Taurín je dôležitá aminokyselina u ľudí.1 Aminokyseliny sú molekuly najčastejšie používané v tele a spojené v reťazcoch na tvorbu proteínov. Taurín sa však nepoužíva v bielkovinách. Má špeciálne funkcie, vrátane:
Taurínovo meno pochádza z latinského slova taurus, čo znamená býk alebo býk, pretože bol prvýkrát izolovaný z volskej žlče v roku 1827. Taurín sa tiež nachádza v relatívne vysokých koncentráciách v semenníkoch býkov. Hlavnými diétnymi zdrojmi taurínu sú však ryby a iné morské plody, mäso a mliečne výrobky.
Rastlinné potraviny majú vo všeobecnosti nízky obsah taurínu. Výsledkom je, že ľudia konzumujúci vegánsku stravu majú zvyčajne nižšie telesné hladiny taurínu. Ľudia, ktorí bežne konzumujú dobré zdroje taurínu, majú typický denný príjem 125 - 175 mg denne. Vo vegánskej strave je takmer nula, zatiaľ čo lakto-ovo vegetariánska strava, ktorá obsahuje mliečne výrobky a vajcia, poskytuje približne 15 mg taurínu denne.1
Taurín sa tiež vyrába v tele predovšetkým pečeňou, kde je syntetizovaný z cysteínu, inej aminokyseliny. Zdravý dospelý vyrába 50 až 125 mg taurínu denne. Pravdepodobne sa vyrába menej, ak je príjem taurínu vyšší. Pečeň tiež produkuje menej taurínu, ak je človek v strese alebo sa vyrovná so zdravotnými problémami, ako je zlá funkcia pečene, obezita, cukrovka, infekcia a ďalšie. Okrem toho sú dojčatá a deti predisponované k nízkym hladinám taurínu, pretože nevyrábajú dostatočne taurín (najmä predčasne narodené novorodenci).1
Pretože taurín je taká dôležitá aminokyselina v tele, spolu so skutočnosťou, že v mnohých situáciách nemusí výroba tela poskytnúť všetok taurín, ktorý telo potrebuje, taurín sa považuje za podmienene esenciálnu aminokyselinu. Podmienečne nevyhnutná živina je taká, v ktorej telo, keď je zdravé, zvyčajne dokáže produkovať dostatočné hladiny. Napriek tomu, keď telo nezarába dostatok, je rozhodujúce dosiahnuť primerané hladiny príjmu prostredníctvom stravy alebo doplnkov. Medzi ďalšie podmienene nevyhnutné živiny patria koenzým Q10, kyselina alfa-lipoová, karnitína glukozamín.
Existuje veľa mestských legiend o tauríne, ktoré sa šíria predovšetkým preto, že sa stáva obľúbenou zložkou energetických nápojov. Existuje však aj veľa vedeckých potvrdení jeho dôležitej úlohy pri podpore zdravia a energie.
Napríklad taurín je nevyhnutný pre zdravie mitochondrií, kompartmentov produkujúcich energiu v bunkách. Nízka funkcia mitochondrií je spojená so zrýchleným starnutím, zhoršeným metabolizmom, zlým kardiovaskulárnym zdravím a zníženou fyzickou a duševnou energiou. Rôzne experimentálne štúdie ukázali, že suplementácia taurínom podporuje mitochondriálnu funkciu.2 Klinické štúdie na ľuďoch s poškodenou mitochondriálnou funkciou tiež ukázali, že taurín prináša značný prínos pre mitochondriálnu funkciu.3 Tieto výsledky naznačujú, že niektoré zdravotné prínosy pozorované pri suplementácii taurínu vyplývajú z podpory výroby energie.2,3
Taurín zvyšuje svalovú kontrakciu a spomaľuje svalovú únavu, čo naznačuje možný prínos pri zvyšovaní fyzickej výkonnosti.4 Podrobný vedecký prehľad 19 klinických štúdií na ľuďoch ukázal, že taurín:
Autori navrhli, že bezpečná a účinná dávka taurínu na dosiahnutie týchto výhod je jeden až tri gramy užívané hodinu pred tréningom. Vo všeobecnosti štúdie vyžadovali obdobie jedného až troch týždňov, aby sa pozorovali prínosy.4
Taurín je tiež rozhodujúci pre podporu kontrakcie srdcového svalu. Populačné štúdie naznačujú, že vyšší príjem taurínu je spojený so zdravím srdca.5 Klinické štúdie s suplementáciou taurínu u ľudí preukázali niekoľko výhod pre srdcové a cievne funkcie.6 Konkrétne, suplementácia taurínom pomáha podporovať kontrolu krvného tlaku, funkciu srdca a normálnu hladinu cholesterolu v krvi. Napríklad jedna dvojito zaslepená štúdia ukázala, že jedinci, ktorí užívali 500 mg taurínu trikrát denne počas 2 týždňov, významne znížili celkový cholesterol, triglyceridy a C-reaktívny proteín (CRP), krvný marker spojený so zápalom.
