5 Zdravotných prínosov zázvoru

Aj keď sa zázvor často používa pri varení bez veľkého premýšľania, korenie je vysoko protizápalové a plné antioxidantov. Rozsiahle zdravotné výhody zázvoru môžu podporovať zdravie čriev, reguláciu hmotnosti, zdravie žien a oveľa viac. 

Ak ste niekedy premýšľali o tom, ako môžu produkty ako koreň zázvoru, zázvorové vitamíny a zázvorový čaj posilniť vaše zdravie, ste na správnom mieste. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o rôznych zázvorových výrobkoch na trhu a o tom, či vám môžu ťažiť z ich zdravotných účinkov. 

Čo je zázvor?

Zázvor je rastlina (Zingiber officinale), ktorej korenený koreň sa široko používa na ochutenie jedál a nápojov. Dodáva jedlám a čajom jedinečné teplo a ponúka celý rad zdravotných výhod. Zázvor sa používa ako bylinný liek už tisíce rokov a teraz je obľúbeným domácim liekom. 

Koreň zázvoru vyzerá podobne ako kurkuma, aj keď ich chuťové profily a farby sú celkom odlišné. Čerstvý zázvor môže byť použitý celý, ale je dostupný v mnohých ďalších formách, ako je zázvorový prášok. 

Zázvor je oveľa viac ako len pomocník sushi - je všestranným doplnkom receptov, poskytuje výživové výhody a chutí dobre.

Zdravotné prínosy koreňa zázvoru

Okrem svojej výraznej chuti poskytuje zázvor široké zdravotné výhody, od pomoci pri črevných a tráviacich problémoch až po reguláciu hmotnosti, zdravie žien a ďalšie. 

Lieči nevoľnosť

Pocit nevoľnosti nie je zábava. Našťastie zázvor môže pomôcť v mnohých prípadoch! Namiesto toho, aby ste sa cítili uviaznutí v dome alebo nosili choré vrece v prípade, že sa z vašej nevoľnosti vyvinie niečo viac, skúste použiť zázvor na zmiernenie príznakov. 

Nespočetné množstvo štúdií ukazuje, že zázvor môže pomôcť zmierniť nevoľnosť. Prehľad štúdií uverejnených v časopise Journal of Maternal, Fetal a Neonatal Medicine z roku 2022 zistil, že doplnenie zázvorom významne znižuje nevoľnosť u tehotných žien.¹ Gingerol, hlavná zložka zázvoru, môže byť zodpovedný za tento prínos. 

Výrobky zo zázvoru môžu byť užitočné, ak sa cítite chorý alebo pohybový stav. So súhlasom lekára môžu byť dokonca použité pre tehotné ženy, ktoré trpia rannou nevoľnosťou. Použitie zázvoru na pomoc pri nevoľnosti je cenovo dostupným a účinným riešením. 

Riadenie hmotnosti

Výskum naznačuje, že môže existovať súvislosť medzi príjmom zázvoru a celkovou chuťou do jedla. Obmedzené štúdie zistili, že zázvor môže začať chudnutie znížením chuti do jedla a hladu, čo môže podporovať dlhodobé riadenie hmotnosti.^2,3 Vo väčšine štúdií však účastníci nevideli zmeny v zložení tela. 

Je dôležité vziať do úvahy, že mnohé faktory vedú k chudnutiu. Majte na pamäti, že pridanie zázvoru samotného pravdepodobne nezníži vašu telesnú hmotnosť. Váš celkový životný štýl a strava by sa mali brať do úvahy aj vtedy, keď sa snažíte zvládnuť zdravú váhu. 

