Vyberte si kuchyňu o 10 rôznych bezlepkových základných prvkov dietológa
Môžete začať menovať bezlepkový životný štýl a hľadať ďalšie možnosti, ak zostanete na správnej ceste s vašou novou stravou. Alebo možno ste v priebehu rokov dodržiavali bezlepšiu diétu, ale hľadáte nové nápady. Príručka skúmať základné bezlepkové stravy, ktoré uľahčujú pokračovanie alebo začatie bezlepkového života. Začnite základom!
Čo je lepok?
Lepok je čokoľvek, ktorý obsahuje zrná bielizeň, žľab alebo raže. Okrem toho tieto obsahujú lepok pre spracovanie, ale je možné, že je certifikovaný bez lepku na používanie spoločností. Aby bol výrobok v Spojených štátoch označený ako bezlepkový, bude obsahovať obsah, ak 20 ppm (častí na milión) lepku. Toto je to, čo sa hovorí, že nehoršuje ľudí s celiakiou. V niektorých krajinách je na označenie bezlepkového obsahu potrebný obsah, ak je 5 ppm lepku.
Bezlepková certifikácia
Tu je zloženie. Po prvé, bezlepkové označenie je volené. Okrem toho je testovanie použitia lepku vo výrobcovi tiež voliteľné. Takže ak máte celiakiu alebo alergiu alebo stav, ktorý je poškodený kontaminovaný lepkom, mali by ste hľadať certifikované bezlepkové výrobky. Certifikácia znamená, že produkt je testovaný. Existujú rôzne odznaky a značky, ktoré umožňujú vykazovať certifikáciu produktu. Kľúčom je však hľadať slovo „certifikované“.
Základy bezlepkovej stravy
1. Doplnky označené ako bezlepkové
Bezlepkové označovanie doplnkov je pre výrobcu tiež volené. Takže ak hľadáte bezlepkové doplnky, musíte si prečítať zoznam a štítok zložiek, aby ste zistili, či je možné, že je bezlepkový. Bez pšenice neznamená bezlepkový, preto je potrebné hľadať výrazy „bezlepkový“.
Lepok sa používa v škrobových plniciach v doplnkoch, ak je dextróza alebo iné škroby. Avšak tieto škroby sú použité s kukuricou alebo ryžou. Ostatné doplnky odhalia, že škrob je na základných ryžiach, alebo jasné uvádzanie, že výrobok je bezlepkový.
Ďalším bežným zdrojom lepku je pšenica obsahujúca lepok, jačmenná trava alebo vajce. Pšeničná tráva je použitá bezlepková, ale často sa vyskytuje lepok, ktorý je vzácny počas výroby z celých rastlín. Teda pšeničné výrobky alebo výrobky obsahujúce ovso musia uviesť, že sú bezlepkové.
2. Bezlepkový certifikovaný ovos
Ak ste spomenuli, môžete hľadať toto, čo je certifikované bez lepku pri dodržiavaní bezlepkovej diéty. Ovos a ovsené vločky sú použité bezlepkové, ale pri výrobe sú často kontaminované pšenicou, žeravou alebo rozbitou.
Certifikované bezlepkové ovos by ste mohli zverejniť vo všetkých obchodoch s hľadaním, ale táto položka môže byť použitá online alebo v obchode so zdravým vývojom, v závislosti od miestnej dostupnosti.
3. Quinoa
Quinoa je vlastný pseudozr, čo znamená, že je to technicky semeno! Preto je quinoa obsahovaná bezlepková a tiež kompletná bielkovina. Vďaka tomu, že quinoa je úžasný špajzou, je možné ho použiť počas celého týždňa. Môžete si nahradiť, že varené quinoa sú použité raňajky namiesto smotany s pšenicou alebo tradičnými obilníkmi. Stačí variť podľa pokynov na pobreží a potom doplniť príslušným ovocím, orechmi a korením!
4. Bezlepková múka na pečenie
Toto je dôveryhodnosť, ak robíte pečenie z domu. Tieto bezlepkové múkové zmesi sú často zmesou tapiokovými, ryže a/alebo zemiakovým škrobom. Pohodlné, že by ste mohli nahradiť bezlepší zmes múky, ktoré budú mať na báze pšenice. Môžete si vybrať sušienky, muffiny, palacinky a ďalšie. V ďalšom prípade je možné nahradiť múku mandľovou múkou alebo kokosovou múkou alebo múkou. Bezlepkové zmesi múky sa začínajú zverejňovať v miestnych obchodoch s potravinami, ale majú iba jednu značku. Ak hľadáte nejaké zmes bezlepkové prísady, môžete si kúpiť online.
5. Bezlepkové zábaly
Bezlepkové zápasy sú skvelé voľby na rýchle zostavenie obedov. Existuje veľa nových možností bezlepkových zábalov, ak sú kokosové zábaly. Znamená to, že by ste mali byť označené ako „paleo“, čo znamená, že boli bez zŕn. Namiesto toho často používa zmes semien, kokosu a/alebo tapioky.
