Obsah
Obsah
Kyselina listová, tiež známa ako folát alebo vitamín B9, je dobre známy vo vode rozpustný vitamín.
Už tieto slová - „vitamín rozpustný vo vode“ nám umožňujú vyvodiť dva dôležité závery:
Aj keď sa slová „folát“ a „kyselina listová“ takmer vždy považujú za synonymá, existuje malý, nie vždy zrejmý a nie zvlášť zásadný rozdiel: „folát“ zvyčajne znamená prirodzený pôvod látky. Naproti tomu „kyselina listová“ znamená priemyselnú výrobu.
Kyselina listová zaisťuje procesy delenia buniek, podieľa sa na syntéze bielkovín a je základným faktorom, ktorý zabezpečuje normálne fungovanie hematopoetického systému.
Niet divu, že hypovitaminóza kyseliny listovej (nedostatok) je spojená so širokou škálou zdravotných problémov u dospelých aj detí. Najčastejším problémom je vývoj špeciálnej formy anémie, pri ktorej sa mení veľkosť červených krviniek - erytrocytov -: stávajú sa abnormálne veľkými a nemôžu plne vykonávať svoje funkcie súvisiace s transportom kyslíka a oxidu uhličitého. V dôsledku toho sú mnohé príznaky spôsobené anémiou - slabosť, dýchavičnosť, búšenie srdca a bledá koža.
Folát, v dostatočnom množstve na uspokojenie ľudských potrieb, je prítomný v mnohých potravinách rastlinného aj živočíšneho pôvodu. Hlavným zdrojom potravy folátu je zelená listová zelenina.
Folát je bohatý v špenáte, špargľi, šaláte, brokolici a kapuste (bielej aj karfiolovej) a v strukovinách - arašidoch, šošovici, cíceru a sóji. Surové arašidy sú šampiónom - obsahujú takmer dvakrát toľko folátu ako špenát.
Pokračovaním v zozname vynikajúcich rastlinných zdrojov kyseliny listovej nemôžeme nespomenúť slnečnicové semená, orechy, červenú papriku, avokádo, repu, banány, obilniny a ovocie. Chlieb a zemiaky tiež zohrávajú dôležitú úlohu pri uspokojení našich potrieb folátov.
Medzi živočíšnymi produktmi sú lídrami v obsahu folátov mäsové vedľajšie produkty (najmä pečeň), vajcia, ryby a mäso. V plnotučnom mlieku nie je veľa kyseliny listovej, ale príprava jogurtu zvyšuje toto množstvo dvakrát a v niektorých odrodách syra je kyselina listová 10-12 krát vyššia ako rovnaké množstvo mlieka.
Na prvý pohľad je hypovitaminóza kyseliny listovej nepravdepodobná, pretože existuje pomerne veľký zoznam lacných a dostupných potravín obsahujúcich dostatok folátu, aby sa zabránilo nedostatku.
Existuje však niekoľko faktorov, ktoré musíme zvážiť:
Kyselina listová zaisťuje procesy delenia buniek a podieľa sa na syntéze bielkovín. Je zrejmé, že čím aktívnejšie sú procesy bunkového delenia v tele, tým vyššia je potreba kyseliny listovej. To je dôvod osobitnej úlohy folátu počas tehotenstva.
Napriek tomu má táto úloha veľmi špecifickú nuanciu: pre úspešnú realizáciu fyziologických účinkov je veľmi dôležité, aby v štádiu počatia (bezprostredne po ktorom začne proces aktívneho delenia buniek) v ženskom tele nedošlo k nedostatku kyseliny listovej.
Početné štúdie presvedčivo ukázali, že nedostatok kyseliny listovej pred alebo počas tehotenstva znásobuje pravdepodobnosť závažných nervových malformácií u plodu.
Preto sa suplementácia kyselinou listovou v dávke 0,4 mg (400 mcg) denne dôrazne odporúča všetkým ženám v plodnom veku, najmä tým, ktoré plánujú tehotenstvo a tehotné ženy.
Za najvýznamnejšie časové obdobie, keď je obzvlášť dôležité vyhnúť sa nedostatku folátu, sa považuje od jedného mesiaca pred počatím do 12 týždňov tehotenstva. Napriek tomu je vhodné začať užívať prípravky kyseliny listovej 3 mesiace pred plánovaným tehotenstvom a pokračovať počas tehotenstva a následného dojčenia.
