Glutatión: 5 vedecky podložených výhod

Kľúčové informácie

• Glutatión je silný antioxidant produkovaný prirodzene vo vašich bunkách, zložený z troch aminokyselín: glutamínu, glycínu a cysteínu.
• Chráni bunky pred poškodením, neutralizuje toxíny, podporuje imunitný systém a je nevyhnutný pre zdravie pečene.
• Hladiny glutatiónu vo vašom tele môžete zvýšiť prostredníctvom konkrétnych potravín, výberu životného štýlu a cielených doplnkov, ako je NAC.

‌‌‌‌‌‌‌‌‌Čo je glutatión?

Glutatión je malá proteínová molekula zložená z aminokyselín glutamátu, cysteínu a glycínu. Je to jedna z najdôležitejších zlúčenín, ktoré každá bunka vo vašom tele produkuje. 

‌‌‌‌‌‌‌‌ Čo robí glutatión?

Glutatión pomáha chrániť naše bunky pred poškodením a pomáha pri detoxikácii škodlivých zlúčenín. 

V priebehu 100 rokov výskumu viac ako 100 000 vedeckých prác zistilo udržiavanie bunkových hladín glutatiónu ako jeden z najdôležitejších kľúčov pri udržiavaní správnej bunkovej funkcie, imunitného zdravia a spomalení procesu starnutia. 

Tento článok preskúma najlepšie výhody založené na dôkazoch a ako zvýšiť svoje úrovne.

‌‌‌‌ 5 Výhody glutatiónu

1. Je to antioxidant. Glutatión je hlavným antioxidantom bunky, ktorý chráni bunku pred poškodením. Je tiež rozhodujúci pre recykláciu a správne využitie iných antioxidantov, ako sú vitamíny C a E.
2. Má účinky na imunitný systém. Glutatión chráni imunitné bunky pred poškodením a zároveň má niektoré priame antivírusové účinky. Je tiež rozhodujúci pri modulácii rovnováhy v imunitnom systéme. Zvyšuje funkcie, keď je imunitný systém nedostatočne aktívny, a vráti ho do rovnováhy, keď je nadmerne aktívny.
3. Má mitochondriálne účinky. Glutatión hrá rozhodujúcu úlohu vo funkcii mitochondrií (kompartmentov produkujúcich energiu v bunkách). 
4. Je to rozhodujúce pre bunkovú funkciu. Glutatión je potrebný na výrobu mnohých bunkových proteínov, syntézu a opravu DNA, aktiváciu a reguláciu bunkových enzýmov zapojených do celkovej bunkovej funkcie a správne pôsobenie vitamínu D3.
5. Je to detoxikačná zlúčenina. Glutatión je najúčinnejším detoxikačným činidlom v tele. Glutatión viaže nežiaduce toxíny, znečisťujúce látky, chemikálie, ťažké kovy a metabolity liečiv a vylučuje ich močom alebo črevom.

Nedostatok glutatiónu

Hladiny glutatiónu majú tendenciu klesať s pribúdajúcim vekom, ako aj keď sme vystavení toxínom, drogám, znečisteniu životného prostredia a akejkoľvek inej zlúčenine, ktorá spôsobuje oxidačné poškodenie. 

Nízke hladiny glutatiónu sú spojené so zrýchleným starnutím a takmer každým chronickým ochorením, najmä s tými, ktoré sú spojené so starnutím, ako je kognitívny pokles, cukrovka 2. typu a mnohé formy chronických ochorení.^1,2

Byť starší je dobre uznávaným rizikovým faktorom závažných ochorení, komplikácií a smrti z rôznych príčin vrátane vírusových infekcií. Nižšie hladiny glutatiónu spôsobujú, že bunky sú náchylnejšie na oxidačné poškodenie. Nízke hladiny glutatiónu môžu tiež zhoršiť imunitný systém, ako aj ochranné bariéry v dýchacom a gastrointestinálnom trakte. 

Zdroje hladín glutatiónu

Glutatiónové potraviny

Diéta môže pomôcť zvýšiť hladinu glutatiónu, ale iba v obmedzenej miere. Ľudské telo, hlavne pečeň, produkuje približne 8 000 až 10 000 mg glutatiónu denne. Aby sme toto množstvo uviedli do perspektívy, zdravá strava bohatá na čerstvé ovocie a zeleninu môže poskytnúť asi 150 mg vopred pripraveného glutatiónu denne. To znamená, že bunka sa snaží držať glutatiónu, takže kumulatívne účinky vyššieho príjmu glutatiónu v strave sú určite dôležitým cieľom. Špargľa, avokádo a vlašské orechy sú obzvlášť bohaté diétne zdroje glutatiónu. 

