Aká je súvislosť medzi rybím olejom, omega-3 a imunitou?

Viete všetko o rybom oleji a zdraví srdca, ale to je len špička ľadovca pre tieto zdravé tuky. Omega-3 sú rozhodujúce pre funkciu imunitného systému. V tomto článku sa pozrieme na vzťah medzi omega-3 mastnými kyselinami a imunitou pred vývojovým a bunkovým prístupom.

‌‌‌Omega-3, tehotenstvo a vývoj 

Význam omega-3 mastných kyselín počas tehotenstva a vývoja v ranom detstve sa zameral na úlohu kyseliny dokosahexaénovej (DHA) v zdraví mozgu, ale je dôležité poznamenať, že sú tiež rozhodujúce pre správnu funkciu imunitného systému. 

Táto kritická úloha bola preukázaná v štúdii z roku 2011. Ženy, ktoré počas tehotenstva doplnili 400 mg DHA, vykazovali znížený počet prechladnutí postihnutých ich deťmi na začiatku života. Príznaky nachladnutia sa vyskytli o 24% menej často vo veku jedného mesiaca u detí, ktorých matky užívali DHA. Po 3 mesiacoch strávili deti v skupine s DHA o 14% menej času chorými. Po 6 mesiacoch mali deti v skupine DHA kratšie trvanie horúčky, nosovej sekrécie, ťažkosti s dýchaním, vyrážky a „iné choroby“. Čas strávený ťažkým dýchaním sa znížil o 54%.¹ 

Tieto výsledky nie sú prekvapujúce. Sú len ďalším doplnkom k rastúcemu množstvu dôkazov, ktoré zdôrazňujú rozhodujúcu úlohu omega-3 mastných kyselín s dlhým reťazcom EPA a DHA v ľudskom zdraví a správnom vývoji detí.

Význam tejto štúdie z roku 2011 spočíval v tom, že naznačuje potenciál omega-3 mastných kyselín vo vývoji imunitného systému dýchacích ciest. Spolu so zvýšeným rizikom infekcií horných dýchacích ciest môže zmenená imunitná funkcia v dýchacích cestách viesť aj k astme. S prudkým stúpaním detskej astmy niekoľko štúdií skúmalo súvislosť medzi hladinami omega-3 mastných kyselín počas tehotenstva a rizikom detskej astmy. 

V štúdii z roku 2016 vedci v Dánsku hodnotili vplyv suplementácie rybieho oleja u tehotných žien na riziko pretrvávajúceho pískania a astmy u ich detí. Celkovo 736 tehotných žien dostalo v treťom trimestri gravidity buď 2,4 g omega-3 mastných kyselín z rybieho oleja (55% EPA a 37% DHA) alebo placebo (olivový olej) denne. Celkovo bolo päť rokov sledovaných 695 detí z týchto žien. Riziko pretrvávajúceho pískania alebo astmy v skupine s rybím olejom bolo o 31% nižšie v skupine s rybím olejom oproti placebu s olivovým olejom po piatich rokoch. Suplementácia rybieho oleja bola tiež spojená s 25% zníženým rizikom infekcií infekcií dýchacích ciest.

Následná analýza týchto detí v roku 2020 ukázala niektoré zaujímavé výsledky. Vedci očakávali, že pri suplementácii rybieho oleja uvidia rozdiely v mikrobiómoch dojčiat a ich matiek. Mikrobióm sa týka zberu mikrobiálnej DNA z týchto vzoriek a je známe, že výrazne ovplyvňuje imunitný systém. Vedci nenašli zmeny v črevnom mikrobióme medzi týmito dvoma skupinami, ale zistili zmeny v celkovej diverzite mikrobiómu dýchacích ciest, ktoré môžu hrať úlohu pri ochrane imunitného systému pred astmou a infekciou.³ 

‌‌‌Omega-3 a bunkové membrány

Najvýznamnejším aspektom toho, ako omega-3 zlepšujú imunitnú funkciu, môže byť ich účinky na bunkové membrány vrátane bielych krviniek. 

