Výskum pomáha odhaliť tajomstvá riadenia hmotnosti

Štúdie pomáhajú bojovať proti epidémii obezity tým, že ponúkajú informácie o tom, prečo priberáme na váhe a najlepšie spôsoby, ako ju schudnúť.

Výskum publikovaný v októbri 2011 v New England Journal of Medicine zistil, že hormóny môžu ovplyvniť reguláciu chuti do jedla a následne prírastok hmotnosti. Vedci dali 50 ľudí s nadváhou alebo obezitou na nízkokalorickú diétu po dobu 10 týždňov. Pred začatím diéty vedci merali hladiny hormónov zapojených do kontroly chuti do jedla - eptín, grelín, peptid YY (PYY), žalúdočný inhibičný polypeptid, peptid podobný glukagónu 1, amylín, pankreatický polypeptid, cholecystokinín a inzulín. Tieto hladiny hormónov merali aj na konci diéty a opäť o 62 týždňov neskôr. 

Vedci zistili, že až rok po chudnutí došlo k zníženiu hormónov potláčajúcich chuť do jedla leptín, PYY a cholecystokinín. Medzitým mali subjekty zvýšenie grelínu, žalúdočného inhibičného polypeptidu a pankreatického polypeptidu - hormónov, ktoré nás povzbudzujú k jedlu. Účastníci štúdie navyše uviedli významný nárast chuti do jedla a hladu. 

„Rok po počiatočnom znížení hmotnosti sa hladiny cirkulujúcich mediátorov chuti do jedla, ktoré podporujú obnovenie hmotnosti po chudnutí vyvolanom stravou, nevrátia k hladinám zaznamenaným pred úbytkom hmotnosti,“ dospeli vedci. „Na zabránenie relapsu obezity môžu byť potrebné dlhodobé stratégie na boj proti tejto zmene.“

Niekoľko ďalších štúdií odhaľuje, aké tieto stratégie môžu byť. Ukázalo sa, že Polyglycoplex (PGX) , revolučná doplnková vláknina, významne rieši zmeny v hormónoch kontroly chuti do jedla. Štúdia z roku 2010 uverejnená v European Journal of Clinical Nutrition ukázala, že PGX zvýšil hladiny hormónu potláčajúceho chuť do jedla PYY a zároveň znižuje hladiny hormónu stimulujúceho chuť do jedla ghrelínu. 

Ukázalo sa, že resveratrol - antioxidant nachádzajúci sa v červenom víne, hrozne a inom ovocí a zelenine - tiež ovplyvňuje hormóny chuti do jedla. V štúdii uverejnenej v novembri 2011 v časopise Cell Metabolism holandskí vedci sledovali 11 obéznych mužov, ktorí užívali buď 150 gramov resveratrolu denne, alebo placebo. Po 30 dňoch dostala každá skupina opačný doplnok. Počas štúdie vedci sledovali rýchlosť metabolizmu subjektov meraním ich energetického výdaja, ukladania tukov, spaľovania tukov, hladiny cukru v krvi a krvného tlaku. 

Vedci zistili, že skupina resveratrolu spálila viac kalórií a znížila hladinu glukózy a inzulínu v krvi, menšie ukladanie tukov v pečeni a nižšie hladiny zápalových markerov v krvi. Aj keď je štúdia malá, výskumný tím sa domnieva, že je východiskovým bodom pre ďalšie štúdie o účinku resveratrolu na obezitu.