Glutatiónové doplnky

Najobľúbenejšie doplnkové prístupy na zvýšenie hladín glutatiónu zahŕňajú užívanie buď glutatiónu alebo N-acetylcysteínu. Pred nedávnymi štúdiami došlo k určitým kontroverziám s glutatiónom ako doplnkom výživy, pretože sa predpokladalo, že glutatión sa nemusí absorbovať pri perorálnom užívaní. Jedna skorá štúdia sa často uvádza, že ukazuje nedostatok absorpcie. V štúdii jedna dávka 3 000 mg glutatiónu nedokázala zvýšiť hladinu glutatiónu v krvi. Ukazuje sa však, že existuje ďalší dôvod.⁷ Vedci hľadali hladiny voľného glutatiónu, a pretože glutatión je taký cenný, rýchlo sa viaže na transportné proteíny, ktoré sa prenášajú do buniek⁸, čo spôsobuje, že sa v krvi nevykazuje ako voľný glutatión. 

Často kladené otázky o glutatióne

Akú úlohu hrá glutatión v imunitnom zdraví?

Glutatión je rozhodujúci pre zdravý imunitný systém a výskum ukazuje, že vyššie hladiny súvisia so správnou reakciou na vírusové infekcie. Podporuje imunitnú funkciu niekoľkými kľúčovými spôsobmi:

• Chráni imunitné bunky pred poškodením a zároveň zvyšuje ich schopnosť bojovať proti vírusom.^3-5
• Vykazuje priame účinky na blokovanie replikácie vírusov v rôznych štádiách ich životného cyklu.^3-5

Je lepšie užívať glutatión alebo NAC?

Výber medzi glutatiónom a N-acetylcysteínom (NAC) závisí od vašich konkrétnych zdravotných cieľov, pretože oba ponúkajú významné klinické výhody. Aj keď výber môže byť ako „štiepenie chĺpkov“, existujú kľúčové rozdiely v tom, ako fungujú.

Výhody glutatiónu:

• Je to vopred vytvorená aktívna zlúčenina. Keď užívate glutatiónový doplnok, vaše telo dostane kompletný, pripravený na použitie „hlavný antioxidant“.

Výhody NAC (N-acetylcysteín):

• Poskytuje kľúčový stavebný kameň pre vaše telo na výrobu vlastného glutatiónu. NAC je forma aminokyseliny cysteínu, ktorá je nevyhnutná pre syntézu glutatiónu.
• Ponúka
   cielenú respiračnú podporu. NAC je obzvlášť užitočný pri ochrane pľúc a gastrointestinálneho traktu pred poškodením.
• Je to silný činidlo modifikujúce sliz
   (mukolytikum). Vďaka tomu je NAC lepšou voľbou pri riešení hustého, lepkavého hlienu spojeného s akútnymi alebo chronickými pľúcnymi ochoreniami.

Môžu sa glutatiónové doplnky absorbovať perorálne? 

Áno, hoci to bola kedysi téma diskusie, nedávne klinické štúdie potvrdili, že glutatión sa môže účinne absorbovať perorálne, ak sa užíva ako doplnok. Staršie štúdie často tento účinok vynechávali, pretože nedokázali merať glutatión, ktorý cestuje krvou viazanou na proteíny. Tu je to, čo výskum ukazuje:

• Prelomová štúdia z roku 2014 zistila, že perorálna suplementácia významne zvýšila hladinu glutatiónu viazaného na proteíny v krvi, čo vysvetľuje nedostatky predchádzajúcich absorpčných štúdií.
• Štúdia Penn State z roku 2015 to potvrdila a ukázala, že užívanie 250 mg až 1 000 mg glutatiónu denne počas šiestich mesiacov významne zvýšilo hladiny glutatiónu v plnej krvi, červených krvinkách a dokonca aj v lícnych bunkách.
• Štúdia na zvieratách z roku 2018 podrobne podrobne opísala proces a ukázala, že glutatión je
   absorbovaný v čreve a transportovaný do pečene a iných častí tela na použitie.

Ako dlho trvá, kým doplnky glutatiónu fungujú?

Rovnako ako mnohé antioxidanty, aj glutatión začína pracovať takmer okamžite pri ochrane buniek pred oxidačným poškodením. Bude však trvať jeden až dva týždne, kým sa táto ochrana premietne do výrazných výhod zlepšeného antioxidačného stavu. A u ľudí s existujúcim oxidačným stresom alebo metabolickými problémami (napr. cukrovka, metabolický syndróm) môže trvať dva až tri mesiace alebo viac, kým dôjde k konzistentnému zlepšeniu stavu antioxidantov. 

