Obsah
Obsah
Spoznajte vlastnosti, vďaka ktorým sú superpotraviny také skvelé.
„Superpotravina“ je neodborný termín pre prírodné a nespracované potraviny, ktoré sú mimoriadne bohaté na antioxidanty a iné živiny. Bežné a známe príklady superpotravín zahŕňajú čučoriedky, rôzne orechya tmavozelenú listovú zeleninu ako kel. Niektoré nápoje ako zelený čaj sa tiež kvalifikujú ako superpotraviny. Existuje mnoho receptov, ktoré využívajú superpotraviny, aby vám dodali dávku antioxidantov.
Quinoa je malé zrnité semeno a jedno z mála semien alebo zŕn, ktoré obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, ktoré ľudské telo potrebuje. Je tiež plné bielkovín – jedna šálka ich obsahuje 8 gramov.
Quinoa má textúru, ktorá pripomína kuskus alebo ryžu, a orechovú a jemnú chuť. Rovnako sa s ňou aj ľahko pracuje. Quinoa sa môže používať v obilninách, polievkach, šalátoch a mnohých ďalších jedlách. Keďže quinoa má ochranný povlak nazývaný saponín, ktorý má horkú chuť, pred použitím by sa mala prepláchnuť. Potom sa môže opiecť na oleji alebo uvariť. Keď je quinoa úplne uvarená, pukne a odhalí klíčok zrna. Pomer uvarenej quinoy je 2 šálky tekutiny na 1 šálku quinoy.
Ingrediencie:
Postup:
Chia semienka pochádzajú z púštnej rastliny Salvia hispanica, ktorá je príbuzná mäte. Boli základnou potravinou v strave Mayov a Aztékov a sú to semienka používané v populárnych „Chia Pets“. Chia semienka obsahujú viac mastných kyselín než ktorákoľvek iná známa rastlina a majú dokonca viac antioxidantov než čučoriedky. Sú tiež bohaté na ďalšie živiny, ako draslík, horčík, vápnik a železo. Chia semienka sú v podstate bez chuti, a preto sa dajú použiť v mnohých receptoch.
Ingrediencie:
Postup:
Ovsené vločky sa vyrábajú z ovsených zŕn a už dlho patria medzi základ raňajok. Zvyčajne sa podávajú teplé a sú vhodné na chladné dni. Sú bohaté na vlákninu, a preto môžu pomôcť znížiť cholesterol a súvisiace riziko srdcových ochorení. Jedna miska obsahuje 4 gramy vlákniny, ktorá tiež pomáha tráveniu. Ovsené vločky obsahujú aj veľa antioxidantov, minerálov a vitamínov.
Existuje mnoho spôsobov, ako ovsenú kašu „vylepšiť“. Niektoré ďalšie superpotraviny, napríklad čučoriedky alebo mandle, môžu byť výbornou posýpkou.
Na rozdiel od iných druhov čaju sa zelený čaj pripravuje lúhovaním nefermentovaných listov čajovníka (Camellia sinensis) v horúcej vode. Zelený čaj má viac antioxidantov než iné druhy čaju. Obsahuje fytochemikálie vrátane látky nazývanej epigalokatechín galát (EGCG), ktorá spomaľuje rast abnormálnych buniek, a preto môže pomáhať predchádzať niektorým druhom rakoviny. Pre maximálne zdravotné prínosy sa odporúčajú dve až tri šálky denne.
Matcha je druh zeleného čaju vyrobeného z rozomletých čajových lístkov. Keďže ľudia pijú aj samotné rozomleté lístky, matcha môže poskytovať ešte viac zdravotných prínosov než bežný zelený čaj. Tradične sa matcha mieša bambusovou metličkou, kým sa nevytvorí pena. Matcha má výraznú chuť, ktorú niektorí prirovnávajú k špenátu alebo tráve, no dá sa osladiť.
Pistácie sú orechy, o ktorých sa predpokladá, že boli súčasťou ľudskej stravy už od praveku. Rastú na stromoch a majú tvrdú škrupinu, ktorá sa dá rozlomiť. Neobsahujú cholesterol a môžu pomôcť udržiavať hladinu cholesterolu pod kontrolou. Obsahujú veľa bielkovín a vlákniny a majú približne toľko draslíka ako malý banán. Jedna porcia je asi 45 orechov, ktoré sa dajú pridať do šalátu. Pistácie sú tiež prenosným a zdravým občerstvením.
Mandle sú nutrične najhustejšie orechy, čo znamená, že každá unca obsahuje viac živín na kalóriu ako ktorýkoľvek iný orech. Jedna unca, asi 30 g, obsahuje 191 kalórií a 3,4 gramu vlákniny, čo je asi 14 percent denného odporúčaného množstva. Rovnaká unca tiež poskytuje veľa vápnika, železa, horčíka, draslíka a vitamínu E. Mandle sa môžu jesť surové, ale nasucho pražené orechy sa ľahšie trávia. Podobne ako pistácie sa ľahko prenášajú a dajú sa jesť kdekoľvek a kedykoľvek.
