Obsah
Obsah
Flavonoidy sú úžasne prospešné zlúčeniny z rastlín, ktoré podporujú ľudské zdravie. A z týchto zlúčenín kvercetín vykazuje najsilnejšie účinky, najmä v boji proti starnutiu a zápalu.
Flavonoidy sú rastlinné pigmenty primárne zodpovedné za farby mnohých druhov ovocia, kvetov a iných potravín. Existuje viac ako 8 000 druhov flavonoidov.
Molekuly flavonoidov sú kľúčovými faktormi zodpovednými za zdravotné prínosy bobúľ, zeleného čaju, bylinných extraktov ako Gingko a hroznových jadiera superpotravín ako horká čokoláda, acai, bobule goji.
Odkedy som prvýkrát začal študovať ľudskú výživu koncom 70. rokov minulého storočia, boli ma tieto zlúčeniny fascinované pre ich zdravotné prínosy. A v poslednej dobe veda o týchto zlúčeninách exploduje výskumom, najmä o kvercetíne.
Flavonoidy sa nazývajú „modifikátory biologickej reakcie prírody“. Tento termín znamená, že flavonoidy môžu modifikovať našu biologickú odpoveď na disruptory vrátane zápalu, vírusov a alergénov. A kvercetín je „alfa prime“ všetkých flavonoidov, pretože sa zistilo, že má širokú škálu prospešných účinkov na expresiu a funkciu ľudských génov.
Som hrdý na to, že som v roku 1985 spolu s Terrym Lemerondom pomohol zaviesť kvercetín do priemyslu zdravej výživy ako doplnok výživy. To isté sme urobili aj pre kurkumín v rovnakom roku. Kvercetín aj kurkumín sa stali známymi prírodnými produktmi. Zdieľajú určité podobnosti, ale majú viac rozdielov v tom, ako pracujú na podpore zdravia. Ich trhový potenciál, t.j. výška predaja každej zložky, by mala byť približne rovnaká, ale popularita kurkumínu ďaleko prekročila popularitu kvercetínu. Ale to by sa mohlo zmeniť a vysvetlím prečo.
Za posledných 40 rokov sa uskutočnilo viac ako 12 000 vedeckých výskumov o zdravotných výhodách kurkumínu, čo odráža záujem vedeckej komunity pochopiť jedinečné spôsoby, akými môže kurkumín podporovať zdravú funkciu. Väčšina štúdií o kurkumíne (a kvercetíne) bola „predklinická“, čo znamená, že výskum sa zameral na mechanizmy účinku a potenciálne použitie. Predklinický výskum pripravuje pôdu pre klinické skúšky na ľuďoch. Uskutočnilo sa asi 300 klinických štúdií s kurkumínom na ľuďoch.
Keď vedci začali študovať kurkumín u ľudí, zistili, že sa neabsorboval veľmi dobre alebo inými slovami mal nízku biologickú dostupnosť. Keďže absorpcia je významným faktorom pri vytváraní zdravotných prínosov, pravidelný kurkumínový prášok nevykazoval rovnaké účinky zaznamenané v predklinických štúdiách.
Keď som prvýkrát zaviedol kvercetín aj kurkumín na trh doplnkov výživy v roku 1985, vedel som, že biologická dostupnosť bude problémom, takže som ho skombinoval s enzýmom bromelaín (z ananásu). Bromelaín má mnoho zdravotných výhod, ale skombinoval som ho s týmito zle absorbovanými molekulami, pretože existovali podstatné dôkazy o tom, že bromelaín zvyšuje absorpciu a tkanivové koncentrácie podobne zle absorbovaných molekúl.
Kurkumín pomaly rástol v popularite v rokoch 1985 až 2007, kým vedci nezačali študovať klinické výhody lepšie absorbovaných foriem kurkumínu. Vtedy došlo k exponenciálnemu rastu predaja kurkumínových výrobkov. Výsledky klinických štúdií na týchto vylepšených formách, ako sú Meriva® a Theracurmin®, boli výrazne lepšie ako bežný kurkumínový prášok kvôli ich väčšej absorpcii/biologickej dostupnosti. Tento výskum bol katalyzátorom zvyšovania povedomia a popularity kurkumínu pre celkové zdravotné ciele, ako je zlepšenie funkcie mozgu a kĺbov, lepšie skóre nálady a zníženie zápalu.1-4
Rovnaké výsledky sa konečne vyskytujú pre quercetín. Rovnako ako kurkumín sa uskutočnilo množstvo predklinických štúdií s kvercetínom - viac ako 6 000 alebo o niečo viac ako polovica kurkumínu. A počet klinických štúdií na ľuďoch s kvercetínom (asi 150) je tiež takmer polovičný počet ako kurkumín.
