Kokosové aminosy vs. Sójová omáčka

Sójová omáčka je jedným z najstarších korenín v okolí, ale je najzdravšia? Kokosové aminokyseliny môžu byť zdravou voľbou sójovej omáčky, najmä pre tých, ktorí udržiavajú stravu bez sóje.

Sójová omáčka je vyrobená z vody, fermentovaných sójových bôbov a pražených zŕn. Počas procesu fermentácie sa pridávajú bakteriálne a hubové kultúry. Sójová omáčka môže byť tiež v niekoľkých variantoch: japonská (shoyu), čínska a s nízkym obsahom sodíka.

Coconut Aminos je alternatíva sójovej omáčky

Rovnako ako sójová omáčka, aj kokosové aminosy sa fermentujú. Rozdiel je v tom, že táto omáčka neobsahuje lepok, sóju a živočíšne produkty. Je odvodený z miazgy z kokosových kvetov. Ďalšie zložky zahŕňajú 17 aminokyselín a morskú soľ. Farba a konzistencia sú rovnaké ako sójová omáčka.

Rozdiely medzi sójovou omáčkou a kokosovými aminosmi

Kokosové aminokyseliny majú sladšiu chuť ako sójová omáčka. Vďaka tomu je voliteľný pre marinády, dresingy a recepty na smaženie. Pridajte pár kvapiek omáčky do popcornu, aby ste získali sladšiu chuť.

Sójová omáčka má veľmi vysoký obsah sodíka. Preto sa ľudia s citlivosťou súvisiacou so sodíkom môžu chcieť tomuto koreniu vyhnúť. Japonská sójová omáčka je ideálna na namáčanie omáčok a marinádových receptov. Čínska sójová omáčka je vhodná na omáčky a ľahké korenie.

Sójová omáčka vs. Coconut Aminos je osobná voľba

Kokosové aminá majú viac zdravotných výhod ako sója kvôli nedostatku zložiek lepku a sodíka. Ľudia môžu používať univerzálne korenie kokosových aminokyselín na rôzne recepty.

Ak je však preferovaná chuť sójovej omáčky , je k dispozícii organická a bezlepková sójová omáčka .