Obsah
Obsah
kokosový olej aj triglyceridový olej so stredným reťazcom (MCT) sú obľúbenými doplnkami na podporu zdravia. A hoci majú určité podobnosti, majú aj niektoré významné rozdiely.
Kokosový olej je najjednoduchšie vysvetliť: je to olej získaný z kokosových orechov. Je však potrebné uznať, že existujú rôzne druhy kokosového oleja, od minimálne spracovaného panenského kokosového oleja lisovaného za studena až po rafinovaný alebo dokonca hydrogenovaný kokosový olej. Panenský kokosový olej sa zvyčajne považuje za kokosový olej získaný zo zrelých kokosových orechov. Olej sa extrahuje mechanickými alebo inými „prírodnými“ prostriedkami. Môže sa použiť teplo, ale výsledný olej nie je rafinovaný.
Rafinovaný kokosový olej sa často extrahuje z kokosových orechov tvrdšími technikami, ktoré môžu zahŕňať použitie toxických chemických rozpúšťadiel. Akonáhle je olej zozbieraný, rafinovaný, bielený a deodorizovaný. Aj keď nie je to dokonalý test, panenský kokosový olej má zvyčajne charakteristickú kokosovú vôňu a chuť. Naproti tomu rafinovaný kokosový olej má malú vôňu alebo chuť a poskytuje väčšinou sivobiely olej bez chuti. Okrem toho má panenský kokosový olej oveľa vyšší obsah fenolových zlúčenín - antioxidačných zlúčenín nachádzajúcich sa v mnohých populárnych rastlinných výrobkoch, vrátane čokolády, zeleného čaju, čučoriedoka extraktu z borovicovej kôry. Vo všeobecnosti majú fenoly antioxidačné a protizápalové vlastnosti.
Pokiaľ ide o obsah oleja, kokosový olej obsahuje viac ako 90% nasýtených tukov. Z týchto tukov sú veľké percento triglyceridov so stredným reťazcom (MCT). Štruktúra molekuly tuku zahŕňa chrbticu s reťazcami mastných kyselín, ktoré siahajú od chrbtice. Tieto reťazce mastných kyselín sa môžu líšiť dĺžkou a štruktúrou, čo im dáva rôzne vlastnosti. Všeobecne platí, že MCT majú vo svojom reťazci šesť až dvanásť článkov. Kokos sa v priemere skladá z približne 60% MCT, zvyšok tvoria triglyceridy s dlhým reťazcom. Olej z palmových jadier je jediný ďalší bežný potravinový olej, ktorý obsahuje významné MCT a obsahuje približne 50%.
MCT olej je rafinovaný kokosový olej alebo olej z palmových jadier, ktorý odstráni triglyceridy s dlhým reťazcom a zanecháva tuky so stredným reťazcom. Výrobky sa môžu líšiť v závislosti od percenta rôznych typov MCT. Medzi hlavné triglyceridy so stredným reťazcom patria:
Kokosový olej aj MCT olej sú zdrojom triglyceridov so stredným reťazcom, ktoré majú zaujímavé účinky na telo , avšak nie sú rovnaké. Olej MCT je len koncentrovanejšou a rafinovanejšou verziou MCT v porovnaní s kokosovým olejom. V produktoch MCT sa však kyselina laurová niekedy odstraňuje, pretože pôsobí podobne ako mastné kyseliny s dlhším reťazcom. Podobne sa kyselina kaproová často odstraňuje, pretože je pravdepodobnejšie, že u niektorých jedincov spôsobí tráviace ťažkosti.
Na základe najnovšieho výskumu existujú dobré dôvody pre toľko záujmu o doplnenie MCT. Vďaka svojej štruktúre majú MCT jedinečné vlastnosti: používajú sa primárne ako alternatívny zdroj paliva. Zatiaľ čo iné tuky s dlhým reťazcom môžu byť uložené v tele, MCT sú ľahko dostupné na spaľovanie na výrobu energie. Tento proces, nazývaný ketóza, je zvyčajne prístupný iba konzumáciou diéty s nízkym obsahom sacharidov alebo pôstom. Keď sa však MCT pridajú do stravy, sú jednoduchším spôsobom, ako získať niektoré výhody používania tukov ako priameho alternatívneho zdroja energie. Pri konzumácii MCT zvyšujú ketózu v celom tele.