Rovnako ako kurkumín, štúdie na ľuďoch s bežným kvercetínom neboli také pozitívne ako predklinické štúdie. Ale nedávne klinické štúdie s formami kvercetínu zvýšenými na absorpciu a výsledky, ktoré ľudia získavajú s týmito formami v produktoch dostupných na trhu, vytvorili významný pozitívny zvuk o kvercetíne. Očakáva sa, že kvercetín do roku 2024 vzrastie na neuveriteľných 1,6 miliardy dolárov ročných tržieb. Poďme teda pokračovať v diskusii o tom, čo môže kvercetín urobiť a ako čo najviac vyťažiť z tohto cenného daru od prírody.
Začnime od začiatku. Flavonoidy a vitamín C objavil Albert Szent-Györgyi (1893—1986), ktorý získal Nobelovu cenu v roku 1937 za svoje objavy.
Szent-Györgyi objavil flavonoidy pri izolácii vitamínu C z citrónov. Priateľ s krvácajúcimi ďasnami zastavil krvácanie užívaním surového prípravku vitamínu C izolovaného z citrónov. Keď sa problém znovu objavil, dal Szent-Györgyi svojmu priateľovi čistejšiu formu vitamínu C. Očakával, že pozoruje ešte pôsobivejší výsledok, ale prekvapivo rafinovanejšia forma vitamínu C nefungovala. Szent-Györgyi potom izoloval flavonoidovú frakciu z pôvodného surového prípravku vitamínu C, dal ju svojmu priateľovi a pozoroval úplné uzdravenie.
Flavonoidný extrakt bol účinnejší pri liečbe jedného z významných príznakov nedostatku vitamínu C (krvácanie ďasien) ako vitamín C. Inými slovami, flavonoidy, nie predpokladaná účinná látka (vitamín C), boli skutočnými aktívnymi zlúčeninami v citrónoch. Szent-Györgyi nazval svoj objav „vitamín P“ kvôli jeho schopnosti znižovať vaskulárnu permeabilitu, jednu z charakteristických znakov skorbutu (závažný nedostatok vitamínu C).
Szent-Györgyi ďalej ukázal, že klinické príznaky skorbutu sú výsledkom kombinovaného nedostatku vitamínu C a vitamínu P (flavonoidy). Pretože však flavonoidy nemohli splniť všetky požiadavky na vitamín D, označenie ako vitamín P bolo upustilo. Aj keď flavonoidy nie sú považované za „základné“ živiny, ako sú vitamíny, ich význam pre ľudské zdravie sa rovná základným vitamínom a minerálom.
Okrem toho, že pomáha vitamínu C vykonávať svoju prácu, kvercetín zvyšuje intracelulárne hladiny vitamínu C. Má tiež mnoho priaznivých účinkov na kapilárnu permeabilitu a prietok krvi, predovšetkým posilňovaním buniek, ktoré tvoria kapiláry (endotelové bunky) a podporou kolagénových štruktúr. Kolagén, najhojnejší proteín v tele, je zodpovedný za udržanie integrity spojivového tkaniva, ktoré drží tkanivá pohromade vytvorením „zemnej látky“ a integrity šliach, väzov a chrupavky.
Kvercetín je veľmi dôležitý pri podpore pľúc. Pľúcne tkanivo sa skladá iba z buniek výstelky pľúc (epiteliálne bunky), malých krvných ciev pozostávajúcich z endotelových buniek a spojivového tkaniva bohatého na kolagén. Štruktúra, funkcia a integrita pľúcneho tkaniva sú životne závislé od vitamínu C a flavonoidov, ako je kvercetín. Flavonoidy vo všeobecnosti a konkrétne kvercetín ovplyvňujú kolagén niekoľkými spôsobmi:
Tieto výhody pre kolagén a kapiláry robia kvercetín a ďalšie flavonoidy obzvlášť dôležitými pri podpore prakticky každého telesného tkaniva, nielen pľúc.