Referencie:

1. Forman HJ, Zhang H, Rinna A. Glutatión: prehľad jeho ochranných úloh, merania a biosyntézy. Mol. Aspekty Med. 2009; 30, 1−12. 
2. Dwivedi D, Megha K, Mišra R, Mandal PK. Glutatión v mozgu: Prehľad jeho konformácií, funkcií, biochemických charakteristík, kvantifikácie a potenciálnej terapeutickej úlohy pri mozgových poruchách. Neurochem Res. 2020; 45 (7): 1461-1480.
3. Dröge W, Breitkreutz R. Glutatión a imunitná funkcia. Proc Nutr Soc. 2000; 59 (4): 595 - 600.
4. Fraternale A, Brundu S, Magnani M. Glutatión a deriváty glutatiónu v imunoterapii. Biol Chem. 2017; 398 (2): 261-275.
5. Fraternale A, Paoletti MF, Casabianca A a kol. Antivírusové a imunomodulačné vlastnosti nových molekúl pro-glutatiónu (GSH). Curr Med Chem. 2006; 13 (15): 1749-1755.
6. Jones DP, Coates RJ, Flagg EW a kol. Glutatión v potravinách uvedených v dotazníku o frekvencii potravín Národného ústavu pre rakovinu o zdravotných návykoch a histórii potravín. Nutr rakovina 1995; 17:57—75.
7. Witschi A, Reddy S, Stofer B, Lauterburg BH. Systémová dostupnosť perorálneho glutatiónu. Eur J Clin Pharmacol 1992; 43 (6): 667-9.
8. Kovacs-Nolan J, Rupa P, Matsui T a kol. Príjem glutatiónu (GSH) in vitro a ex vivo cez črevný epitel a osud perorálneho GSH po suplementácii in vivo. J Agric Food Chem. 2014; 62 (39): 9499-9506.
9. Park EY, Shimura N, Konishi T a kol. Zvýšenie formy glutatiónu viazanej na bielkoviny v ľudskej krvi po perorálnom podaní glutatiónu. J Agric Food Chem. 2014; 62 (26): 6183-6189.
10. Richie JP Jr., Nichenametla S, Neidig W a kol. Randomizovaná kontrolovaná štúdia perorálnej suplementácie glutatiónu na telesných zásobách glutatiónu. Eur J Nutr. 2015; 54 (2): 251-263.
11. Yamada H, Ono S, Wada S a kol. Statusy glutatiónu pochádzajúceho z potravy v čreve, krvi a pečeni potkanov. NPJ Sci Food. 2018; 2:3. Publikované 6. februára 2018. doi:10.1038/s41538-018-0011-y.
12. Sacco R, Eggenhoffner R, Giacomelli L. Glutatión v liečbe ochorení pečene: poznatky z klinickej praxe. Minerva Gastroenterol Dietol. 2016; 62 (4): 316-324.
13. Kessoku T, Sumida Y, Imam K a kol. Účinnosť glutatiónu na liečbu nealkoholických mastných ochorení pečene: otvorená, multicentrická, prospektívna štúdia. J Hepatológia 2016; 64 (2): S500.
14. Šalamon Š, Kramar B, Marolt TP, Poljšak B, Milisav I. Lekárske a diétne využitie N-acetylcysteínu. Antioxidanty (Bazilej). 2019; 8 (5): 111.
15. Pei Y, Liu H, Yang Y a kol. Biologické aktivity a potenciálne perorálne aplikácie N-acetylcysteínu: pokrok a vyhliadky. Oxid Med Cell Long. 2018; 2018:2835787.
16. Elbini Dhouib I, Jallouli M, Annabi A, Gharbi N, Elfazaa S, Lasram MM. Miniprehľad o N-acetylcysteíne: Starý liek s novými prístupmi. Životná veda 2016; 151:359-363. doi: 10.1016/j.lfs.2016.03.00.
17. Santus P, Corsico A, Solidoro P, Braido F, Di Marco F, Scichilone N. Oxidačný stres a dýchací systém: farmakologické a klinické prehodnotenie N-acetylcysteínu. CHOCHP. 2014 december; 11 (6): 705-1.
18. Stey C, Steurer J, Bachmann S, Medici TC, Tramer MR. Účinok perorálneho N-acetylcysteínu pri chronickej bronchitíde: kvantitatívny systematický prehľad. Eur Respir J 2000; 16 (2) :253-62.
19. Grandjean EM, Berthet P, Ruffmann R, Leuenberger P. Účinnosť perorálneho dlhodobého N-acetylcysteínu pri chronickom bronchopulmonálnom ochorení: metaanalýza publikovaných dvojito zaslepených, placebom kontrolovaných klinických štúdií. Clin Ther 2000; 22 (2) :209-21.