Vynikajúce zdravé výhody kešu jogurtu bez mlieka

Jogurt na báze mlieka môže u niektorých vyvolať obavy, ale je ľahké prejsť na jogurt na báze orechov. Domáci jogurt s kešu orieškami a probiotikami je chutný, zdravý a dá sa pripraviť za pár minút.

Výhody jogurtu zahŕňajú, že je chutný, plný a všestranný, ale veľa jogurtu má nevýhodu, že obsahuje mliečne výrobky. Nájdenie dobrého jogurtu bez mliečnych výrobkov môže byť náročné, pretože je ťažké získať správnu chuť a hladinu probiotík. Namiesto nakupovania horšieho produktu v obchode môže byť jednoduchšie a chutnejšie urobiť ho doma. Pokračujte v čítaní, aby ste zistili výživové výhody kešu jogurtu a zistili, ako ho vyrobiť doma.

Dôvody pre výber jogurtu bez mlieka vyrobeného z orechov

Pre mnohých ľudí je jogurt základnou súčasťou ich stravy. Obsahuje veľa bielkovín a tukov, takže jogurt je vynikajúcim občerstvením a doplnkom niektorých potravín. Tradičný jogurt sa však vyrába z kultivovaného mlieka, takže tí, ktorí sa vyhýbajú mlieku z etických alebo zdravotných dôvodov, nemôžu normálne mať jogurt.

Mnoho druhov jogurtu vyzerá zdravo, ale v skutočnosti sú nabité kontaminantmi v dôsledku zahrnutia mliečnych výrobkov. Mliečne farmy často liečia kravy hormónmi, aby zvýšili produkciu mlieka a tieto hormóny môžu skončiť v mliekarenstve, kde poškodzujú normálne ľudské funkcie. Mlieko môže obsahovať aj pesticídy z krmiva, ktoré kravy jedia, alebo antibiotiká z kravských liekov. Tieto typy toxínov sa môžu hromadiť do škodlivých hladín v ľudskom tele.

Aj keď niekto pije organické mliečne výrobky kŕmené trávou, problémy môžu nastať v dôsledku základných druhov výživy nachádzajúcich sa v mliečnych výrobkoch. Množstvo tuku v mliečnych výrobkoch môže spôsobiť určité ťažkosti pre kardiovaskulárny systém. Jogurt na báze mlieka má vysoký obsah nasýtených tukov, ktoré môžu prispieť k upchávaniu tepien a spôsobovať srdcové problémy. Mliečne výrobky sú určené na výživu mladých zvierat, takže obsahujú vysoké množstvo rastového faktora podobného inzulínu a jeho pravidelná konzumácia v dospelosti môže spôsobiť problémy. Vysoké množstvá IGF-1 sú spojené so zvýšeným rizikom rakoviny prostaty, rakoviny prsníka a cukrovky. Okrem toho, že mliečne výrobky sú problematické pre zdravie človeka, môžu byť problémom aj pre tých, ktorí sa starajú o práva zvierat. Aj keď existujú farmy, ktoré sa k svojim kravám zaobchádzajú eticky, väčšina mliečnych výrobkov v krajine pochádza z továrňových fariem. 

Pre mnohých ľudí nie je jogurt na báze mliečnych výrobkov tou najlepšou voľbou, aj keď sa nezaujímajú o zdravotné alebo etické dôvody. Ľudia sa často snažia správne tráviť laktózu, bielkoviny nachádzajúce sa v mliečnych výrobkoch. Ľudia bez génov na spracovanie laktózy majú tendenciu trpieť nadmerným plynom, kŕčmi a pohybmi čriev vždy, keď jedia mliečne výrobky. Z tohto dôvodu je mlieko celkovo najbežnejším alergénom.

Z týchto dôvodov mnohí ľudia radšej konzumujú jogurt, ktorý neobsahuje mliečne výrobky. Vynikajúcou alternatívou k jogurtu je jogurt vyrobený z orechov. Kešu oriešky majú veľmi jemnú chuť podobnú chuti mliečnych výrobkov. Rovnako ako jogurty na báze mlieka, aj jogurty na báze orechov sú ideálnym zdrojom tukov a bielkovín. Môžu byť ešte zdravším zdrojom tukov a bielkovín, pretože obsahujú nenasýtené tuky na rastlinnej báze. Toto je užitočný doplnok stravy, ak sa človek snaží jesť na základe režimu keto alebo paleo .

Výhody zahrnutia probiotík do stravy

Na trhu existuje veľa skvelých možností jogurtu bez mliečnych výrobkov, ale nie všetky prichádzajú s probiotikami. Probiotiká sú typom živého mikroorganizmu, ktorý je prospešný pre ľudské telo. Existuje mnoho typov probiotík, vrátane Bifidobacterium a Lactobacillus. Na rozdiel od iných foriem baktérií probiotiká aktívne podporujú zdravie, kým sa nachádzajú v čreve. Hlavnou výhodou probiotík je, že dokážu bojovať proti malígnym baktériám. Probiotiká budú žiť v čreve a zabránia rastu škodlivých baktérií bez kontroly.