Aj keď kvercetín preukázal určité priame antioxidačné účinky v predklinických štúdiách, je nepravdepodobné, že sa to stane akýmkoľvek významným spôsobom vo vnútri ľudského tela.5,6 Ďalší mechanizmus je zodpovedný za jeho silný vplyv na ochranu buniek pred oxidačným poškodením. Po absorbovaní do tela a jednotlivých buniek kvercetín aktivuje bunkovú zlúčeninu známu ako Nrf2. Táto zlúčenina zase organizuje komplexnú regulačnú sieť, ktorá ovplyvňuje metabolizmus, zápal, produkciu energie v bunkách a imunitné reakcie.
Zaujímavé je, že Nrf2 bol opísaný ako „strážca životnosti“, pretože chráni bunku pred poškodením, starnutím a poruchou. Kvercetín zvyšuje Nrf2 a pomáha mu vykonávať svoju prácu pri podpore bunkového zdravia vrátane schopnosti zvyšovať antioxidačné mechanizmy.
V podstate kvercetín pomáha bunkám lepšie fungovať a má mnoho priaznivých účinkov vrátane schopnosti zachovať a obnoviť funkciu mitochondrií (kompartment buniek produkujúci energiu).7 Zvýšením produkcie energie môže bunka fungovať optimálnejšie a správne sa regulovať.
Zlepšením mitochondriálnej funkcie môže kvercetín riešiť jeden z kritických faktorov spojených s procesom starnutia - zníženú mitochondriálnu funkciu. V mozgu je mitochondriálna funkcia ako stmievač. Keď mitochondrie produkujú dostatok energie, náš mozog je úplne jasný, ale ak je mitochondriálna funkcia nedostatočná, vypne spínač stmievača, čím nás robí zábudlivými a „hmlistými“.
Účinky kvercetínuna mitochondriálnu funkciu sú zodpovedné za pozitívne výsledky pozorované v niekoľkých štúdiách o zlepšení duševného/fyzickej výkonnosti u športovcov.8 Celkový vplyv bežného kvercetínového prášku na športový výkon však nebol taký významný.9 Naopak, významnejšie výsledky boli pozorované pri forme kvercetínu vykazujúcej zvýšenú absorpciu. Konkrétne v štúdii na triatlonistoch sa ukázalo, že Quercetin Phytosome® v dávke 250 mg dvakrát denne dodáva celkovú dennú dávku 200 mg kvercetínu zlepšuje výkonnostný čas a znižuje svalovú bolesť, kŕče a čas zotavenia po cvičení.10 Tieto výhody boli pripisované schopnosti kvercetínu významne znížiť oxidačný stres a zabrániť rozbitiu červených krviniek (hemolýza). Doba účinnosti po 14 dňoch Quercetin Phytosome® sa znížila o 10,6% v porovnaní s 2,4% v kontrolnej skupine.
Pred nedávnym zameraním na zlepšenie imunitného zdravia najobľúbenejšie použitie kvercetínu podporovalo antialergické mechanizmy. Značný výskum ukazuje, že kvercetín inhibuje tvorbu a uvoľňovanie histamínu a iných chemických mediátorov alergií uvoľňovaných bielymi krvinkami známymi ako žírne bunky a bazofily.11
Žírne bunky sú široko distribuované v ľudskom tele, ale existujú vo vyšších koncentráciách tesne pod bunkami lemujúcimi dýchacie cesty, gastrointestinálny trakt a kožu. Bazofily cirkulujú v krvi.
Predklinické štúdie s kvercetínom zlepšujú štruktúru a funkciu žírnych buniek a bazofilov, takže nie sú tak reaktívne na podnety. Kvercetín tiež blokuje nadmernú produkciu histamínu a iných chemických mediátorov.11
Kvercetín a modifikovaná forma EMIQ (enzymaticky modifikovaný izoqueritrín) majú priaznivé účinky pri podpore ľudí so sezónnymi alergickými reakciami.11,12 Tieto výhody však opäť blednú v porovnaní s použitím Quercetin Phytosome®, zvýšenej formy kvercetínu so zlepšenou biologickou dostupnosťou.