Čučoriedky sú jednou z známejších superpotravín. Jedna šálka čučoriedok obsahuje 84 kalórií, asi 24 percent odporúčanej dennej dávky vitamínu C a asi 14 percent odporúčanej dennej dávky vlákniny. Obsahujú aj veľa antioxidantov, ktoré môžu pomôcť znížiť krvný tlak a môžu tiež podporiť metabolizmus. Čučoriedky sa môžu jesť čerstvé, mrazené alebo sušené. Najčerstvejšie lokálne pestované bobuľové ovocie je zvyčajne dostupné od mája do októbra.
Cvikla je koreňová zelenina, ktorá vďačí za svoju fialovú farbu antioxidantom nazývaným betalainy. Cvikla je tiež dobrým zdrojom vlákniny, draslíka, vitamínov A a C a niektorých komplexov vitamínu B. Je obzvlášť dobrým zdrojom vitamínu B9 (folátu), ktorý pomáha predchádzať poruchám neurálnej trubice u vyvíjajúcich sa bábätiek. Jedna šálka cvikly obsahuje 58 kalórií. Cvikla sa dá jesť surová alebo varená, prípadne sa dá piť ako šťava. Sušená (prášková) cvikla sa dá použiť na prípravu smoothie alebo šejkov.
Šošovica je strukovina, takže patrí do rovnakej skupiny ako arašidy, fazuľa, hrášok a rohovník (karob). Je bohatá na bielkoviny, vlákninu, antioxidanty, folát, draslík a železo. Šošovica je obzvlášť vhodná pre vegánov a vegetariánov, pretože obsahuje viac bielkovín než rovnako veľká porcia hovädzieho mäsa. Vysoký obsah železa môže pomôcť predchádzať niektorým typom anémie. Na rozdiel od mnohých iných potravín šošovica po uvarení nestráca výživovú hodnotu; naopak, varením sa živiny ľahšie vstrebávajú. Šošovica je tiež lacná a všestranná; dá sa použiť ako príloha alebo pridať do polievky, chilli či iných receptov.
Kel je listová zelenina príbuzná brokolici, ktorá sa môže pochváliť viac antioxidantmi než akékoľvek iné ovocie alebo zelenina. Jedna šálka vareného kelu má len 36 kalórií, no je bohatá na vitamín A, vitamín C, vitamín K, vápnik, železo a vlákninu. Existuje mnoho odrôd kelu, ale väčšina má tvrdé listy. Preto veľa ľudí kel radšej varí. Dajú sa z neho pripraviť čipsy alebo prášok – prášok sa dá pridať do smoothie.
Ingrediencie:
Ingrediencie:
Cesnak je cibuľka, ktorá sa po stáročia používa ako potravina aj ako liek. Tri strúčiky cesnaku obsahujú iba 13 kalórií. Obsahuje veľa antioxidantov, ako aj mangán a vitamíny C a B6. Cesnak je aj prebiotikum, a preto môže podporovať trávenie. Zo strúčikov cesnaku sa dajú vyrábať prášky alebo extrakty. Môže sa použiť na ochucovanie mnohých jedál, ako sú polievky, mäso a šalátové dresingy.
Ingrediencie:
Postup:
Zázvor alebo koreň zázvoru je podzemná stonka rastliny nazývanej Zingiber officinale a už stáročia sa používa v jedle aj v liečiteľstve. Môže sa jesť surový alebo sušený a často sa používa ako korenie. Zázvor sa dá pripraviť aj na nápoje ako zázvorový čaj alebo zázvorové pivo.
Obsahuje veľa antioxidantov. Zázvor znižuje zápal tým, že blokuje príslušné enzýmy. Malé dávky zázvoru môžu zmierniť rôzne druhy nevoľnosti, vrátane tých spôsobených rannou nevoľnosťou a chemoterapiou.
Kliknite sem a pozrite si všetky produkty so superpotravinami, ktoré ponúka iHerb!
Zdroje:
VYHLÁSENIE: Toto Centrum zdravia a pohody neposkytuje diagnózu,...
Toto Centrum zdravia a pohody neposkytuje diagnózu, liečbu ani lekárske poradenstvo. Obsah uvedený v tomto Centre zdravia a pohody slúži výhradne na informačné účely. O akýchkoľvek zdravotných alebo medicínskych otázkach, diagnózach či možnostiach liečby sa poraďte s lekárom alebo iným kvalifikovaným zdravotníckym pracovníkom. Informácie uvedené v tomto Centre zdravia a pohody nie sú náhradou za odborné odporúčania zdravotníckeho pracovníka. Tvrdenia týkajúce sa konkrétnych produktov uvedené v tomto Centre zdravia a pohody nie sú schválené na diagnostiku, liečbu, vyliečenie alebo prevenciu ochorení.
