Autor: Alysa Bajenaru, RD
Možno ste počuli celebrity, ktoré propagujú zdravotné prínosy alkalickej stravy, ale čo to je a mali by ste nasledovať ich vedenie?
Alkalická strava je typicky definovaná ako konzumácia 80% potravín tvoriacich zásady a 20% potravín tvoriacich kyselinu. Ak však na definovanie stravy používame slová alkalické a kyseliny, musíme najprv hovoriť o pH.
Pravdepodobne si pamätáte z vedeckej hodiny, že pH meria, aký kyslý alebo zásaditý je roztok.
Pokiaľ ide o ľudské telo, existujú prísne kontroly, aby sa zabezpečilo, že pH krvi zostane okolo 7,4. Čokoľvek mimo tohto tesného rozsahu je život ohrozujúce. Dobrou správou je, že bez ohľadu na to, čo jete alebo pijete, vaše telo si udrží túto jemnú rovnováhu.
Potraviny, ktoré jete, nezmenia vaše pH, ale ovplyvnia to, ako tvrdo musí vaše telo pracovať, aby udržalo túto úroveň 7,4 stabilnú. To je miesto, kde prichádza alkalická strava.
Len preto, že jedlo má kyslú povahu, nemusí nevyhnutne znamenať, že tvorí kyselinu v tele. Aby sme zistili potenciál tvorby kyseliny alebo bázy potravín, v skutočnosti sa pozrieme na niečo, čo sa nazýva potenciálna záťaž obličkovou kyselinou alebo PRAL, hodnotu, ktorá meria vylučovanie kyseliny močom.
Kompletnejšie zoznamy a grafy nájdete online, ale môžete vidieť, že prvým krokom pri dodržiavaní zásaditejšej stravy je zvýšenie spotreby ovocia a zeleniny.
Ak vaša strava vyzerá skôr ako druhý stĺpec, vaše telo tvrdo pracuje na udržaní tejto rovnováhy pH uvoľňovaním alkalizujúcich minerálov, ako je vápnik a horčík do krvi na tlmenie kyseliny. Kyselinová strava má nízky obsah týchto minerálov, čo znamená, že ich telo musí získať z miesta, kde sú uložené vo vašich kostiach - to môže byť rizikový faktor osteoporózy.
Zvýšený príjem ovocia a zeleniny je spojený s nižšou mierou osteoporózy, kardiovaskulárnych chorôb a iných chronických ochorení. Skombinujte to s nižším príjmom potravín tvoriacich kyseliny a nájdete ešte viac zdravotných výhod, ako je zlepšená retencia svalov a kognitívne funkcie. Jedna štúdia dokonca ukázala pokles bolesti dolnej časti chrbta pri doplnení alkalickými minerálmi.
Pointa je, že jesť viac ovocia a zeleniny je vždy dobrý nápad a zníženie zápalu a tvorby kyselín v tele má viacero výhod pre dlhodobé zdravie.
Zloženie:
Pokyny:
Zmiešajte všetky ingrediencie dohromady, až kým nie sú hladké. Podávajte na ľade alebo pri izbovej teplote (môj obľúbený).
VYHLÁSENIE:Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózy...
Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózu, liečbu ani lekárske poradenstvo. Zobrazte si viac. Obsah poskytovaný v tomto Centre zdravia a pohody slúži len na informačné účely. Ohľadom akejkoľvek lekárskej alebo zdravotnej diagnózy alebo možností liečby sa poraďte s lekárom alebo iným zdravotníckym pracovníkom. Informácie v tomto Centre zdravia a pohody by sa nemali považovať za náhradu poradenstva od zdravotníckeho pracovníka. Tvrdenia o konkrétnych produktoch v tomto Centre zdravia a pohody nie sú schválené na diagnostiku, starostlivosť, liečbu ani prevenciu ochorení.