Štúdia v Taliansku ukázala, že keď zdravým jedincom bol podaný Quercetin Phytosome®, blokoval uvoľňovanie histamínu v teste histamínovej výzvy. To viedlo vedcov k štúdiu Quercetin Phytosome® u 58 testovaných subjektov s alergiami na nosové a dýchacie cesty. Všetci jedinci pokračovali v štandardnej liečbe a buď užívali 500 mg, 250 mg alebo žiadny Quercetin Phytosome®. Výsledky jasne ukázali, že Quercetin Phytosome® pomohol zlepšiť dýchacie funkcie, podráždenie nosa a antioxidačný stav v krvi. To tiež viedlo k zníženiu používania inhalátorov, nosových kvapiek a iných liekov.13
Existuje veľké vzrušenie týkajúce sa antivírusovej aktivity kvercetínu pri blokovaní vstupu vírusu do ľudských buniek alebo pri inhibícii schopnosti vírusu replikovať sa. Blokovanie vstupu buniek je rovnako dôležité ako inhibícia replikácie, pretože vstup vírusu je nevyhnutným krokom k vírusovej infekcii. Zdá sa, že quercetin vyniká v tomto aspekte proti vírusom dýchacích ciest. Blokovaním vstupu kvercetín blokuje infekciu.14
Kvercetín tiež zvyšuje antivírusové účinky iónového zinku. Keď zinok nie je viazaný na iné molekuly vo voľnom iónovom stave, má významný účinok pri blokovaní replikácie vírusov. Robí to inhibíciou enzýmu produkovaného vírusom známym ako replikáza. Tento enzým je to, čo vírus používa na reprodukciu v ľudských bunkách. Kvercetín pôsobí ako ionofor zinku. Vytvára kanál v bunkovej stene, ktorý umožňuje voľnému iónovému zinku vstúpiť do infikovanej bunky a blokovať replikáciu vírusu.15
Pokiaľ ide o priame antivírusové účinky, kvercetín inhibuje niekoľko enzýmov, ktoré vírus potrebuje na replikáciu. Súbežné podávanie s vitamínom C prináša lepšie výsledky a v niektorých prípadoch je nevyhnutné pre antivírusové účinky kvercetínu.16 Vitamín C je tiež schopný regenerovať aktívny kvercetín v tele. Kedykoľvek antioxidant vykonáva svoju funkciu pri neutralizácii voľného radikálu, zmení sa na neaktívnu formu. V prípade kvercetínu ho môže vitamín C recyklovať späť do svojej aktívnej formy. Preto hladiny vitamínu C v strave a doplnkoch musia byť primerané.
Kvercetín (a vitamín C) tiež zvyšujú produkciu interferónu. Ak si pamätáte, interferón je antivírusové činidlo v tele uvoľňované bielymi krvinkami (WBC) na boj proti vírusovým infekciám. Kvercetín zvyšuje ďalšie účinky WBC, vrátane zvýšenej schopnosti presunúť sa do oblastí infekcie, zabíjať infekčné organizmy a v prípade potreby zvyšovať počet WBC.
Francesco Di Pierro, MD, Ph.D., popredný svetový odborník na imunológiu a mikrobiológiu, uskutočnil dve klinické štúdie so zvýšenou formou kvercetínu (Quercetin Phytosome®) v počiatočných štádiách akútnej vírusovej infekcie dýchacích ciest.17,18
V prvej štúdii bolo 152 ľudí s miernymi až stredne ťažkými príznakmi infekcie horných dýchacích ciest liečených štandardnou starostlivosťou samostatnou alebo štandardnou starostlivosťou plus 500 mg Quercetin Phytosome® (poskytujúcich 200 mg kvercetínu) dvakrát denne počas 30 dní. Výsledky boli veľmi pozitívne. Zatiaľ čo 28,9% ľudí v skupine štandardnej starostlivosti muselo byť hospitalizovaných, iba 9,2% skupiny s kvercetínom vyžadovalo hospitalizáciu. Tento rozdiel znamená, že kvercetín znížil mieru hospitalizácie o 68%. A keď subjekty užívajúce kvercetín museli byť hospitalizované, pobyt bol oveľa kratší. V skupine so štandardnou starostlivosťou bol priemerný pobyt 6,77 dňa oproti iba 1,57 dňa v skupine s kvercetínom. Okrem toho, zatiaľ čo 10,5% skupiny štandardnej starostlivosti postúpilo do veľmi ťažkého stavu, ktorý si vyžadoval prijatie na ICU a traja z nich zomreli, nikto na kvercetín nemusel ísť na ICU a nikto z nich nezomrel.