Môže znížiť menštruačnú bolesť

Viac ako 80% žien trpí menštruačnou bolesťou v určitom okamihu svojho života, čo môže viesť k tomu, že sa vynechávajú a vynechávajú príjemné udalosti. 4 Zázvor je protizápalový a preto môže pomôcť zmierniť menštruačné bolesti, ako sú kŕče.   Štúdia z roku 2021 v Cureus zistila, že užívanie zázvorových doplnkov trikrát denne bolo pri zmierňovaní menštruačnej bolesti takmer rovnako účinné ako nesteroidné protizápalové lieky (NSAID).⁵ 

Je potrebný ďalší výskum v tejto oblasti; zdá sa však, že zázvor je jedným z najlepších prírodných liekov na menštruačné kŕče a môže tiež pomôcť znížiť ťažké menštruačné krvácanie. 

Môže pomôcť bojovať proti infekciám

Nikdy nie je vhodný čas ochorieť. Zdá sa, že čucháčky vždy vyskočia, keď sme najrušnejší a máme dôležité plány. Ak chcete znížiť počet chorých dní, naplňte svoju stravu potravinami s vysokým obsahom antioxidantov a prospešnými pre váš imunitný systém, ako je zázvor, ovocie a zelenina. Mať tieto potraviny s vysokým obsahom antioxidantov môže pomôcť znížiť frekvenciu a trvanie ochorenia.

Zázvor môže pomôcť predchádzať infekciám. A ak náhodou ochoriete, zázvor môže zmierniť zápal a pomôcť s príznakmi, ako je bolesť v krku. Teplý pohár zázvorového čaju je dokonalým upokojujúcim nápojom pre choré dni, keď vaše telo bojuje proti infekcii. 

Môže podporovať zdravé trávenie

Výskum ukázal, že zázvor je účinnou liečbou nevoľnosti, ale môže poskytnúť aj ďalšie tráviace výhody . Gingerol môže pomôcť urýchliť trávenie a podporovať lepší pohyb čriev. Zázvor môže tiež pomôcť zmierniť zápchu, nadúvanie a poruchy trávenia a môže pomôcť predchádzať žalúdočným vredom vyvolaným NSAID.⁶  

Výhody zázvorového čaju

Čaje sa používajú v medicíne už roky a ponúkajú svoje vlastné jedinečné výhody. Zázvorový čaj má mnoho rovnakých výhod ako koreň zázvoru, ale ľahšie sa pripravuje. Siahnite po teplom objatí zo šálky zázvorového čaju, aby ste zlepšili svoje zdravie a trávenie. 

Aj keď je čaj výživný nápoj, obmedzte množstvo ochutených krémov a cukru, ktoré pridáte do čaju. Ak nemáte radi pitie samotného čaju, pridajte len kúsok nesladeného mlieka.

Zázvorové pivo je bežným liekom na žalúdočné ťažkosti. Aj keď to môže byť upokojujúci nápoj, zázvorové pivo nie je také zdravé, ako to znie. Väčšina zázvorových piel obsahuje viac ako 30 gramov pridaného cukru - a niektoré populárne 20-uncové fľaše obsahujú takmer 60 gramov! Americká asociácia srdca odporúča obmedziť pridaný cukor na 25 gramov denne pre ženy a 36 gramov denne pre mužov.⁷ Namiesto toho, aby ste siahali po nápojoch s vysokým obsahom cukru, ako je bežné zázvorové pivo, vyskúšajte zázvorový čaj. 

Ako olúpať zázvor

Koreň zázvoru má otravnú šupku s mnohými zákuťami. Zatiaľ čo konzumácia pokožky je bezpečná, odstráňte ju, aby ste získali menej vláknitú textúru. Aj keď sa lúpanie zázvoru môže zdať zastrašujúce, je jednoduchšie, keď použijete lyžicu a jemne odlupujete dopredu, ako by ste použili škrabku zeleniny, namiesto toho, aby ste sa pokúšali použiť ostrý nôž. Zdravotné výhody koreňa zázvoru využijete bez ohľadu na to, či budete jesť pokožku alebo nie.

