Pescatarian nie je novo objavené znamenie zverokruhu - aj keď má niečo spoločné so znamením Ryby. Obe slová pochádzajú z latinského slova pre ryby. Ak ste Ryby, znamená to, že ste sa narodili v súhvezdí, o ktorom si starí Babylončania mysleli, že pripomína dve ryby.
Ak ste peskatarián, znamená to, že jete ryby a iné morské plody, ale nie hydinu, hovädzie mäso, bravčové alebo iné zvieracie mäso. Pescatariáni môžu do svojej stravy zahrnúť aj vajcia a mliečne výrobky. Rastlinné potraviny vrátane ovocia, zeleniny, obilnín, orechov, semien a strukovín (a samozrejme čokolády) dopĺňajú peskatársku stravu.
Pretože obsahuje nejaké zvieracie mäso, pescatariánska strava nie je vegetariánskou stravou. Napriek tomu má podobne dobrú povesť zdravia. Ľudia, ktorí jedia viac rýb, majú nižšie riziko rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb, Alzheimerovej choroby a depresie. Niet divu, že agentúry verejného zdravia vrátane Svetovej zdravotníckej organizácie odporúčajú zahrnúť ryby do vašej stravy najmenej dvakrát týždenne.
Aj keď rastlinná strava má mnoho zdravotných výhod, rastlinné zdroje bielkovín nemajú taký vysoký obsah esenciálnych aminokyselín ako živočíšne zdroje. Najmä živočíšne bielkoviny majú výhodu, pokiaľ ide o budovanie a udržiavanie svalovej hmoty. Strava zameraná na rastliny, ktorá obsahuje ryby, môže ponúknuť to najlepšie z oboch svetov: vysoko kvalitné bielkoviny bez zdravotných rizík, ktoré sprevádzajú diéty s vyšším obsahom mäsa.
Na rozdiel od červeného mäsa a plnotučných mliečnych výrobkov majú ryby tendenciu mať nízky obsah nasýtených tukov. Zároveň môže byť skvelým zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré sú relatívne vzácne v hovädzom, bravčovom a hydine. Diéta s nižším obsahom nasýtených tukov a vyšších omega-3 pomáha znižovať zápal a ukázalo sa, že prospieva srdcu, mozgu, kĺbom, imunitným funkciám a dokonca aj nálade!
Jeden z týchto omega-3 tukov (DHA) je obzvlášť dôležitý pre zdravý vývoj mozgu, sietnice a neurologických funkcií dieťaťa. Očakávajúce a dojčiace mamičky, ktoré jedia viac rýb, majú tendenciu mať zdravšie deti. Morské plody sú tiež jedným z primárnych zdrojov stravy pre vitamín D, ktorý pomáha udržiavať silné kosti a zuby. Okrem toho morské plody - najmä mäkkýše - majú tendenciu byť obzvlášť dobrým zdrojom zinku, jódu a selénu (dôležitý antioxidant).
Spolu s jedinečnými výživovými výhodami morských plodov existuje aj niekoľko jedinečných problémov. Niektoré druhy rýb, najmä makrela kráľovská, marlín, pomarančový drsný, žralok, mečiar, dlaždice, ahi a tuniak veľkooký, môžu obsahovať zvýšené hladiny ortuti a/alebo PCB, ktoré sa v týchto väčších rybách časom hromadia.
Obmedzte príjem týchto rýb na raz alebo dvakrát mesačne (alebo sa im úplne vyhnite, ak ste tehotná alebo plánujete otehotnieť). Nedovoľte však, aby vám obavy z ortuti alebo iných kontaminantov zabránili užívať si zdravotné výhody pescatariánskej stravy. Vyhýbanie sa najproblematickejším druhom rýb minimalizuje nebezpečenstvo a štúdie ukazujú, že prínosy konzumácie rýb ďaleko prevažujú nad potenciálnymi rizikami.
Nakoniec mnohí z nás chcú brať do úvahy aj vplyv našich potravín na životné prostredie. Aj keď má vegánska diéta (ktorá vôbec neobsahuje žiadne živočíšne produkty) najnižšiu uhlíkovú stopu, peskatárska strava je z hľadiska emisií skleníkových plynov prakticky ekvivalentná strave vegetariánskej .
Referencie:
VYHLÁSENIE:Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózy...
Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózu, liečbu ani lekárske poradenstvo. Zobrazte si viac. Obsah poskytovaný v tomto Centre zdravia a pohody slúži len na informačné účely. Ohľadom akejkoľvek lekárskej alebo zdravotnej diagnózy alebo možností liečby sa poraďte s lekárom alebo iným zdravotníckym pracovníkom. Informácie v tomto Centre zdravia a pohody by sa nemali považovať za náhradu poradenstva od zdravotníckeho pracovníka. Tvrdenia o konkrétnych produktoch v tomto Centre zdravia a pohody nie sú schválené na diagnostiku, starostlivosť, liečbu ani prevenciu ochorení.
