Glutatión: 5 vedecky potvrdených benefitov

Kľúčové informácie

• Glutatión je silný antioxidant, ktorý si vaše telo prirodzene vytvára v bunkách. Skladá sa z troch aminokyselín: glutamínu, glycínu a cysteínu.
• Chráni bunky pred poškodením, neutralizuje toxíny, podporuje imunitný systém a je kľúčový pre zdravie pečene.
• Hladinu glutatiónu môžete zvýšiť pomocou konkrétnych potravín, správnych životných návykov a cielenej suplementácie, napríklad NAC.

‌‌‌‌Čo je glutatión?

Glutatión je malá proteínová molekula zložená z aminokyselín glutamátu, cysteínu a glycínu. Patrí medzi najdôležitejšie zlúčeniny, ktoré si vytvára každá bunka vášho tela.

‌‌‌‌Čo robí glutatión?

Glutatión pomáha chrániť bunky pred poškodením a podporuje detoxikáciu škodlivých látok.

Počas viac než 100 rokov výskumu vzniklo vyše 100 000 vedeckých štúdií, ktoré potvrdzujú, že udržiavanie optimálnej hladiny glutatiónu v bunkách je jedným z najdôležitejších faktorov pre správnu bunkovú funkciu, silnú imunitu a spomalenie procesu starnutia.

V tomto článku sa pozrieme na jeho najlepšie vedecky podložené benefity a na to, ako môžete jeho hladinu prirodzene zvýšiť.

‌‌‌‌5 benefitov glutatiónu

1. Antioxidant. Glutatión je hlavný bunkový antioxidant, ktorý chráni bunky pred poškodením. Je tiež nevyhnutný pre recykláciu a správne využitie ďalších antioxidantov, ako sú vitamín C a vitamín E.
2. Podporuje imunitný systém. Glutatión chráni imunitné bunky pred poškodením a má aj určité priamo antivírusové účinky. Je kľúčový pre udržiavanie rovnováhy imunity – podporí ju, keď je oslabená, a vráti ju späť do normálu, keď je nadmerne aktívna.
3. Ovplyvňuje mitochondrie. Glutatión zohráva zásadnú úlohu vo fungovaní mitochondrií (energetických centier buniek).
4. Je nevyhnutný pre bunkové funkcie. Glutatión je potrebný na tvorbu mnohých bunkových proteínov, syntézu a opravu DNA, aktiváciu a reguláciu enzýmov zodpovedných za celkovú funkciu buniek, ako aj pre správne pôsobenie vitamínu D3.
5. Detoxikačný účinok. Glutatión je najúčinnejší detoxikačný mechanizmus tela. Viaže nežiaduce toxíny, chemikálie, ťažké kovy, znečisťujúce látky či metabolity liekov a pomáha ich vylúčiť močom alebo tráviacim traktom.

Nedostatok glutatiónu

Hladina glutatiónu má tendenciu klesať s pribúdajúcim vekom, ale aj pri vystavení toxínom, liekom, znečistenému prostrediu a ďalším látkam, ktoré spôsobujú oxidačné poškodenie.

Nízke hladiny glutatiónu sú spájané so zrýchleným starnutím a takmer každým chronickým ochorením, najmä tými, ktoré súvisia s vekom — napríklad s úbytkom kognitívnych funkcií, cukrovkou 2. typu a mnohými formami chronických ochorení.^1,2

Vyšší vek je známy rizikový faktor pre závažný priebeh ochorení, komplikácie a úmrtnosť z rôznych príčin, vrátane vírusových infekcií. Nižšie hladiny glutatiónu robia bunky náchylnejšími na oxidačné poškodenie. Nedostatok glutatiónu môže oslabiť aj imunitný systém a ochranné bariéry v dýchacom a tráviacom trakte.

Zdroje a podpora hladiny glutatiónu

Potraviny bohaté na glutatión

Strava môže pomôcť zvýšiť hladinu glutatiónu, no len v obmedzenej miere. Ľudské telo – najmä pečeň – vytvorí denne približne 8 000 až 10 000 mg glutatiónu. Pre porovnanie, zdravá strava bohatá na čerstvé ovocie a zeleninu dodá približne 150 mg hotového glutatiónu denne. Napriek tomu sa bunky snažia glutatión udržať, takže dlhodobý vyšší príjem zo stravy je určite prospešný. Medzi najbohatšie zdroje glutatiónu patria špargľa, avokádo a vlašské orechy.