Keď sú črevné baktérie správne vyvážené kvôli vysokej hladine probiotík, ľudia sa budú vyrovnať s oveľa menším gastrointestinálnym nepríjemným pocitom. Žalúdok a črevá môžu správne tráviť jedlo a vylučovať toxíny. Tí, ktorí užívajú probiotiká, sa často nemusia zaoberať nadúvaním, hnačkou, bulgotaním žalúdkov a inými príznakmi zlého trávenia. 

Ľudia, ktorí majú potravinovú intoleranciu alebo problémy s trávením, často považujú za užitočné zahrnúť probiotiká do svojej stravy. Probiotiká pomáhajú pri trávení laktózy a iných alergénov, ktoré môžu spôsobiť, že niektorí ľudia prepuknú do žihľavky alebo majú problémy s trávením. Tí, ktorí majú stavy, ako je ulcerózna kolitída, zápalové ochorenie čriev a Crohnova choroba, môžu pomôcť zvládnuť svoj stav pomocou probiotických doplnkov.

Probiotiká sú väčšinou dobré pre črevá, ale ich účinky možno cítiť v celom tele. Niektoré výskumy zistili, že probiotické baktérie, ktoré produkujú kyselinu mliečnu, môžu pomôcť pri rozklade cholesterolu a znižovaní celkovej hladiny cholesterolu a krvného tlaku. Probiotiká tiež pomáhajú posilňovať imunitný systém a bojovať proti akýmkoľvek baktériám, ktoré človek konzumuje. Niektoré štúdie dokonca zistili, že probiotická suplementácia môže pomôcť zmierniť príznaky depresie, pretože znižujú hladinu stresových hormónov v tele.

Probiotiká nie sú užitočné len preto, že zvyšujú zdravie. Tieto praktické malé baktérie sú tiež dobrým doplnkom jedla, pretože pomáhajú zlepšovať chuť. Bez zahrnutia probiotík môže akýkoľvek jogurt na báze orechov chutiť skôr ako orechové maslo. Probiotické kultúry pomaly rastú v jogurte, čo vedie k charakteristickej pikantnej chuti, ktorú ľudia spájajú s jogurtom. 

Ako si vyrobiť probiotický jogurt bez mlieka

Dokončenie tohto receptu môže trvať dva dni, ale väčšina času sa strávi nechať probiotiká kvasiť v jogurte. Je to vlastne veľmi jednoduchý recept, ktorý vyžaduje iba päť ingrediencií a šéfkuchárovi nebude trvať dlhšie ako niekoľko minút práce. Funguje to, pretože šupky psyllium dodávajú hrúbku, zatiaľ čo probiotiká dodávajú kyposť, takže jogurt nakoniec nebude chutiť len ako kešu maslo. Konečným výsledkom bude hustý krémový jogurt s príjemne jemnou chuťou.

Zloženie:

• 2 šálky kešu
• 1 šálka vody
• 2 lyžičky. javorový sirup
• 2 kapsuly probiotického doplnku
• 1 lyžička. Šupky psyllium

Pokyny:

1. Vložte kešu oriešky do veľkej misy a nalejte dostatok teplej vody, aby prešla o centimeter cez kešu oriešky. Namočte ich najmenej osem hodín alebo najlepšie cez noc.
2. Namočte šupku psyllium do 1⁄2 šálky vody a potom ju vložte do mixéra spolu s kešu orieškami.
3. Do mixéra pridajte 1⁄2 šálky vody a javorového sirupu. 
4. Zmiešajte kešu, kým nie sú krémové a hladké.
5. Vložte kešu orechy do misy, rozlomte probiotické kapsuly a nalejte probiotiká na vrch kešu orieškov. Všetko jemne premiešajte, kým sa dôkladne nespojí. 
6. Na misku položte handričku a umiestnite misku na teplé, tmavé miesto.
7. Nechajte misku aspoň 24 hodín. V tomto okamihu ochutnajte jogurt, aby ste videli, ako chutí. Spočiatku bude jogurt len mierne kyslý, ale ak sa nechá dlhšie sedieť, koláčová chuť sa rozvinie. Môžete sa rozhodnúť nechať jogurt sedieť až 48 hodín v závislosti od preferencie.
8. Vložte do chladničky, kým nie je potrebný jogurt.
9. Podávajte a užívajte si.

Návrhy na servírovanie domáceho jogurtu

Akonáhle je domáci jogurt dokončený, existuje veľa skvelých spôsobov, ako si ho vychutnať. Môže to byť skvelé občerstvenie na pokvapkanie trochou medu alebo domáceho džemu. Kúpku jogurtu môžete položiť na misku s ovsenými vločkami alebo zmiešať do smoothie, aby sa k raňajkám pridal bielkovín . Pre prepracovanejšie možnosti je možné kešu jogurt vrstiť ovsenými vločkami, čerstvými bobuľami a nakrájanou horkou čokoládou , aby sa vytvoril parfait. Keďže nie je príliš sladený, jogurt má okrem sladkých možností mnoho použití. Zmiešaním trocha jogurtu do kari omáčky bude bohatý a krémový a zmiešaním korenia a citrónovej šťavy do jogurtu z neho urobíte pikantnú omáčku na namáčanie zeleniny.