V druhej štúdii bolo 42 ľudí s miernymi až stredne ťažkými príznakmi infekcie horných dýchacích ciest liečených štandardnou starostlivosťou samostatnou alebo štandardnou starostlivosťou plus 500 mg Quercetin Phytosome® (poskytujúcich 200 mg kvercetínu) trikrát denne počas prvého týždňa a dvakrát denne počas druhého týždňa. Po týždni boli dvaja ľudia v skupine so štandardnou starostlivosťou negatívny a štyroch sa ich príznaky čiastočne zlepšili. V skupine s kvercetínom bolo 16 negatívnych a 12 sa všetky symptómy čiastočne zlepšili.
Rovnako ako kurkumín, štúdie ukazujú určité výhody s bežným práškom kvercetínu . Výsledky klinických štúdií s Quercetin Phytosome® však naznačujú, že lepšie absorbované formy produkujú konzistentnejšie a vyššie hladiny v krvi. A to sa premieta do vynikajúcich výsledkov. Výsledky štúdií využívajúcich vylepšené formy kvercetínu podporili predaj kvercetínu na trhu.
Na trhu sú k dispozícii dve možnosti.
Klinické štúdie boli vykonané s Quercetin Phytosome®. Podrobná absorpčná štúdia však ukázala, že 500 mg kvercetínu ako Quercetin Lipomicel MatrixTM produkuje rovnakú celkovú absorpciu. Napriek tomu sú vyššie maximálne hladiny ako 500 mg kvercetínu ako Quercetin Phytosome®.19 Keď formy vykazujú rovnaké hladiny v krvi, nazývajú sa „bioekvivalentné“.
Pokiaľ ide o to, čo 500 mg kvercetínu z týchto dvoch vylepšených foriem znamená bežný kvercetínový prášok, je to aspoň faktor 10-násobnej absorpčnej výhody pre Quercetin Phytosome® a Quercetin LipoMicel MatrixTM.19,20 Takže 500 mg skutočného kvercetínu sa premieta do približne 5 000 mg kvercetínového prášku pre ktorúkoľvek z vylepšených foriem.
Pokiaľ ide o praktické porovnanie Quercetin Phytosome® a Quercetin Lipomicel MatrixTM, na výpočet dávkovania (a nákladov) medzi týmito dvoma formami je potrebné použiť určitú matematiku, pretože skutočný obsah kvercetínu je 40% z celkového množstva Quercetin Phytosome®. Zároveň sa vyjadruje ako skutočný obsah kvercetínu s Quercetin LipoMicel MatrixTM. Aby sme tento rozdiel uviedli do kontextu, 250 mg kapsula Quercetin Phytosome® dodáva 100 mg kvercetínu. Naproti tomu Quercetin LipoMicel MatrixTM obsahuje 250 mg kvercetínu v jednej kapsule.
Štúdie s Quercetin Phytosome® počas akútnej vírusovej infekcie používali dávku 500 mg (poskytujúcu 200 mg kvercetínu) dvakrát až trikrát denne. Na preloženie tejto dávky do formy Quercetin Lipomicel MatrixTM, pretože každá kapsula obsahuje 250 mg kvercetínu, dávka by bola jedna 250 mg kapsula dvakrát až trikrát denne. Opäť platí, že 500 mg kvercetínu z ktorejkoľvek pokročilej formy by sa rovnalo najmenej 5 000 mg bežného kvercetínového prášku.
Referencie:
VYHLÁSENIE:Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózy...
Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózu, liečbu ani lekárske poradenstvo. Zobrazte si viac. Obsah poskytovaný v tomto Centre zdravia a pohody slúži len na informačné účely. Ohľadom akejkoľvek lekárskej alebo zdravotnej diagnózy alebo možností liečby sa poraďte s lekárom alebo iným zdravotníckym pracovníkom. Informácie v tomto Centre zdravia a pohody by sa nemali považovať za náhradu poradenstva od zdravotníckeho pracovníka. Tvrdenia o konkrétnych produktoch v tomto Centre zdravia a pohody nie sú schválené na diagnostiku, starostlivosť, liečbu ani prevenciu ochorení.
