Tipy, ako prinútiť deti jesť zeleninu

Autor: Cherilyn Cecchini, MD

Ako pediatra ma rodičia často pýtajú o tipy a triky, pokiaľ ide o presvedčenie detí, aby jedli zeleninu. Rodičia sa často cítia frustrovaní a akoby ich pokusy povzbudiť svoje deti, aby jedli zeleninu, odrazili. Mnohí pripúšťajú, že sa úplne vzdali a už sa ani nesnažia zavádzať zeleninu do stravy svojho dieťaťa, pretože je to jednoducho príliš veľa problémov.

Zdá sa, že deti sú viac prístupné ovocí, pretože je prirodzene sladšie, takže táto skupina potravín má tendenciu predstavovať menej boja pre rodičov, ale môže mať aj určité výzvy. Napríklad niektoré deti jednoducho nemajú radi chuť určitého ovocia, ako sú banány, ale môžu milovať iné možnosti, ako sú černice. Ostatným deťom sa nepáči textúra alebo semená ovocia (napríklad jahody alebo kivi), zatiaľ čo iné sa nimi neobťažujú. Ponúkanie čo najväčšieho množstva rôznych odrôd vám umožní dozvedieť sa, aké konkrétne veci vaše dieťa uprednostňuje.

Vždy robím všetko pre to, aby som rodičom poskytol jednoduché a jednoduché kroky, ktoré môžu spôsobiť, že jedlo bude menej ťažké. Tu je rýchly zoznam vecí, ktoré môžete vyskúšať, ak potrebujete nový prístup, pokiaľ ide o presvedčenie vášho dieťaťa, že zelenina nie je zlá: 

1. Okoreňte to! 

Korenie je skvelý spôsob, ako zaviesť ďalšiu chuť bez obetovania nutričnej hodnoty pridaním nezdravších možností, ako je maslo alebo syr. Jedným konkrétnym produktom, ktorý sa mi páči, je talianske korenie. Môžete tiež vyskúšať organické korenie, ako je paprika, himalájska ružová soľ, cesnakový prášok alebo kurkuma, aby sme vymenovali niektoré. Len štipka jedného z týchto korenín môže lákať vaše batoľa, aby sa do tejto zeleniny zahrbalo bez toho, aby spôsobilo veľký rozruch. 

2. Odovzdajte opraty

Deti milujú mať kontrolu, najmä keď sú batoľatá. Dajte im teda šancu vybrať jednu zeleninu z troch možností a opýtajte sa ich, ako ju chcú jesť. Uprednostnili by to nakrájané alebo nakrájané na kocky? Chceli by to zmiešať s inou potravinou, ako je ryža alebo cestoviny? Ak sa rozhodnú zmiešať zeleninu s iným vozidlom, ako sú cestoviny, je to skvelá príležitosť pridať do jedla ďalšie výživové výhody. Môžete napríklad vymeniť produkt ako nutričné kvasnice za strúhaný syr na zvýšenie bielkovín a vitamínov B. Posypte ním čokoľvek, vrátane praženej zeleniny, aby ste jemne zvýšili chuť!

3. Znovu predstaviť staré ako nové

Deti často odmietnu jesť zeleninu, keď ju prvýkrát ponúknete, ale ak to skúsite znova po uplynutí niekoľkých dní, môžu ju vyskúšať. Opätovné zavedenie potravín je pekný spôsob, ako povzbudiť deti, aby prehodnotili, či sa im chuť skutočne nepáči alebo nie. Tiež, ak zeleninu prezentujete iným spôsobom (dusená vs. grilovaná), tento rozdiel môže byť všetko, čo je potrebné na to, aby sa dieťa rozhodlo, že sa zmenil jeho pôvodný dojem. Táto variácia je skvelý trik a mnohí rodičia ju považujú za užitočnú, keď majú pocit, že im úplne vyčerpali možnosti po tom, čo predstavili všetku zeleninu, na ktorú si môžu myslieť, a dieťa ich všetky odmietlo. Ďalšia skvelá možnosť vkradnúť sa do zeleniny a superpotravín do smoothie, ktoré obsahuje ovocie aj zeleninu. Zelenina bude maskovaná chuťou, ale dieťa ju stále konzumuje a súčasne získava výživové výhody oboch skupín potravín. Smoothie majú tiež veľmi odlišnú prezentáciu a konzistenciu a veľa detí ich miluje.

4. Zapojte ich a modelujte pre nich

Ak vaše dieťa pomáha pri príprave jedál, je ďalším skvelým spôsobom, ako ich povzbudiť, aby vyskúšali nové jedlá vrátane zeleniny. Deti sa radi zúčastňujú aktivít a ak počas prípravy jedla preukážete rôzne spôsoby, ako vyskúšať potraviny, možno budú chcieť urobiť to isté. Ak starší súrodenci tiež modelujú konzumáciu zeleniny, môže to slúžiť ako inšpirácia pre mladšie deti, aby ich tiež experimentovali a ochutnali.

Niektoré deti sú vyberavejšie ako iné, takže ak je pre vás správna výživa znepokojujúca, nezabudnite sa porozprávať so svojím pediatrom o stravovacích návykoch, aby ste získali ďalšie rady.  denný multivitamín je užitočný spôsob, ako zabezpečiť, aby vaše dieťa dostalo primeranú výživu, aj keď je obzvlášť vyberavé. Hľadajte multivitamíny, ktoré sú organické, bezlepkové a bez želatíny. Často si môžete vybrať z rôznych príchutí, aby ste si mohli vybrať ten najlepší pre svoje dieťa na základe jeho preferencií.    

Nakoniec nestrácajte nádej! Mnoho detí odmieta ovocie a zeleninu, pretože sa učia rôzne chute a textúry, ktoré uprednostňujú, a experimentujú s novými potravinami. Tento typ správania sa dá očakávať, keď deti rastú a dozrievajú. Nezabudnite vyskúšať rôzne príchute pomocou korenia a rôznych prezentácií a metód varenia, aby ste zvýšili šancu, že vaše batoľa bude zaujaté. Keď to dokážete, odovzdajte opraty, keď je to možné, zapojte deti do prípravy jedla a kedykoľvek môžete modelujte zdravé stravovacie správanie.