Výhody a nevýhody cukru a alternatívnych sladidiel

Autor: Alysa Bajenaru, RD

Vieme, že veľa cukru je pre vás zlé, ale koľko je veľa? A čo alternatívne sladidlá ?

Toto sú aktuálne odporúčania pre tento pridané cukry:

• Deti 2-19: 6 čajových lyžičiek (100 kalórií)
• Vlastné ženy: 6 čajových lyžiarov (100 kalórií)
• Nájdete tu: 9 čajových lyžiarov (150 kalórií)

Američanov prekračuje tieto limity a vystavuje sa riziku srdcových chorôb a obezity. Medzi hlavnými zdrojmi pridaného cukru v strave patria nápoje sladené cukrom, dezerty na báze obilnín, ovocné nápoje, mliečne dezerty a cukríky. Štúdia vydaná v roku 2014 v časopise Journal of the American Medical Association uvádza, že riziko úmrtia na srdcových chorôb s účinnosťou pri konzumácii cukru a cukrom sladených nápojov bez zníženia hmotnosti.

Takže vieme, že potrebujeme spotrebu cukru, ale čo je prírodné a alternatívne sladidlá? Poďme dole po zozname a porozprávajme sa o výhodách a nevýhodách z nich.

Cukor

Plusy: Cukor je rýchly zdroj energie, ideálny na pečenie.

Nevýhody: Vysoko spracované s malým začatým životom, ak žiadnym spôsobom neexistuje. V podstate „prázdne kalórie“, ktoré obsahujú nízku hladinu cukru v krvi a potom „haváriu“ čoskoro.

Kokosový cukor

Plusy: Spracované ako stolový cukor, kokosový cukor s obsahom nektárnych kvetov kokosovej rastliny. Obsahuje zastávacie množstvá minerálov a množstvo živín.

Nevýhody: Obsah minerálov a živín je minimálny a má obmedzený počet kalórií ako stolový cukor.

Erytritol

Pros: Erythritol je cukrový alkohol, ktorý obsahuje iba 6% kalóriového cukru, ale obsahuje 70% sladkosti. Znižuje hladkú hladinu cukru v krvi alebo inzulínu a môže sa kombinovať s xylitolom na pečenie.

Nevýhody: Cukrové alkohole nie sú prepravované v tele a spôsobujú nadúvanie a ťažkosti pri fermentácii v hrubom čreve. Erytritol má aj napriek tomu, že vstrebáva do krvného obehu, ak je priateľský k hrubej čreve, čo uľahčuje trávenie pri iných cukrovitých alkoholických liehoch. Napríklad by ste mali používať erytritol v väčšom množstve, aby ste videli, ak ho tolerujete.

Stevia

Pros: Stevia s extrahujúcou rastlinou Stevia je 200-350-krát sladšia ako stolový cukor a má nulové kalórie.

Nevýhody: Ak má horkú dávku, Stevia sa často kombinuje s dávkou sladidlami, ak je erytritol, aspartam alebo stolový cukor.

Ovocie mníchov

Plusy: Aj keď Lua Han Guo, mníkové vajce je extrahuje z vajcových hojdačiek a je asi 100 - 250-krát sladší ako stolový cukor s nulovými kalóriami. Sladenie z mníkového vajca je možné použiť na antioxidantov nazývaných mogrozidy. Tieto antioxidanty skúmali ich protizápalové účinky a potenciálne protirakovinové a antidiabetické vlastníctvo. (Je potrebný ďalší výskum, ale je pekný účinok, že všetky alternatívne sladidlo môžu mať zdravotné prínosy.)

Nevýhody: Ak chcete, ak chuť nefunguje.

Medu

Plusy: Med má antimikrobiálne a antibakteriálne vlastnosti a je účinný pri upokojenej chorobe v krku. Existuje viac ako 300 kusov medu v porovnaní s tým, odtiaľ včely zbierajú svoje nektáre. Med je spracovaný ako stolový cukor a obsahuje pristávacie vitamíny a minerály.

Nevýhody: Ak má vyšší obsah kalórií ako cukor, aj keď je sladší, takže môžete nakoniec spotrebovať. Ak by sa nikdy nemal podávať mladých ľudí, ak jeden rok, môže byť schopný obsahovať záležitosti, ktoré spôsobujú dojčenský botulizmus.

Age

Plusy: Obľúbená vegánska náhrada medu, agáve nektár je určená z rastlinných agáv a obsahuje zastávkové množstvo železa, vápnika, draslíka a horčíka. Agáve je jeden a pol krát sladší ako cukor a ľahšie s rozpúšťaním do tekutín, ak med.

Nevýhody: Agávový nektár obsahuje jeden a niekoľkokrát viac kalórií ako stolový cukor, a hoci má nižší glykemický index, zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Základný riadok

Pridaných cukrov je možné, z čoho by sme mohli profitovať. Dobrá správa je, že existujú určité dobré prírodné alternatívy, ktoré môžete využiť. A keď všetko ostatné zlyhá, zjedzte kúsok ovocí!