Čo je to biopotravinová strava?

Pôvodné zverejnenie v januári 2018/Aktualizované na február 2023

Čo znamená ekologické potraviny?

V roku 2002 ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov (USDA) stanovilo tieto normy, ktoré spĺňajú potraviny označené ako „organické“. Normy ekologických certifikácií sú určené pre tie krajiny, ktoré ich používam. Ekologické potraviny s obsahom bez použitia syntetických pesticídov alebo hnojív. 

Organická certifikácia neumožňuje využívať odpadové kaly, ak sú hnojivé, plodné, ktoré boli geneticky modifikované, alebo potravín, ktoré boli vyžarované. Na označenie ekologických potravín v Spojených štátoch vlády schválili certifikáty, ktoré skontrolujú farmu, aby sa ubezpečil, že správca dodržiava všetky požiadavky na splnenie ekologických noriem USDA. 

Ekologická certifikácia obsahuje produkty a iné potraviny pre mäsa, hydiny, vajec a liečebné látky. Potraviny sa zvyšujú s použitím bez antibiotík alebo rastových hormonov. 

V USA sa nachádzajú ekologické potraviny na štítku USDA Organic, ale označovanie sa nevyžaduje. Ak je výrobok v USA podvodne označený ako „organický“, môže to mať pre nápravu vážne pokuty pre použitie.

Ak dodržiavate organické stravy

V prípade, že dodržiavajú čisté organické stravy, sa rozhodne konzumovať ostatné potraviny, ktoré spĺňajú certifikačné pravidlá alebo sa pripájajú s výživou, že choroby sú pestované bez konvenčných hnojív. Postupné ekologické pestovanie sa všeobecne považuje za prospešné pre životné podmienky, ktoré spôsobujú menšie čistenie, ak tradičné poľnohospodárstvo a udržiavajú bezpečnú a zdravú pôdu. Tieto praktiky sú dobré ani pre planétu, ale aj pre použitie.

Konzumácia stravy bohatej alebo výlučne na organické potraviny môže priamo ovplyvniť zdravie človeka. Tieto štúdie naznačujú, že strava bohatá na ekologicky pestované ovocie a zeleninu môže zvýšiť zdravotné výhody. A čo obsah živín v organicky pestovateľských potravinách je podobný konvenčnému pestovateľskému potravinám, organické odrody obsahujú viac fytochemikálií podporujúcich zdravie a konzumáciu pesticídov ako konvenčných pestovateľov. Ekologické látky a mliečne výrobky tiež obsahujú výživové výhody.^1-3 

Čítanie štítkov môže byť použitím ekologických potravín a certifikačné pečenie USDA Organic môže byť užitočným identifikačným nástrojom. Obal pečať sa môže obsahovať na organické celé potraviny, ak je vajcovitý a zeleninový. Môže to byť aj na potraviny s obsahom zložiek, ktoré obsahujú 95 percent alebo viac organických zložiek. Hľadanie obsahu, ktoré obsahuje organické percentuálne hodnoty na týchto etiketách odkazovať na organické zložky, ale by mali byť označené pečaťou USDA.

Žiadne potraviny nie sú výslovne zakázané v čistom ekologickom strave okrem neekologických potravín. V tomto prípade, že dodržiavajú organické stravy, často tiež konzumujú bežné pestovateľské potraviny, ktoré obsahujú vajcia a zeleniny môžu obsahovať studené pesticídy, alebo sa rozhodnúť, že vajce a zeleniny pestované s najvyššími pesticídmi.

Typy na ekologické nákupy

Každý rok Environmental Working Group, nezisková organizácia v USA, zverejňuje dva zoznamy, ktoré sú určené pri výbere čerstvého ovocia a zeleniny na kontaminácii pesticídmi. Dirty DozentM a Clean FifTeenTM uvádzajú produkty a kontaminované pesticídy. Tieto zoznamy sa nachádzajú na základných údajoch USDA. 

Tu sú tieto zoznamy o ochrane osobných údajov spoločnosti EWG v roku 2022.

2022 Špinavý tucet:

1. Jahody
2. Špenát
3. Kel, obojček a horčicová zelenina
4. Nektarínky
5. Jablká
6. Hrozno
7. Zvonka a feferónky
8. Čerešne
9. Broskyne
10. Hrušky
11. Zeler
12. Paradajky

2022 Čisté dni:

1. Avokádo
2. Sladká kukurica
3. Ananas
4. Cibuľa
5. Papája
6. Sladký hrášok (mrazený)
7. Špargľa
8. Melón medovice
9. Kiwi
10. Kapusta
11. Huby
12. Melón
13. Mango
14. Melón
15. Sladké zemiaky

Ďalšie produkty, ktoré by ste mali hľadať pri dodržiavaní ekologického životného štýlu, sú organické doplnky a bylinky, kúpele a kozmetické výrobky a tiež domáce produkty. Čím viac, ako môžete využiť potenciálny toxín vo výrobcovi, ktorý konzumujete, dávate alebo vystavujete, tím zdravší budete vy a užívať planéty.

Referencia:

1. Rahman SME, Mele MA, Lee YT, Islam MZ. Vlastné preferencie, kvalita a bezpečnosť ekologického a konvenčného čerstvého ovocia, zeleniny a obilnín. Pohľadávanie. 2021 6. januára; 10 (1): 105. 
2. Mie A, Andersen HR, Gunnarsson S, Kahl J, Kesse-Guyot E, Rembielkowska E, Quaglio G, Grandjean P. Ekologické potraviny a ekologické poľnohospodárstvo na ľudské zdravie: komplexný prehľad. Environ Health. 2017 27. týždeň; 16 (1): 111. 
3. Crinnion WJ. Ekologické potraviny môžu obsahovať chladné určité živiny, ktoré obsahujú chladné pesticídy a môžu obsahovať zdravotné výhody. Altern Med Rev. 2010 apríl; 15 (1): 4-12.
4. Sprievodca nakupuje EWG pred pesticídou v roku 2022 v produkteTM