5 chutných receptov na bezlepkové raňajky

Aj keď trh vyrovnal výzvu poskytovať vynikajúce bezlepkové produkty, ako aj ľahko použiteľné ingrediencie pre tých, ktorí majú intoleranciu lepku, jednotlivci, ktorí radi varia, sa môžu z času na čas ocitnúť v raňajkovej rutine.

Dobrou správou je, že dnes je k dispozícii množstvo zdravých ingrediencií, ktoré pomôžu bezlepkovým kuchárom nájsť jedinečné, zdravé a chutné spôsoby, ako uspokojiť hlad najskôr ráno. Recepty na vdolky, koláčiky, palacinky, vafle, pikantné raňajkové kastróly a raňajkové bary sa dajú ľahko sledovať a poskytujú skvelé riešenie pre bezlepkové raňajkové záchvaty.

Bezlepkové čučoriedkové muffiny

Čučoriedkové muffiny sú jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších raňajkových jedál. Okrem toho, že najchutnejšie odrody sú zvyčajne nabité bielou múkou a tonami cukru, sú tiež zvyčajne plnené lepkom. Nižšie je uvedený zdravší recept plný prísad bohatých na bielkoviny a dobrých tukov. Táto verzia čučoriedkového muffinu, doplnená mandľovou drobenkou, je zdravšia a rovnako chutná.

Zloženie:

• 1/2 šálky preosiatej kokosovej múky
• 1 šálka šípkovej múky, rozdelená na polovicu
• 5/8 lyžičky. morská soľ
• 1/2 lyžičky. jedlá sóda
• 1/2 šálky nesoleného masla izbovej teploty, rozdeleného na polovicu
• 1/2 šálky tekutiny medu
• 12 uncí čučoriedok
• 6 vajec
• 1/2 šálky mandľovej múky
• 1/4 šálky granulovaného cukru
• 1/8 lyžičky. mletá škorica

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350° F. Vložte papierové muffinové šálky do 12-šálkovej muffinovej panvice.
2. Preosejte kokosovú múku, polovicu múky z šípky, 1/2 čajovej lyžičky morskej soli a sódu bikarbónu. Odložte stranou.
3. V druhej miske zmiešajte maslo a med spolu s mixérom, kým zmes nebude krémová.
4. Pridajte vajcia do zmesi masla a medu. Šrotujte a miešajte až do rovnomernosti.
5. Pridajte zmes múky do vaječnej zmesi. Miešajte až do hladka.
6. Zložte čučoriedky. Počkajte päť minút.
7. Cesto naberajte do muffinových pohárov.
8. V čistej miske zmiešajte mandľovú múku, zvyšnú šípkovú múku, cukor, 1/8 čajovej lyžičky soli a škoricu s rezačkou na pečivo, až kým nebude hrudková.
9. Posypte polevou na muffiny.
10. Pečieme asi 25 minút alebo kým nie je mierne zlatá.
11. Ochlaďte päť minút a potom odstráňte muffiny z plechu a úplne vychladnite.
12. Vychutnajte si muffiny s mliekom, čajom alebo kávou.

Nadýchané raňajkové vafle

Slová „nadýchané“ a „bezlepkové“ sa zvyčajne nepoužívajú spolu veľmi často. Najlepšie bezlepkové recepty však obsahujú zdravé prísady, vďaka ktorým bude konečné raňajkové jedlo nielen chutnejšie, ale aj ľahšie a nadýchanejšie. Nasledujúci lahodný vaflový recept sa ľahko pripravuje. Ingrediencie navyše poskytnú bežným vaflkám bežné peniaze, pokiaľ ide o chuť a textúru.

Možné polevy pre tieto vafle sa môžu líšiť podľa osobného vkusu. Niektorí ľudia môžu uprednostňovať tradičné polevy z javorového sirupu a masla, zatiaľ čo iní sa môžu rozhodnúť pre čerstvé ovocie a orechov. Ak vafle slúžia ako základ pre dezertnejšie raňajky, potom by tu dobre fungovala zmrzlina, šľahačka a/alebo čokoládový sirup.

Zloženie:

• 2 šálky zmesi bez gumy, bezlepkovej múky
• 1/4 lyžičky. xantánová guma
• 2 lyžičky. cukor
• 1 1/2 lyžičky. prášok do pečiva
• 1/2 lyžičky. jedlá sóda
• 1/2 lyžičky. kóšer soľ
• 2 vajcia izbovej teploty, oddelené
• 3 polievkové lyžice. roztavený, ochladený kokosový olej
• 1 šálka obyčajného plnotučného jogurtu
• 6 uncí mlieka izbovej teploty

Pokyny:

1. Predhrejte vaflovú žehličku podľa konkrétnych pokynov modelu.
2. Vo veľkej miske vyšľahajte zmes múky, xantánovú gumu, cukor, jedlú sódu, prášok do pečiva a soľ.
3. Bielky šľahajte do tuhnutia.
4. Zmiešajte vaječné žĺtky a olej v samostatnej veľkej miske, kým nie sú krémové.
5. Pridajte jogurt a mlieko do zmesi vaječného žĺtka a zmiešajte.
6. Pridajte suché prísady a premiešajte a potom jemne zložte vaječné bielky.
7. Naberte vhodné množstvo cesta do vaflovej žehličky a varte štyri alebo päť minút.
8. Odstráňte hotové vafle a ihneď podávajte s maslom, sirupom, ovocím alebo inými polevami.

Zvyšky quinoa premenené na bezlepkovú raňajkovú misku

Zvyšky sú skvelou vecou, ktorú si môžete ušetriť na jedlo nasledujúci deň. Aj keď väčšina ľudí neplánuje mať na raňajky zvyšky večere, quinoa je jednou z tých flexibilných, zdravých potravín bohatých na bielkoviny, ktoré dokážu rýchlo a ľahko urobiť prechod.

