Obsah
Obsah
Vitamín C, tiež označovaný ako kyselina askorbová alebo askorbát, je jedným z najskúmanejších vitamínov za posledných 50 rokov. Preskúmanie vedeckej literatúry odhalilo, že v minulom storočí sa o vitamíne C uskutočnilo viac ako 65 000 štúdií.
Mnoho vedcov sa domnieva, že ľudské telo malo naraz schopnosť vyrábať vitamín C, ale v dôsledku genetickej mutácie (v géne L-gulonolaktón-oxidázy) sme túto kapacitu časom stratili. Vitamín C môžu v podstate vyrábať všetky druhy zvierat vrátane väčšiny cicavcov - výnimkou sú ľudia, opice a morčatá, ako aj niektoré netopiere, vtáky a druhy rýb. Výsledkom je, že my ľudia musíme konzumovať vitamín C v našej strave.
Okrem výhod vitamínu C diskutovaných vyššie sa zdá byť vitamín C prospešný pre tých, ktorí boli prijatí do nemocnice, konkrétne na jednotku intenzívnej starostlivosti. Metaanalýza z roku 2019 v Nutrients, ktorá sa zamerala na viac ako 18 štúdií a viac ako 2 000 pacientov, poznamenala, že nemocniční pacienti, ktorí boli doplnení vitamínom C, znížili pobyt na intenzívnej intenzite o 8 až 18 percent v porovnaní s tými, ktorým nebol podaný vitamín C.
Spotrebiteľom sú k dispozícii rôzne formulácie.
Kyselina askorbová je najčastejšie spotrebovanou a zároveň najlacnejšou dostupnou formou vitamínu C. Jeho mierne kyslá zložka však môže sťažiť tráviaci systém u niektorých, najmä u tých, ktorí majú problémy so žalúdočnou kyselinou. Mnohé štúdie používajú túto formuláciu vitamínu C. Zatiaľ čo kyselina askorbová sa vyrába synteticky, je identická s prípravkami nachádzajúcimi sa v prírode. Keďže štúdie ukazujú, že iba 30 percent danej dávky sa skutočne absorbuje, vedci hľadali aj iné formulácie, ktoré sa môžu lepšie absorbovať v gastrointestinálnom trakte. Kyselina askorbová je dostupná v tabletách, kapsulách alebo vo forme prášku. Nasledujú minerálne askorbáty.
Metabolity askorbátu a vitamínu C (Ester-C®) je patentovaná formulácia vápenatého askorbátu, ktorá bola objavená v osemdesiatych rokoch minulého storočia. Obsahuje malé množstvo metabolitov vitamínu C, ako je treonát vápenatý, xylonát a lyxonát, ako aj kyselina dehydroaskorbová. Výrobca tvrdí, že pomáha zlepšovať vstrebávanie a vedie k vyšším hladinám vitamínu C v krvi v porovnaní s bežnou kyselinou askorbovou.
Štúdia z roku 2008 hodnotila hladiny krvného séra a leukocytov po požití askorbátu vápenatého oproti bežnej kyseline askorbovej. Hladiny kyseliny askorbovej v krvnom sére boli rovnaké v oboch skupinách. Avšak tí, ktorí užívali formuláciu askorbátu vápenatého, mali vyššie hladiny leukocytov vitamínu C (bielych krviniek).
Vitamín C je tiež kombinovaný s antioxidantmi známymi ako bioflavonoidy. Zástancovia tejto formulácie sú priťahovaní k skutočnosti, že vitamín C s bioflavonoidmi môže byť lepšie absorbovaný. Štúdia z roku 1988 ukázala, že by to tak mohlo byť. V štúdii sa ukázalo, že vitamín C s bioflavonoidmi sa absorboval o 35 percent lepšie v porovnaní s bežnou formuláciou kyseliny askorbovej. Je to tiež lepšia voľba pre tých, u ktorých sa môžu vyvinúť žalúdočné príznaky z kyseliny askorbovej.
Lipozomálny vitamín C je formulácia, ktorá sa zdá, má zlepšenú biologickú dostupnosť alebo absorpčné vlastnosti. Na zvýšenie absorpcie vedci vyvinuli lipozomálny vitamín C, obal rozpustný v tukoch, ktorý pomáha molekule kyseliny askorbovej ľahšie prechádzať tráviacim traktom. Údaje naznačujú , že perorálne podávanie vitamínu C zapuzdreného v lipozómoch má za následok koncentrácie vitamínu C v krvi, ktoré sú vyššie ako nezapuzdrené perorálne formulácie, ako je kyselina askorbová, ale nižšie ako intravenózne podanie.
Ďalej štúdia z roku 2020 ukázala, že lipozomálny vitamín C môže znížiť krvný tlak pri nižšej dávke ako bežný vitamín C u laboratórnych potkanov.
Táto formulácia umožňuje vitamínu C, ktorý je normálne rozpustný vo vode, rozpustný v tukoch. Zvyčajne sa pridáva do lokálnych prípravkov vitamínu C, aby sa mohol absorbovať v pokožke. Používa sa tiež v čapíkoch a ako konzervačné látky na potraviny. Niekedy sa predáva ako ester vitamínu C, ale nemal by sa zamieňať s Ester-C.