Neexistuje jasná, jednotná a všeobecne akceptovaná odpoveď na otázku: „Koľko kyseliny listovej by som mal denne dostať, aby som predišlo problémom?“. Väčšina rešpektovaných národných a medzinárodných odporúčaní však poskytuje veľmi definitívne čísla.
Ale predtým, ako sa zoznámime s týmito číslami, objasňme veľmi dôležitý bod. Existuje pomerne významný rozdiel medzi tým, ako sa absorbuje folát z potravy a tým, ako sa absorbujú prípravky kyseliny listovej (lieky, doplnky). Absorpcia kyseliny listovej je asi 50%, zatiaľ čo absorpcia kyseliny listovej je oveľa vyššia a takmer vždy presahuje 85%.
Na zohľadnenie tohto významného rozdielu vedci navrhli špeciálnu meraciu jednotku - DFE - ekvivalent folátu v potrave.
1 mcg folátu v potravinách je 1 DFE, ale 1 mcg kyseliny listovej je 1,7 DFE. Tieto proporcie sú základom pre všetky následné výpočty. Ak sa napríklad denná potreba odhaduje na 600 mcg diétneho folátu (600 DFE), zodpovedalo by to asi 353 mcg kyseliny listovej (600:1,7).
Všimnite si, že miera príjmu kyseliny listovej u detí v prvom roku života je stále predmetom výskumu a prebiehajúcej diskusie.
Odporúčané denné dávky folátu v závislosti od veku v mikrogramoch (1 mcg = 1 DFE) sú nasledovné
Preventívne používanie kyseliny listovej je obzvlášť dôležité tesne pred počatím. Predpovedanie načasovania počatia však môže byť nepresnou a nevďačnou úlohou.
Niet divu, že mnohé krajiny implementujú program obohacovania výrobkov - predovšetkým ryže, múky (pšenica, kukurica) a mlieka - kyselinou listovou a táto prax vykazuje vynikajúce výsledky, pretože výrazne znižuje počet detí narodených s malformáciami nervového systému.
Rozsiahle a všeobecne uznávané odporúčania týkajúce sa racionálnej výživy podporujúce rozmanitosť potravín s dôrazom na ovocie a zeleninu - zase zabraňujú hypovitaminóze kyseliny listovej a tieto odporúčania sú použiteľné bez ohľadu na pohlavie a vek.
Tipy na správne varenie vám umožňujú zachovať značné množstvo kyseliny listovej v strave. Najmä sa odporúča používať parníky a mikrovlnné rúry ako alternatívu k konvenčnému vareniu potravín s následným odstránením vody.
Kyselina listová je častou zložkou väčšiny multivitamínov a nevyhnutnou, povinnou zložkou vitamínových a minerálnych prípravkov používaných ženami počas tehotenstva a laktácie.
Je dôležité si uvedomiť, že plánovanie tehotenstva a lekárska podpora vo fáze plánovania tehotenstva sú najdôležitejšími prvkami informovanej starostlivosti o zdravie matky a dieťaťa.
Plánuje vaša rodina tehotenstvo? Ak áno, musíte so svojím lekárom veľa diskutovať: životný štýl, očkovanie, zdravie zubov, domáce zvieratá, zlé návyky, užívanie liekov a oveľa viac! A bude to v poriadku, múdre a správne, ak sa stretnete so svojím lekárom tri mesiace pred plánovaným počatím a spoločne si vyberiete prípravok kyseliny listovej na profylaktický príjem!
Referencie:
VYHLÁSENIE:Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózy...
Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózu, liečbu ani lekárske poradenstvo. Zobrazte si viac. Obsah poskytovaný v tomto Centre zdravia a pohody slúži len na informačné účely. Ohľadom akejkoľvek lekárskej alebo zdravotnej diagnózy alebo možností liečby sa poraďte s lekárom alebo iným zdravotníckym pracovníkom. Informácie v tomto Centre zdravia a pohody by sa nemali považovať za náhradu poradenstva od zdravotníckeho pracovníka. Tvrdenia o konkrétnych produktoch v tomto Centre zdravia a pohody nie sú schválené na diagnostiku, starostlivosť, liečbu ani prevenciu ochorení.
