Objavte výhody stredomorskej stravy

Keď som študoval výživu na vysokej škole, stredomorská strava ma fascinovala. Veľká časť pôvodného výskumu skúmajúceho túto stravu sa zamerala na grécky ostrov Kréta, kde ľudia žili dlhší a zdravší život ako väčšina zvyšku sveta. Čo robili správne? A čo sa môžeme naučiť z ich príkladu?

Čo je stredomorská strava?

Od týchto pôvodných výskumov v čase druhej svetovej vojny stovky ďalších štúdií systematizovali stravovacie návyky Kréťanov a iných zdravých národov žijúcich v blízkosti Stredozemného mora do štvorstupňovej potravinovej pyramídy:

• Základné potraviny — celé obilnín, ovocie, zelenina, fazuľa, bylinky, korenie, orechya zdravé tuky ako olivový olej- si môžete vychutnať každý deň.
• Ryby a iné morské plody by sa mali jesť najmenej dvakrát týždenne.
• Mliečne výrobky, vajcia a príležitostne hydina by sa mali konzumovať v miernom množstve.
• Červené mäso a sladkosti by sa mali vychutnať len striedmo.

Okrem diétnych úvah, výber stredomorského životného štýlu zahŕňa pravidelnú fyzickú aktivitu, vychutnávanie jedál s ostatnými a snahu spomaliť a užívať si každý deň.

Jedenie a život týmto spôsobom má mnoho výhod vrátane, ale nie výlučne, zlepšenia funkcie mozgu, pitilla, chudnutia a lepšieho zdravia očí.

Tipy na výlet do Stredomoria

• Zvýšte svoju zeleninovú hru. Väčšina z nás nekonzumuje dostatok zeleniny tak, ako je. Ak chceme jesť stredomorským spôsobom, musíme to zmeniť. Začnite prípravou čerstvej zeleniny, keď prídete domov z obchodu, aby ste ju mohli ľahko chytiť na občerstvenie alebo šalát. Naučte sa, ako pražiť podnos so zeleninou alebo pripraviť výdatnú zeleninovú polievku. Buďte kreatívni a vyskúšajte nové veci!
• Jedzte menej mäsa. Skúste premýšľať o mäse ako o prílohe a nie o hlavnom chode. Nakupujte kvalitnejšie mäso v menších množstvách. Urobte zeleninu, fazuľua strukoviny hviezdu jedla.
• Jedzte morské plody dvakrát týždenne. Omega-3 mastné kyseliny nachádzajúce sa v rybách sú obrovskou súčasťou stredomorskej stravy. V dnešnej dobe je ľahké držať morské plody po ruke nákupom mrazených alebo konzervovaných. Skúste pripraviť veľký šalát a na vrch hodiť niekoľko sardiniek alebo na výrobu lososových placky použite konzervovaný losos.
• V pondelok choďte bez mäsa. Jednu noc v týždni pripravte jedlo okolo fazule, celých obilnín, zeleniny, bylína korenín. Jedným z najjednoduchších receptov na začiatok je vegetariánske chilli. Dosypte gréckym jogurtom, čerstvým koriandrom a plátkami avokáda.
• Používajte dobré tuky. Keď už hovoríme o avokáde, uistite sa, že varíte s kvalitnými tukmi vrátane avokádových a olivových olejov. Zahrňte do svojej stravy ďalšie dobré tuky občerstvením orechov a olív.
• Choďte na celé zrná. Celé zrná obsahujú vlákninu a živiny, ktoré sú odstránené z rafinovaných zŕn. Zmeňte svoju bielu ryžu na hnedú a vyskúšajte nové celé zrná, ako je quinoa, farro, teff a bulgur.
• Jedzte v sezóne. Je oveľa pravdepodobnejšie, že si vychutnáte čerstvé ovocie a zeleninu, ak sú skutočne čerstvé. Jahody chutia v lete sladšie, ale granátové jablká sú zrelé v zime. Zistite, čo je v sezóne vo vašom okolí, aby ste získali väčšiu chuť (a často menej nákladov!).
• Zostaňte hydratovaní. Vaším hlavným nápojom v stredomorskej strave by mala byť voda. Ak máte problém zapamätať si piť vodu, zaobstarajte si zábavnú fľašu s vodou alebo šálku so slamkou, ktorú budete mať vždy pred sebou. Ak máte so sebou vodu, je väčšia pravdepodobnosť, že ju budete piť! Môžete tiež popíjať čaj alebo kávu a vypiť až jeden pohár červeného vína denne.

Stredomorská strava určite stojí za vyskúšanie, najmä preto, že je taká chutná!