Formulácie vitamínu C so šípkami zvyčajne obsahujú bežnú kyselinu askorbovú. Šípky sú plody ružových rastlín a obsahujú vysoké množstvo vitamínu C, ktorý sa dobre vstrebáva. Šípky tiež obsahujú veľa antioxidantov, vrátane lykopénu, fenolov, flavonoidov, kyseliny ellagovej a vitamínu E.
Existujú dva hlavné spôsoby merania vitamínu C v tele. Prvým je hladina krvného séra. U žien sú normálne hladiny medzi 0,3-2,7 mg/dl, zatiaľ čo normálne pre mužov sú 0,2-2,1 mg/dl. Druhým je kontrola hladín vitamínu C v bielych krvinkách alebo leukocytoch. Referenčný rozsah závisí od laboratória.
Podľa štúdie z roku 2004 Američanov malo 14 percent mužov a 10 percent žien nedostatok vitamínu C . Okrem toho až šesť percent detí vo veku 12 až 17 rokov malo nedostatočné hladiny. Sedemnásť percent mužov vo veku od 25 do 64 rokov malo nedostatok, t zatiaľ čo 12 percent žien v tejto demografickej skupine malo nízke hladiny v krvi. Štúdia z roku 1999 v Británii zistila, že 33 percent osôb vo veku 65 rokov konzumovalo nedostatočné množstvo vitamínu C.
Štúdia z roku 2009 v The American Journal of Clinical Nutrition zistila, že viac ako sedem percent ľudí vo veku 6 a viac rokov malo nedostatok vitamínu C, keď bola testovaná krv. Viac ako polovica opýtaných konzumovala príliš nízke množstvo potravín bohatých na vitamín C.
Videl som to aj vo svojej praxi. Za posledných päť rokov som diagnostikoval najmenej štyroch pacientov so skorbutom, chorobou, ktorá bola tradične diagnostikovaná u britských námorníkov, ktorí mali obmedzený prístup k čerstvému ovociu. Moja prvá pacientka so skorbutom bola 40-ročná žena, ktorá fajčila a pripustila sa k zlej strave. Bola znepokojená krvácaním ďasien a ľahkými modrinami na koži a potom, čo jej zubár potvrdil absenciu ochorenia ďasien, objednal som si krvný test, ktorý potvrdil nedostatok vitamínu C, čo viedlo k diagnóze skorbutu. Jej krvácanie ďasien a príznaky modrín sa zlepšili po niekoľkých týždňoch suplementácie vitamínom C. Ďalší traja pacienti mali ako počiatočné príznaky významné podliatiny a krvácanie ďasien.
V súčasnosti je Odporúčaná diétna dávka (RDA) pre vitamín C 90 mg denne pre mužov a 75 mg denne pre ženy. Fajčiari, ktorí majú o 400 percent vyššiu pravdepodobnosť nedostatku ako nefajčiari v dôsledku nadmernej oxidácie spôsobenej cigaretami, potrebujú viac na udržanie zdravej hladiny vitamínu. Mozog a nadobličky majú najvyššie koncentrácie vitamínu C 15 až 50-krát vyššie ako koncentrácie nachádzajúce sa v krvi. Vitamín C, ktorý má antioxidačné vlastnosti, je tiež enzýmový „kofaktor“ pre najmenej osem dôležitých biochemických reakcií.
Zatiaľ čo štandardné množstvo odporúčanej diétnej dávky (RDA) je dostatočné na to, aby sa zabránilo stavom, ako je skorbut, ktorý je spôsobený vážnym nedostatkom vitamínu C, nie sú dostatočné na dosiahnutie ďalších predpokladaných zdravotných výhod vrátane podpory silnejšieho imunitného systému a kardiovaskulárneho zdravia, mozgu a pokožky. Niektorí navrhli, že tento minimálny príjem vitamínu C by mal byť najmenej 200 mg denne , aby sa optimalizovali plné výhody vitamínu C.
Vitamín C, vo všetkých formuláciách, má veľký bezpečnostný profil. Dávky do 2 000 mg denne sa bežne užívajú a dobre tolerujú. Hnačka alebo riedka stolica nie sú pravdepodobné, pokiaľ nie je prekročené 3 000 mg denne. Ak sa však veľká denná dávka rozloží a užíva sa až trikrát denne, je menej pravdepodobné, že sa vyskytnú tráviace problémy.
Referencie:
VYHLÁSENIE:Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózy...
Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózu, liečbu ani lekárske poradenstvo. Zobrazte si viac. Obsah poskytovaný v tomto Centre zdravia a pohody slúži len na informačné účely. Ohľadom akejkoľvek lekárskej alebo zdravotnej diagnózy alebo možností liečby sa poraďte s lekárom alebo iným zdravotníckym pracovníkom. Informácie v tomto Centre zdravia a pohody by sa nemali považovať za náhradu poradenstva od zdravotníckeho pracovníka. Tvrdenia o konkrétnych produktoch v tomto Centre zdravia a pohody nie sú schválené na diagnostiku, starostlivosť, liečbu ani prevenciu ochorení.