To znamená trochu viac tukov a bielkovín, aby bolo vyvážené a výživné jedlo. Môžete si vybrať veľa bezmobilných zápasov alebo možností krekrov, ktoré pridávajú obedu peknú rozmanitosť a pomáhajú udržiavať bezlepký životný štýl. Práve nakupujeme naše kokosové zápasy online, pretože vo všeobecnosti existujú určité škatule chutí a dostupnosť. Potom naplňte tradičné obedové náplne, ak je chudé mäso alebo strukoviny, zelenina a korenie podľa výberu!
6. Bezlepkové cesty
Toto je jedna z mojich možností večerných jedál a ďalší základ špajze. Šošovicové, cyklistické alebo fazuľové cestoviny sú bezlepkové a vysoko obsahové bielkovín, ktoré pomáhajú udržiavať večerné jedlá. Ďalšou možnosťou je, že najpríjemnejšia chuť pre najznámejších hostí, sú cestovateľov s hnedej ryže, ktoré majú chuť podobnú tradičnej cestovateľskej chuti a ponúknuť celozrnné cestovanie. Môžete použiť ďalšie bezlepkové cesty , ktoré sú zmesou kukurice, quinoa a/alebo ryže. Ľahšie je to urobiť v miestnych obchodoch s potravinami. Ak chcete použiť tvar alebo zložku, môžete nakupovať online.
7. Bezlepková zmes na pizzu
Je možné, že nemáte miestnu reštauráciu, môžete si vychutnať bezlepšiu pizzu, a musíte to urobiť sami. Alebo by ste mohli chceli viac variť z domu. Udržiavanie zmesi pizzovej kôry po rukách je bezproblémovou voľbou, keď chcete noc na pizzu. Jediné, čo sa týka suchých zmiešaní, až budete potrebovať pridanú vodu a pripraviť cesto. Tento proces je jednoduchší ako tradičné cesto na pizzu: premiérujte a pečte! Potom si dajte svoje obľúbené polevy a ste si dali na pizzu.
8. Kokosové aminózy
Tradičná sójová omáčka obsahuje pšenicu v spracovaní. Môžete tiež použiť bezlepší sójovú omáčku. Jedná sa s obsahom sójových omáčok, je to bez pšenice a je bezpečná pre bezlepkový životný štýl. Kokosové amíny sú ďalšími alternatívami k sójovej omáčke. Kokosové aminokyseliny chutia sú podobné ako sójová omáčka a sú použité z miazgy z kokosového stromu. Tu sú aj kokosové amino teriyaki omáčky, ktoré tradične obsahujú pšenicu ako sójové omáčky, ak ich prísadíte. To znamená ľahké večerné jedlá a ochutenie stravovania.
9. Šípkový alebo kukuričný škrob
Jedná sa o bezlepkové škrobové prášky , ktoré sú určené na zahusťovanie potravín. Práškové šípky sú škrob s tropickými koreňovými látkami. Buď je skvelé mať v špajzi na zahustenie polievky alebo omáčky. Vykonáva sa aj pri pečení. Tradičné sa pšeničná múka má na báze omáčky alebo zahustenie polievky. Ale môžete použiť nahradiť bezlepkový škrob! Tieto sú obsiahnuté počas sviatkov, keď môžete variť viac omáčok a omáčok.
10. Bezlepková osobná situácia
V neposlednom rade budete môcť vyhľadať určité osobné vlastnosti výrobcu, ak ste citliví na lepok. Slúži na bezlepkových výrobkov osobných doplnkov a kozmetiky, môžu byť nanášate na tvár, ak sú ruže a krémy na tvár. Lotion je najbežnejším produktom osobnej starostlivosti, ktorý obsahuje množstvo pšenice. Je to ťažšie spozorovať na štítku, pretože na výrobcovi nemusí byť bezlepkový zoznam. Je potrebné prečítať si zoznam zložiek a hľadať si žiadosť, ak sa dostanete.
- jedlo so sebou
Bezlepkový životný limit by mal byť zložený. Výzvou je, že bezlepkové výrobky nemusia byť dostupné vo vašej väčšine dostupných produktov. Alebo ak je možné, že nevoľnosť je istá, čo môže spôsobiť záchvat k zmätku. Obchodné produkty sú dostupné v obchodovaní a online. Akonáhle ste your kuchynský zásobil s tým základným vecí, bezlepkové jedenie bude mať stresujúce a pohodlné.
Referencia:
- Biesiekiersky JR. Čo je lepok? Časopis gastroenterológie a hepatológie. 2017; 32 (S1): 78-81. doi: 10.1111/jgh.13703
- Domov. Skupina pre intoleranciu lepkov v Severnej Amerike - GFCO. K dispozícii 29. júna 2021. https://gfco.org
VYHLÁSENIE: Toto Centrum zdravia a pohody neposkytuje diagnózu,...