Taurín má dobre prijaté výhody pre zdravie pečene a mozgu. Napríklad je dobre známe, že taurín je nevyhnutný pri ochrane pečene a mozgu pred toxickými zlúčeninami vrátane pesticídov, herbicídov a iných environmentálnych toxínov. V pečeni taurín chráni nielen pred poškodením pečene, ale tiež detoxikuje škodlivé zlúčeniny. V mozgu taurín chráni bunky pred toxínmi a oxidačným stresom. Taurín tiež chráni pred hromadením hladín amoniaku v krvi a jeho škodlivými účinkami na pečeň a mozog.2,8,9
Ukázalo sa tiež, že suplementácia taurínom zlepšuje citlivosť tkanív na hormón inzulín. Tento účinok môže podporovať kontrolu hladiny cukru v krvi a reguláciu chuti do jedla. Predpokladá sa, že väčšina výhod taurínu na citlivosť na inzulín je výsledkom antioxidačných a protizápalových vlastností taurínu.10,11 Môže však existovať ďalší dôležitý mechanizmus. V jednej dvojito zaslepenej, placebom kontrolovanej štúdii sa taurín podával v dávke 3 gramy denne obéznym aj neobéznym ženám. Ženy v skupine s taurínom vykazovali zníženie krvných markerov zápalu a oxidačného poškodenia. Suplementácia taurínu tiež zvýšila hladiny adiponektínu, hormónu odvodeného z tukových buniek, ktorý podporuje citlivosť na inzulín. Preto zvýšenie hladín adiponektínu môže byť ďalším mechanizmom, ktorým taurín zlepšuje účinok inzulínu.12
Taurín ukázal niekoľko ďalších mechanizmov, pri ktorých pomáha udržiavať správnu telesnú hmotnosť v rôznych zvieracích modeloch. Napríklad v štúdii myší kŕmených diétou s vysokým obsahom tuku, ak strava obsahovala aj 2% taurínu, viedlo to k výraznému zníženiu telesnej hmotnosti v porovnaní so samotnou stravou s vysokým obsahom tuku. Toto zníženie telesnej hmotnosti bolo výsledkom zníženej génovej expresie v tukových bunkách, ktorá zvyčajne vedie k akumulácii tuku. Tieto výsledky sú povzbudivé, ale treba zdôrazniť, že v súčasnosti neexistujú žiadne štúdie na ľuďoch, ktoré by potvrdili akékoľvek účinky suplementácie taurínu podporujúce chudnutie.13
Taurín je dôležitá aminokyselina potrebná na správny vývoj mozgu a nervových buniek. Patrí sem sietnica, nervové tkanivo zodpovedné za videnie. V skutočnosti je najvyššia koncentrácia taurínu v ľudskom tele v sietnici. Vonkajšia oblasť sietnice, kde fotoreceptory premieňajú svetlo na nervové impulzy, obsahuje väčšinu taurínu prítomného v sietnici. Taurín je považovaný za nevyhnutný nielen pre vývoj sietnice, ale aj pre jej funkciu a antioxidačnú ochranu. Znížené hladiny taurínu v sietnici môžu viesť k degenerácii sietnice a/alebo makuly.14
Je dobre preukázané, že diétny taurín je potrebný pre normálnu funkciu sietnice u cicavcov. To znamená, že spoliehať sa na syntézu tela na uspokojenie potrieb sietnice je nerozumné. Zvieratá kŕmené stravou bez taurínu alebo užívajúce látky, ktoré blokujú využitie taurínu, vedú k degenerácii sietnice a zhoršeniu zraku. Ľudské dôkazy to potvrdzujú. Mnoho rokov pred polovicou osemdesiatych rokov neobsahovali intravenózne výživové receptúry taurín. Ukázalo sa, že deti vyžadujúce dlhodobú intravenóznu výživu ako ich primárny príjem potravy majú zhoršenú vizuálnu reakciu v dôsledku nízkych hladín taurínu.15
Suplementácia taurínom má zmysel na podporu zdravia sietnice vzhľadom na jej význam vo funkcii mitochondrií, antioxidačnom pôsobení a ochrane fotoreceptorov sietnice. Suplementácia taurínom tiež preukázala výhody v zvieracích modeloch so zlou funkciou sietnice. Štúdie na ľuďoch ukázali, že nízke hladiny taurínu môžu viesť k zlému zdraviu sietnice, zatiaľ čo vyššie hladiny taurínu môžu viesť k lepšiemu zdraviu sietnice.16
Taurín je životne dôležitá aminokyselina s jedinečnými funkciami, ako je napomáhanie absorpcie tukov, udržiavanie hydratácie buniek a podpora nervových funkcií. Nachádza sa v mäse, morských plodoch a mliečnych výrobkoch, s nižšími hladinami v rastlinnej strave. Telo môže produkovať taurín, ale za určitých podmienok môže byť potrebná suplementácia.
Referencie:
VYHLÁSENIE:Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózy...
Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózu, liečbu ani lekárske poradenstvo. Zobrazte si viac. Obsah poskytovaný v tomto Centre zdravia a pohody slúži len na informačné účely. Ohľadom akejkoľvek lekárskej alebo zdravotnej diagnózy alebo možností liečby sa poraďte s lekárom alebo iným zdravotníckym pracovníkom. Informácie v tomto Centre zdravia a pohody by sa nemali považovať za náhradu poradenstva od zdravotníckeho pracovníka. Tvrdenia o konkrétnych produktoch v tomto Centre zdravia a pohody nie sú schválené na diagnostiku, starostlivosť, liečbu ani prevenciu ochorení.
Obsah