Riziká zázvoru a vedľajšie účinky

Závažné vedľajšie účinky vitamínov zázvoru a zázvoru sú zriedkavé, aj keď u niektorých ľudí môže dôjsť k páleniu záhy. Ak máte alergiu na zázvor, vyhnite sa zázvoru a zázvoru obsahujúcim zázvor. 

Vždy je najlepšie poradiť sa so svojím lekárom a/alebo registrovaným dietetikom pred vykonaním akýchkoľvek zmien v strave, aby ste zaistili vašu bezpečnosť - najmä ak užívate akékoľvek lieky, ktoré môžu interagovať so zázvorom.

Pri nákupe celého koreňa zázvoru v obchode s potravinami vyberte ten, ktorý vyzerá pevne bez vrások a nezdá sa, že by sa pokazil alebo zhnil. 

Nápady na konzumáciu väčšieho množstva zázvoru 

Ste pripravení pridať do svojej stravy viac zázvoru? Tu je niekoľko kreatívnych spôsobov, ako dostať viac tohto korenia do svojho života! Ak máte radi pikantnú chuť zázvoru, použite ju ako iné bylinky a korenie pri varení. Ak chcete začať, vyskúšajte jeden z týchto zázvorových nápadov:

• Zázvor smažte s tofu: Kocky tofu opečte v zázvorovo-cesnakovej omáčke a pridajte zeleninu, ako je paprika, cibuľa a brokolica.
• Zázvorový limetkový dresing: Rozšľahajte pikantný dresing na pokvapkanie šalátom alebo miskou.
• Zázvorový citrón lúhová voda: Vezmite si vodu o zárez čerstvým zázvorom a plátkami citróna. Nechajte zmes niekoľko hodín odležať, aby sa chute vyvinuli. 

Okrem pridávania čerstvého zázvoru do receptov a nápojov začleňte do svojej každodennej rutiny niektoré z mnohých zázvorových produktov, ako sú vitamíny zázvoru, žuvačky, čaj a mletý zázvor, aby ste si mohli vychutnať zdravotné výhody a chuť tohto korenia. 

Referencie:

1. Hu Y, Amoah AN, Zhang H a kol. Účinok zázvoru na liečbu nevoľnosti a vracania v porovnaní s vitamínom B6 a placebom počas tehotenstva: metaanalýza. J Matern Fetal Neonatal Med. 2022; 35 (1): 187-196. 
2. Ebrahimzadeh Attari V, Asghari Jafarabadi M, Zemestani M, Ostadrahimi A. Účinok suplementácie Zingiber officinale na manažment obezity s ohľadom na odpojený proteín 1 -3826A>G a ß3-adrenergný receptor Trp64Arg polymorfizmus. Phytother Res. 2015; 29 (7): 1032-1039. 
3. Mansour MS, Ni YM, Roberts AL, Kelleman M, Roychoudhury A, poslanec St-Onge. Spotreba zázvoru zvyšuje tepelný účinok jedla a podporuje pocity sýtosti bez ovplyvnenia metabolických a hormonálnych parametrov u mužov s nadváhou: Pilotná štúdia. Metabolizmus. 2012; 61 (10): 1347. 
4. Grandi G, Ferrari S, Xholli A a kol. Prevalencia menštruačnej bolesti u mladých žien: čo je dysmenorea? J Pain Res. 2012; 5:169. 
5. Negi R, Sharma DR, Gaur DrR, Bahadur A, Jelly P. Účinnosť zázvoru pri liečbe primárnej dysmenorey: systematický prehľad a metaanalýza. Cureus. 2021; 13 (3). 
6. Haniadka R, Saldanha E, Sunita V, Palatty PL, Fayad R, Baliga MS. Prehľad gastroprotektívnych účinkov zázvoru (Zingiber officinale Roscoe). Funkcia potravín. 2013; 4 (6): 845-855. 
7. Koľko cukru je príliš veľa? | Americká asociácia srdca. Prístup k 7. máju 2024.