Kombinujte zvyšky quinoa s mliečnymi alebo mliečnymi náhradami bohatými na bielkoviny, ako aj sladidlom , ovocím a orechmi podľa výberu a vytvorte vynikajúcu, rýchlu a zdravú raňajkovú misku pre každý deň v týždni.

Zloženie:

• 1/2 až 1 šálka obyčajne vareného quinoa
• 1/4 až 1/2 šálky vanilkového nemliečneho mlieka
• 1 lyžička. tekuté sladidlo
• Korenie ako škorica, muškátový oriešok a/alebo kardamón
• 1/2 šálky čerstvého ovocia
• Posypanie orechov a/alebo semien

Pokyny:

1. Zahrejte uvarené quinoa s nemliečnym mliekom.
2. Po vstrebaní mlieka zamiešajte sladidlo a korenie.
3. Na vrch dajte ovocie a orechy podľa osobného výberu.
4. Podávajte ihneď a užívajte si.

Raňajkové bary pripravujú rýchle a ľahké prvé jedlo

Niet divu, prečo energia a granola tyčinky získali popularitu. Okrem toho, že sú chutné a ľahko sa uchopia, môžu byť zároveň chutné a výživné. Výroba raňajkových tyčí doma je skvelý spôsob, ako kontrolovať ingrediencie, ako aj znížiť náklady na nákup vopred pripravených výrobkov. Ľudia, ktorí prídu na svoju obľúbenú kombináciu ovsa, ovocia, orechov a sladidla , môžu ľahko pripraviť veľkú dávku a hodiť ju do mrazničky na rýchle raňajky každý deň v týždni.

Zloženie:

• 2 1/4 šálky bezlepkový ovos
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva bez hliníka
• 1/2 lyžičky. jedlá sóda
• 1/4 lyžičky. soľ
• 1 lyžička. škorica
• 3 stredne zrelé banány
• 2 lyžičky. čistý vanilkový extrakt
• 1/4 šálky nesladenej jablkovej omáčky
• 1/4 šálky medu
• 1/3 šálky čokoládových lupienkov
• 1/2 lyžičky. kokosový olej

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350° F a nastriekajte 9 x 9-palcovú pekáč nepriľnavým sprejom na varenie.
2. Vložte ovos do kuchynského robota na jednu až dve minúty, aby ste vytvorili múku.
3. Rozšľahajte práškom do pečiva, sódou bikarbónou, soľou a škoricou.
4. Kombinujte banány, vanilku, jablkovú omáčku a med v mixéri jednu až dve minúty alebo do hladka. Pridajte do zmesi ovsenej múky a zmiešajte.
5. Zložte 1/3 šálky čokoládových lupienkov.
6. Nalejte cesto do panvice a pečte 15 minút.
7. Ochladzujte 10-15 minút na drôtenom stojane.
8. Pripravte pokvapkávaciu polevu 2 polievkové lyžice čokoládových lupienkov a kokosového oleja na vysokej teplote po dobu 30 sekúnd. Dobre premiešajte a pokvapkajte tyčinami.
9. Nakrájajte na 16 štvorcov. Užite si okamžite alebo zmrazte na neskoršie použitie.

Výdatná, zdravá karfiolová pizza pre veľké chute

Aj keď sa zdá, že niektorí ľudia chodia na pár hodín len na šálku kávy, niektorí ľudia sa môžu zobudiť s srdcovejšou chuťou do jedla. Raňajkové pizzové kastróly môžu byť skvelým spôsobom, ako sa postarať o skorý ranný hlad a poskytnúť energiu potrebnú pre rušné a aktívne ráno. Tento kastról na pizzu z karfiolu môže byť vyrobený tak ľahký alebo výdatný, ako si jednotlivec uprednostňuje. Len obyčajná omáčka a syr môžu niektorých uspokojiť, zatiaľ čo iní dávajú prednosť hromadeniu polevy.

Zloženie:

• 2 libry karfiolu
• 3 vajcia
• 1/4 šálky strúhaného parmezánu
• 1/4 lyžičky. soľ
• 1/4 lyžičky. nasekaný tymián
• 1/4 lyžičky. nasekané oregano
• 1/8 lyžičky. nasekaná majoránka
• 3/4 šálky nastrúhanej mozzarelly
• 1/4 šálky pizzovej omáčky

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov.
2. Nakrájajte kvety karfiolu a pulzujte ich v kuchynskom robote. Na kôru použite 3 šálky jemne nakrájaného karfiolu.
3. Nakrájaný karfiol varte asi päť minút na stredne nízkej teplote, kým nie je mäkký.
4. Varený karfiol ochlaďte, vložte do gázy a vyžmýkajte čo najviac vody.
5. Zmiešajte karfiol, soľ, tymián, oregano, majoránku, parmezán a 1/4 šálky mozzarelly vo veľkej miešacej miske.
6. Porazte jedno vajce, pridajte ho do zmesi, ručne premiešajte a vytvorte dve guľôčky.
7. Položte guľu cesta na pergamenový papier a zatlačte do tenkého kruhu. Položte druhý kus pergamenu na vrch a každú guľu rozvaľkajte do 6-palcového kruhu.
8. Pečieme kôry asi 15 minút alebo do zlatohneda.
9. Vyberte z rúry a na vrch rozotrite pizzovú omáčku a zvyšný syr mozzarella.
10. Pridajte ďalšie polevy podľa osobného výberu a ponechajte v strede jamku, ktorá obsahuje vajíčko.
11. Vajce dobre rozdrvte do stredu a pečte 15 minút, kým nie sú bielky stuhnuté.
12. Podávajte a vychutnajte si s ovocím alebo šálkou čaju.