Paleo diéta: čo to je, potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, a prínosy pre zdravie

Pôvodne zverejnené v januári 2018/Aktualizované vo februári 2023

Čo je Paleo diéta?

Diéta paleo , nazývaná aj paleolitická, jaskynárska alebo lovecko-zberačská strava, je založená na tom, čo tvrdia zástancovia, boli potraviny dostupné prehistorickým ľuďom v starej dobe kamennej alebo paleolitu (zhruba pred 2,5 miliónmi rokov až 10 000 pred n. L.). 

V tomto období sa veľa diskutuje o ľudskej strave, pretože ľudia sa v tejto dobe snažili nájsť jedlo. A moderné verzie takmer každého jedla sa dramaticky líšia od toho, čo to bolo počas doby kamennej. 

Dokonca aj bežné potraviny sa časom dramaticky zmenili pestovaním hybridov a selektívnym šľachtením. A za posledných 100 rokov došlo aj k vývoju mnohých ultra spracovaných potravín.

Ako dodržiavať Paleo diétu

Základom stravy paleo je dôraz na chudé bielkoviny, ako sú chudé kúsky červeného mäsa, hydiny, bravčového mäsa, voľne žijúcich rýb a mäkkýšov. Tieto potraviny by mali poskytovať asi polovicu denných kalórií. Strava tiež kladie dôraz na vajcia, organové mäso, mierne množstvo ovocia a neškrobovej zeleniny a zdravé tuky z semien, orechov, olivového olejaa avokáda.

Jedlo, ktorým sa treba vyhnúť pri Paleo diéte

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, sú všetky mliečne výrobky, obilniny a výrobky vyrobené z obilia, fazule, strukoviny, rastlinné oleje, mastné kyseliny s vysokým obsahomomega-6 , ako je kukurica, sója, svetlíčka, slnečnicový olej a jodizované soli. 

Prírodné sladidlá ako javorový sirup a med sú povolené, zatiaľ čo iné sladidlá sú zakázané.

Zdravotné prínosy diéty Paleo

Klinický výskum paleo diéty sa zameral na podporu chudnutia, zlepšenie kontroly cukru v krvi a zníženie hladiny cholesterolu.

Pretože strava má nízky obsah sacharidov, je podobná ketogénnej alebo keto diéte. Viac informácií o keto diéte tu. Ako taký môže byť počiatočný úbytok hmotnosti významný v dôsledku straty hmotnosti vody. Ľudia zvyčajne strácajú 4— 6% svojej celkovej telesnej hmotnosti v priebehu 10 až 12 týždňov. 

Existuje len niekoľko dlhodobých štúdií o paleo diéte. Jedným z dôvodov môže byť to, že je veľmi náročné sledovať dlhodobé, pretože je také reštriktívne. Paleo strava môže spôsobiť určité výživové nedostatky; hlavne ide o diétu s nízkym obsahom vápnika .  

Zdroje:

1. Eaton SB, Konner MJ, Cordain L. Kyselina závislá od stravy, paleolitická výživa a evolučná podpora zdravia. Som J. Clin Nutr. 2010; 91:295-7. 
2. Boers I, Muskiet FAJ, Berkelaar E a kol. Priaznivé účinky konzumácie stravy paleolitického typu na charakteristiky metabolického syndrómu: randomizovaná kontrolovaná pilotná štúdia. Lipids Health December 2014; 13:160 —72. 
3. Lindeberg S, Jönsson T, Granfeldt Y a kol. Paleolitická strava zlepšuje glukózovú toleranciu viac ako stredomorská strava u jedincov s ischémiou srdcovou chorobou. Diabetológia. 2007; 50:1795 —807.
4. Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B a kol. Priaznivé účinky paleolitickej stravy na kardiovaskulárne rizikové faktory pri cukrovke 2. typu: randomizovaná krížová pilotná štúdia. Kardiovaskulárny diabetol. 2009; 8:35 —48. 
5. Manheimer EW, Van Zuuren EJ, Fedorowicz Z, Pijl H. Paleolitická výživa pre metabolický syndróm: systematický prehľad a metaanalýza. Som J. Clin Nutr. (2015) 102:922 —32. 
6. Osterdahl M, Kocturk T, Koochek A, Wandell PE. Účinky krátkodobého zásahu s paleolitickou stravou u zdravých dobrovoľníkov. Eur J Clin Nutr. (2008) 62:682 —5.