Tráviace enzýmy na pomoc pri potravinovej intolerancii

Potravinová alergia alebo potravinová intolerancia sa vyskytuje, keď dôjde k nežiaducim reakciám na požitie potravy. Rozdiel medzi týmito dvoma pojmami spočíva v tom, že pri klasickej potravinovej alergii sa imunitný systém podieľa na vyvolaní skutočnej alergickej reakcie na vyvolanie závažnejších symptómov, zatiaľ čo pri potravinovej intolerancii sú príznaky všeobecne menej závažné a často sa obmedzujú na tráviace problémy.

Klasická potravinová alergia nastáva, keď požitá molekula potravy interaguje s imunitným systémom, čo vedie k uvoľňovaniu histamínu a iných zlúčenín produkujúcich alergie, ktoré spôsobujú opuch a zápal. Pri potravinovej intolerancii je hlavnou príčinou neschopnosť tráviť určité potraviny v dôsledku nedostatku tráviaceho enzýmu. Napríklad približne 65% dospelých má zníženú schopnosť tráviť laktózu po detstve. Laktóza, cukor v mlieku a mliečnych výrobkoch, ktorý sa rozkladá enzýmom laktázou produkovanou v tenkom čreve. Ak laktóza nie je rozložená enzýmom laktázou, môže spôsobiť veľa gastrointestinálnych symptómov, najmä plyn, nadúvanie, kŕčové bolesti a hnačku. Užívanie doplnkového enzýmu laktázy môže pomôcť tráviť laktázu a umožniť ľuďom s intoleranciou laktózy eliminovať tieto príznaky potravinovej intolerancie. Majte však na pamäti, že veľa ľudí, ktorí netolerujú laktózu, má tiež problémy s rozkladom mliečnych bielkovín. Preto sú produkty, ktoré kombinujú laktázu s enzýmami tráviacimi proteíny (proteázami), zvyčajne oveľa lepšou voľbou.

Použitie doplnkov tráviacich enzýmov pri potravinovej intolerancii

Nielenže doplnenie tráviaceho enzýmu môže zlepšiť fungovanie diétnych prístupov k potravinovej intolerancii, v mnohých prípadoch môže byť suplementácia enzýmami užitočnejšia ako zmeny stravovania. Mnoho ľudí s potravinovou intoleranciou profituje zo 14-dňovej skúšky s prípravkom tráviacich enzýmov s vysokou účinnosťou. V ideálnom prípade je taký, ktorý obsahuje zmes rôznych variantov hlavných kategórií enzýmov s rôznymi rozsahmi aktivácie pH, takže enzýmy sú účinné v celom gastrointestinálnom trakte. Väčšina tráviacich enzýmov je účinná alebo aktívna vo veľmi úzkom rozmedzí pH a keďže pH ľudského gastrointestinálneho traktu sa pohybuje od veľmi kyslého po zásadité, väčšina enzýmových doplnkov nie je účinná v celom gastrointestinálnom trakte. Zatiaľ čo enzýmový doplnok môže byť užitočný v jednej časti tráviaceho systému, v inej môže byť úplne neaktívny. Ukázalo sa, že použitie zmesí starostlivo zmiešaných enzýmov funguje 3x silnejšie a pracuje viac ako 6x rýchlejšie ako vedúce iné enzýmové prípravky.

V 14-dňovej výzve jednoducho užite jednu alebo dve kapsuly enzýmového doplnku pred každým jedlom počas 14 dní. Zlepšenie trávenia pomocou doplnkových enzýmov je často všetko, čo je potrebné na odstránenie potravinovej intolerancie.

Môžu tráviace enzýmy pomôcť pri intolerancii lepku?

Áno, produkty, ktoré kombinujú enzýmy tráviace bielkoviny známe ako proteázy a špecifický enzým tráviaci lepok dipeptidylpeptidázu IV (DPP-IV), môžu skutočne pomôcť. Tu je rýchle osvieženie. Lepok je hlavný proteínový komplex, ktorý sa vyskytuje predovšetkým v obilninách vrátane pšenice, jačmeňa, špaldy a raže. Mnoho ľudí má intoleranciu na lepok spolu s kazeínom, bielkovinou nachádzajúcou sa v mlieku. Pri požití u intolerantných jedincov môžu tieto proteíny spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti, najmä plyn a nadúvanie.

Aj keď populárnym riešením intolerancie lepku a kazeínu je dodržiavanie bezlepkovej diéty bez kazeínu a odstránenie urážajúcich bielkovín zníži nepríjemné pocity, v potravinách sú často skryté zdroje lepku alebo kazeínu, ktoré môžu stále viesť k nepríjemným pocitom.

Mnoho bezlepkových výrobkov je k dispozícii v obchodoch s prírodnými potravinami a dokonca aj v bežných supermarketoch. Medzi prospešné zrná na nahradenie zdrojov lepku patrí amarant, quinoa a rôzne druhy ryže, ako je hnedá, červená, čierna a divoká ryža. Kazeín sa nachádza v mlieku a mliečnych výrobkoch. Je zrejmé, že pri vyhýbaní sa lepku a kazeínu je potrebné starostlivo čítať štítky potravín.

Doplnkové tráviace enzýmové prípravky môžu pomôcť ľuďom tolerovať nižšie hladiny príjmu lepku alebo kazeínu, najmä v počiatočnej fáze vyhýbania sa lepku a/alebo kazeínu. Vyhľadajte produkty, ktoré poskytujú dipeptidylpeptidázu IV (DPP-IV). Tento enzým sa zameriava na gliadín aj kazeín a je odolný voči rozkladu inými tráviacimi enzýmami. DPP-IV sa považuje za jeden z kľúčových enzýmov zodpovedných za trávenie týchto proteínov a je známe, že sa nachádza v nižších množstvách v črevnej výstelke jedincov s citlivosťou a intoleranciou na lepok. V skutočnosti existuje inverzný vzťah medzi úrovňou DPP-IV a poškodením čriev u ľudí s citlivosťou na lepok. Inými slovami, čím nižší je DPP-IV, tým významnejšie je poškodenie črevnej výstelky. Prípravky obsahujúce DPP-IV sa často odporúčajú na ochranu pred akýmikoľvek skrytými zdrojmi lepku.

Záverečné komentáre

Tráviace ťažkosti postihujú takmer jedného zo štyroch ľudí. Vo väčšine prípadov symptómy odrážajú skôr narušenú tráviacu funkciu alebo potravinovú intoleranciu ako základné ochorenie. Funkčné gastrointestinálne poruchy zahŕňajú príležitostné poruchy trávenia alebo pálenie záhy, funkčnú dyspepsiu, nadmernú plynatosť a syndróm dráždivého čreva (IBS). Podpora trávenia použitím prípravkov tráviaceho enzýmu a iných prírodných prístupov je často najlepšou cestou na odstránenie týchto nepríjemných (a niekedy trápnych) symptómov.