V prvom rade stojí za to riešiť najväčšie obavy týkajúce sa kokosového oleja. Keďže kokosový olej je hlavne nasýtený tuk, mnohí odborníci odporúčajú nekonzumovať kokosový olej kvôli potenciálnym rizikám zvýšeného srdcového ochorenia. Aj keď by bolo užitočné viac údajov, dostupný výskum nenaznačuje, že kokosový olej zvyšuje riziko srdcových chorôb.
Metaanalýza v roku 2010 dospela k záveru, že neexistujú dôkazy podporujúce súvislosť medzi nasýtenými tukmi v strave a srdcovými chorobami. Novšia metaanalýza porovnávala nahradenie nasýtených tukov polynenasýteným tukom a nezistila žiadnu zmenu v riziku srdcových chorôb. V prehľadnom článku z roku 2019 sa dospelo k záveru, že postoj Americkej srdcovej asociácie k dôkazom znižovania nasýtených tukov na zníženie rizika srdcových chorôb je nadhodnotený a vyžaduje si prehodnotenie.
Aj keď je zrejmé, že kokosový olej zvyšuje dobrý aj zlý cholesterol, zdá sa, že účinky nezvyšujú riziko srdcových chorôb. Štúdie populácií konzumujúcich väčšie množstvo kokosového a kokosového oleja nepreukázali zvýšené riziko srdcových chorôb. Na základe dôkazov, ktoré naznačujú, že nasýtené tuky nevyvolávajú srdcové choroby a že konzumácia kokosu nezvyšuje riziko srdcových chorôb, sa zdá pravdepodobné, že kokosový olej nepoškodzuje zdravie srdca. Ďalší výskum by však bol užitočný na podporu nášho porozumenia a na potvrdenie súčasných dôkazov.
Aj keď dôkazy o regulácii hmotnosti z kokosového oleja sú zmiešané, existujú situácie, keď doplnenie kokosového oleja môže poskytnúť výhody. Štúdia u dospelých so srdcovými chorobami, ktorí schudli počas troch mesiacov, si udržala reguláciu hmotnosti pri diéte, ktorá obsahovala kokosový olej v porovnaní s diétou bez.
Niekoľko štúdií skúmajúcich doplnenie kokosového oleja v kombinácii s EGCG, extraktom zo zeleného čaju, preukázalo výhody. U pacientov s roztrúsenou sklerózou sa zistilo, že kombinácia zvyšuje stratu tuku, zlepšuje pomer pása a bedra a znižuje index telesnej hmotnosti. Zápal bol tiež znížený kombináciou.
Niekoľko štúdií u žien s nadváhou tiež naznačilo, že kokosový olej môže znížiť brušný tuk, obávanú „rezervnú pneumatiku“ tuku v strede. Stojí však za zmienku, že štúdia liečby obezity kokosovým olejom u mužov nenašla žiadne výhody, hoci používali aj jednu z najnižších dávok kokosového oleja zo všetkých štúdií - iba jednu polievkovú lyžicu denne.
Alzheimerova choroba sa vo svojom jadre javí ako problém s energetickým metabolizmom v mozgu. Na základe tohto chápania bola Alzheimerova choroba opísaná ako diabetes typu 3 so zhoršeným metabolizmom glukózy v mozgu. Jedným z možných riešení je dodávka alternatívneho zdroja paliva. Kokosový olej aj olej MCT môžu poskytnúť tuky, ktoré mozog môže využiť priamo na palivo a obísť metabolizmus glukózy.
Štúdie poskytujúce pacientom s Alzheimerovou chorobou kokosový olej preukázali zlepšenie kognitívnych funkcií. Jedna štúdia porovnávala kokosový olej plus zdravú stredomorskú stravu len so stredomorskou stravou. Zlepšenia rôznych typov pamäte s doplnkom kokosového oleja boli pozoruhodné. Zaujímavé je, že ženy s miernou až stredne ťažkou demenciou reagovali najlepšie, aj keď iné skupiny tiež vykazovali zlepšenie.
