, kým nie je pokrytý. 
7. Pečieme loptu pri teplote 200 stupňov Fahrenheita 35 až 40 minút.
8. Pred podávaním guľu ochlaďte 10 minút alebo ju nechajte chladiť, kým to nebude potrebné.
9. Podávajte a vychutnajte si ako predjedlo.
10. Zvyšok uchovávajte v zakrytej nádobe až štyri dni v chladničke. 

Vegánska syrová guľa z pistácií a kešu

Zloženie: 

• 2 1/4 šálky surových kešu orieškov, namočených a scedených
• 2/3 šálky vody
• 1 lyžička. miso 
• 2 kapsuly vegánskeho probiotického prášku
• 2 lyžičky. nutričné kvasnice
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 polievkové lyžice. citrónová šťava
• 1 lyžička. citrónová kôra
• 1 lyžička. cibuľový prášok
• 1 lyžička. morská soľ
• 1/2 lyžičky. čierne korenie 
• 2 lyžičky. listov bazalky , nakrájané
• 1 polievková lyžica kôpru listov, nasekaných 
• 1/3 šálky solených pistácií, nasekaných 

Pokyny: 

1. Pridajte všetky ingrediencie do kuchynského robota okrem bazalky, kôpru a pistácií. 
2. Spracujte do hladka. 
3. Ručne vmiešajte bylinky. 
4. Položte zmes na dve vrstvy gázy alebo čistý uterák. 
5. Dajte rohy látky hore a omotajte ich okolo drevenej lyžice.
6. Zmes pozastavte na misku. 
7. Misku zakryte uterákom a nechajte odpočívať na teplom a tmavom mieste 16 hodín. 
8. Rozbaľte syr a vložte ho do čistého uteráka. 
9. Opäť prikryte syr, zabaľte handričku okolo drevenej lyžice a zaveste na misku až 36 hodín. 
10. Rozbaľte syrovú guľu a rozvaľkajte do pistácií.
11. Podávame na tanieri. 
12. Zakryte plastovým obalom a zvyšky dajte do chladničky.