Výživové doplnky s glutatiónom

Najčastejšie sa na podporu hladiny glutatiónu používajú doplnky obsahujúce buď glutatión, alebo N-acetylcysteín (NAC). Pred nedávnymi štúdiami panovala určitá kontroverzia ohľadom perorálneho glutatiónu, pretože sa predpokladalo, že sa pri užívaní ústami neabsorbuje. Často sa cituje skorá štúdia, v ktorej jednorazová dávka 3 000 mg glutatiónu nezvýšila hladiny glutatiónu v krvi. Ukázalo sa však, že dôvod je iný.⁷ Vedci hľadali voľný glutatión, no keďže je pre telo mimoriadne cenný, rýchlo sa viaže na transportné proteíny, ktoré ho prenášajú do buniek⁸, a preto sa v krvi nezobrazuje ako voľný glutatión.

Často kladené otázky o glutatióne

Akú úlohu zohráva glutatión v imunitnom zdraví?

Glutatión je kľúčový pre zdravý imunitný systém a výskum ukazuje, že vyššie hladiny sa spájajú s lepšou reakciou na vírusové infekcie. Podporuje imunitu viacerými dôležitými spôsobmi:

• Chráni imunitné bunky pred poškodením a zároveň zvyšuje ich schopnosť bojovať proti vírusom.^3-5
• Preukázal priamy účinok pri blokovaní rozmnožovania vírusov v rôznych fázach ich životného cyklu.^3-5

Je lepšie užívať glutatión alebo NAC?

Voľba medzi glutatiónom a N-acetylcysteínom (NAC) závisí od vašich zdravotných cieľov, pretože oba majú významné klinické prínosy. Aj keď môže ísť o „hľadanie rozdielov v detailoch“, medzi nimi existujú dôležité rozdiely v tom, ako pôsobia.

Výhody glutatiónu:

• Je to už hotová, aktívna zlúčenina. Keď užívate doplnok s glutatiónom, vaše telo dostáva kompletný, okamžite využiteľný „hlavný antioxidant“.

Výhody NAC (N-acetylcysteínu):

• Poskytuje kľúčovú stavebnú látku, ktorú telo potrebuje na tvorbu vlastného glutatiónu. NAC je forma aminokyseliny cysteínu, ktorá je nevyhnutná pre syntézu glutatiónu.
• Ponúka cielenú podporu dýchacích ciest. NAC je obzvlášť užitočný pri ochrane pľúc a gastrointestinálneho traktu pred poškodením.
• Je silným mukolytikom – látkou, ktorá zriedi a uvoľňuje hlien. Vďaka tomu je NAC lepšou voľbou pri problémoch s hustým, lepivým hlienom, ktorý sprevádza akútne alebo chronické ochorenia pľúc.

‌‌‌‌Môžu sa doplnky glutatiónu účinne vstrebávať pri užívaní ústami?

Áno. Hoci sa o tom kedysi viedli diskusie, nové klinické štúdie potvrdzujú, že glutatión sa pri perorálnom užívaní dokáže účinne vstrebávať. Staršie výskumy to často prehliadali, pretože nemerali glutatión viazaný na proteíny v krvi. Výskumy ukazujú:

• Priekopnícka štúdia z roku 2014 zistila, že perorálne užívanie výrazne zvýšilo hladiny glutatiónu viazaného na proteíny v krvi, čo vysvetľuje slabé výsledky starších štúdií.
• Štúdia z Penn State z roku 2015 to potvrdila – užívanie 250 až 1 000 mg glutatiónu denne počas šiestich mesiacov významne zvýšilo hladiny glutatiónu v celej krvi, v červených krvinkách aj v bunkách lícnej sliznice.
• Štúdia na zvieratách z roku 2018 ešte detailnejšie opísala proces: glutatión sa vstrebáva v čreve a následne sa transportuje do pečene a ďalších častí tela.

Ako dlho trvá, kým začnú doplnky s glutatiónom účinkovať?

Rovnako ako mnohé antioxidanty, aj glutatión začína chrániť bunky pred oxidačným poškodením takmer okamžite. Viditeľné zlepšenia v celkovom antioxidačnom stave sa však zvyčajne prejavia po jednom až dvoch týždňoch. U ľudí s existujúcim oxidačným stresom alebo metabolickými problémami (napr. cukrovka, metabolický syndróm) môže trvať dva až tri mesiace alebo dlhšie, kým sa prejavia stabilné zlepšenia.