Samostatná štúdia o pacientoch s Alzheimerovou chorobou doplnila kokosový olej počas 21 dní a zistila kognitívne výhody. Zlepšenia orientácie a jazykovej konštrukcie dosiahli význam. Nie všetky štúdie o kokosovom oleji a Alzheimerovej chorobe však našli výhody. Štúdia o kokosovom oleji u pacientov s Alzheimerovou chorobou nenašla kognitívne zlepšenia. Je potrebné poznamenať, že veľké percento pacientov opustilo štúdiu kvôli hnačke z intervencie, čo mohlo výsledky zmiasť. Zatiaľ čo štúdia začala so 41 pacientmi, iba osem ukončilo šesťmesačný cyklus liečby v skupine s kokosovým olejom.
Nie je prekvapením, že niektoré z rovnakých výhod pozorovaných pri kokosovom oleji boli preskúmané aj s MCT olejom.
Štúdia porovnávala olej MCT so spotrebou tuku s dlhým reťazcom počas 12 týždňov. Subjekty, ktoré konzumovali diétu s vyšším obsahom MCT, stratili 8,5 libier v porovnaní so 6 librami na diéte obsahujúcej tuky s dlhým reťazcom. Ďalšie štúdie ukázali podobné výsledky, s väčšou reguláciou hmotnosti u osôb konzumujúcich MCT olej v porovnaní s inými, štandardnejšími druhmi tuku.
Zdá sa, že olej MCT tiež zvyšuje sýtosť alebo plnosť po jedle, čo potenciálne pomáha pri zníženej spotrebe kalórií. Okrem toho sa zdá, že olej zvyšuje využitie tukov na energiu, zlepšuje produkciu energie a spotrebu kalórií. Oba účinky môžu byť tiež užitočné pri regulácii hmotnosti. V porovnaní s kokosovým olejom sa zdajú, že údaje o oleji MCT na pomoc pri regulácii hmotnosti sú o niečo robustnejšie. Prehľad výskumu dokonca dospel k záveru, že olej MCT môže uľahčiť kontrolu hmotnosti, ak sa používa na nahradenie tukov s dlhým reťazcom.
Ako starneme, krehkosť a strata pamäti vzbudzujú čoraz väčšie obavy. U starších jedincov skoré dôkazy naznačujú, že suplementácia MCT olejom môže pomôcť udržať hmotnosť a svalovú hmotu. Samostatná malá štúdia o krehkých obyvateľoch opatrovateľských domov našla podobné výsledky. Obyvatelia, ktorí dostali olej MCT, mali zlepšenie svalovej sily a každodenného fungovania.
A podobne ako kokosový olej, údaje tiež naznačujú výhody oleja MCT pre kognitívne funkcie. Nedávna metaanalýza štúdií o oleji MCT a demencii zahŕňala 422 účastníkov. Ukázalo sa, že podávanie MCT oleja vyvoláva mierny stav ketózy. Okrem toho sa zistilo, že olej MCT zlepšuje kognitívnu funkciu , keď sa hodnotí jedným z dvoch hodnotení kognitívnych funkcií. Medzi kokosovým olejom a olejom MCT na zlepšenie kognície u pacientov s demenciou sú publikované dôkazy silnejšie o výhodách oleja MCT. Na základe toho, čo je známe, nie je prekvapujúce, že MCT olej sa považuje za potenciálne výhody proti starnutiu a ako podpora potenciálne zvyšujúcej sa životnosť.
Kokosový olej a MCT olej sú zdrojmi tukov so stredným reťazcom, ktoré môžu pomôcť vyvolať stav ketózy. Aj keď sú dôkazy pre olej MCT robustnejšie, zdá sa, že oba majú potenciálne aplikácie na zlepšenie kognície, demencie a regulácie hmotnosti na základe výskumu. Výskum oleja MCT je však o niečo robustnejší v naznačovaní skutočných prínosov v klinických štúdiách na ľuďoch.
Referencie:
VYHLÁSENIE:Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózy...
Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózu, liečbu ani lekárske poradenstvo. Zobrazte si viac. Obsah poskytovaný v tomto Centre zdravia a pohody slúži len na informačné účely. Ohľadom akejkoľvek lekárskej alebo zdravotnej diagnózy alebo možností liečby sa poraďte s lekárom alebo iným zdravotníckym pracovníkom. Informácie v tomto Centre zdravia a pohody by sa nemali považovať za náhradu poradenstva od zdravotníckeho pracovníka. Tvrdenia o konkrétnych produktoch v tomto Centre zdravia a pohody nie sú schválené na diagnostiku, starostlivosť, liečbu ani prevenciu ochorení.