Referencie:

1. Forman HJ, Zhang H, Rinna A. Glutatión: prehľad jeho ochranných funkcií, merania a biosyntézy. Mol. Aspects Med. 2009;30, 1−12.
2. Dwivedi D, Megha K, Mishra R, Mandal PK. Glutatión v mozgu: prehľad jeho konformácií, funkcií, biochemických vlastností, kvantifikácie a potenciálnej terapeutickej úlohy pri mozgových poruchách. Neurochem Res. 2020;45(7):1461-1480.
3. Dröge W, Breitkreutz R. Glutatión a funkcia imunitného systému. Proc Nutr Soc. 2000;59(4):595-600.
4. Fraternale A, Brundu S, Magnani M. Glutatión a jeho deriváty v imunoterapii. Biol Chem. 2017;398(2):261-275.
5. Fraternale A, Paoletti MF, Casabianca A, et al. Antivírusové a imunomodulačné vlastnosti nových pro-glutatiónových (GSH) molekúl. Curr Med Chem. 2006;13(15):1749-1755.
6. Jones DP, Coates RJ, Flagg EW, et al. Glutatión v potravinách uvedených v dotazníku Health Habits and History Food Frequency Questionnaire Národného onkologického inštitútu. Nutr Cancer 1995;17:57-75.
7. Witschi A, Reddy S, Stofer B, Lauterburg BH. Systémová dostupnosť perorálneho glutatiónu. Eur J Clin Pharmacol 1992;43(6):667-9.
8. Kovacs-Nolan J, Rupa P, Matsui T, et al. In vitro a ex vivo príjem glutatiónu (GSH) cez črevný epitel a osud perorálneho GSH po podaní in vivo. J Agric Food Chem. 2014;62(39):9499-9506.
9. Park EY, Shimura N, Konishi T, et al. Zvýšenie formy glutatiónu viazaného na proteíny v ľudskej krvi po perorálnom podaní glutatiónu. J Agric Food Chem. 2014;62(26):6183-6189.
10. Richie JP Jr, Nichenametla S, Neidig W, et al. Randomizovaná kontrolovaná štúdia o vplyve perorálnej suplementácie glutatiónu na zásoby glutatiónu v tele. Eur J Nutr. 2015;54(2):251-263.
11. Yamada H, Ono S, Wada S, et al. Stav glutatiónu pochádzajúceho zo stravy v čreve, krvi a pečeni potkana. NPJ Sci Food. 2018;2:3.
12. Sacco R, Eggenhoffner R, Giacomelli L. Glutatión v liečbe ochorení pečene: poznatky z klinickej praxe. Minerva Gastroenterol Dietol. 2016;62(4):316-324.
13. Kessoku T, Sumida Y, Imajo K, et al. Účinnosť glutatiónu pri liečbe nealkoholovej stukovatenej pečene: otvorená, multicentrická, prospektívna štúdia. J Hepatology 2016;64(2):S500.
14. Šalamon Š, Kramar B, Marolt TP, Poljšak B, Milisav I. Medicínske a dietetické využitie N-acetylcysteínu. Antioxidants (Basel). 2019;8(5):111.
15. Pei Y, Liu H, Yang Y, et al. Biologické aktivity a potenciálne perorálne využitia N-acetylcysteínu: pokrok a perspektívy. Oxid Med Cell Longev. 2018;2018:2835787.
16. Elbini Dhouib I, Jallouli M, Annabi A, Gharbi N, Elfazaa S, Lasram MM. Mini-review o N-acetylcysteíne: starý liek s novými možnosťami. Life Sci. 2016;151:359-363.
17. Santus P, Corsico A, Solidoro P, Braido F, Di Marco F, Scichilone N. Oxidačný stres a dýchací systém: farmakologické a klinické prehodnotenie N-acetylcysteínu. COPD. 2014 Dec;11(6):705-1.
18. Stey C, Steurer J, Bachmann S, Medici TC, Tramer MR. Účinok perorálneho N-acetylcysteínu pri chronickej bronchitíde: kvantitatívny systematický prehľad. Eur Respir J 2000;16(2):253-62.
19. Grandjean EM, Berthet P, Ruffmann R, Leuenberger P. Účinnosť dlhodobého perorálneho N-acetylcysteínu pri chronických bronchopulmonálnych ochoreniach: metaanalýza publikovaných dvojito zaslepených, placebom kontrolovaných klinických štúdií. Clin Ther 2000;22(2):209-21.