Každá bunka v tele potrebuje homeostázu - konštantné vnútorné prostredie. A zdravá bunková membrána, stena medzi vnútornou bunkou a vonkajšou stranou, je kľúčová. Bez tejto membrány strácajú bunky schopnosť zadržiavať vodu a životne dôležité živiny, ako aj schopnosť komunikovať.

Bunkové membrány sú zložené hlavne z mastných kyselín odvodených zo stravy. Výsledkom je, že zloženie bunkových membrán - a výsledná štruktúra, funkcia a integrita - môže byť ovplyvnené zmenami v strave. Strava zložená väčšinou z nasýtených tukov, cholesterolu a trans-mastných kyselín produkuje bunkové membrány, ktoré sú v prírode oveľa menej tekuté ako membrány ľudí, ktorí konzumujú optimálne hladiny mononenasýtených tukov a EPA a DHA z rybích olejov.

‌‌‌Omega-3 a biele krvinky

Okrem svojej kritickej úlohy v zdraví bunkovej membrány sa ukázalo, že omega-3 mastné kyseliny ovplyvňujú imunitnú funkciu:

• Regulácia génovej expresie bielych krviniek, ktorá pomáha regulovať správnu imunitnú funkciu.
• Zníženie produkcie zápalových zlúčenín, ktoré môžu poškodiť imunitný systém.
• Zlepšenie spôsobu, akým imunitné bunky navzájom komunikujú, čo vedie k zlepšeniu funkcie imunitného systému.

‌‌‌Omega-3 a produkcia prostaglandínov

Telo tiež transformuje EPA a DHA z omega-3 mastných kyselín na zlúčeniny známe ako prostaglandíny, ktoré pôsobia ako dôležité mediátory pri vykonávaní mnohých telesných funkcií vrátane regulácie zápalu.⁴ Tieto prostaglandíny tiež pomáhajú udržiavať krvný tlak a regulujú funkciu srdca, tráviaceho systému a obličiek.

Kvôli týmto účinkom prostaglandínov a príbuzných zlúčenín môžu omega-3 sprostredkovať mnohé fyziologické procesy, vďaka čomu sú užitočné pri podpore zdravia v každom tkanive v tele. 

Pokiaľ ide o imunitnú funkciu, omega-3 mastné kyseliny sú veľmi dôležité pri kontrole imunitného systému proti nadmernej aktivite, ako sa vyskytuje v takzvanej „cytokínovej búrke“. EPA a DHA sú súčasťou balenia nástrojov tela na rýchle vyriešenie nadmerného zápalu a poškodenia tkanív. V miestach zápalu sa EPA a DHA enzymaticky premieňajú na špecializované pro-rozlíšujúce mediátory (SPM) známe ako resolvíny a protektíny.⁵ 

Tieto molekuly riešia zápal a chránia bunky pred poškodením. Výživové doplnky obsahujúce antioxidanty a EPA a DHA boli použité v niekoľkých štúdiách na ľuďoch na zlepšenie funkcie pľúc u hospitalizovaných pacientov s ťažkou tiesňou dýchacích ciest. Prehľad všetkých týchto štúdií Cochrane z roku 2019 identifikoval významné klinické zlepšenie funkcie pľúc a okysličovania krvi s týmto nutričným prístupom.⁶ 

Tieto výsledky odrážajú dôležitú úlohu omega-3 pri ochrane pred zápalom a poškodením pľúc prostredníctvom ich premeny na resolvíny.

‌‌‌‌Doplnkové odporúčania pre rybí olej

Jedným z hlavných pokrokov v nutričnej medicíne bol vývoj doplnkov rybieho oleja , ktoré obsahujú vysoko koncentrované formy omega-3 a zároveň neobsahujú lipidové peroxidy, ťažké kovy a kontaminanty životného prostredia. Tieto doplnky „farmaceutickej kvality“ spôsobujú revolúciu v nutričnej medicíne.

Pre všeobecné zdravie a počas tehotenstva je odporúčaná dávka 1 000 mg EPA a DHA denne. Pozorne si prečítajte štítok: Chcete dostať 1 000 mg EPA a DHA, nie 1 000 mg rybieho oleja. Ak je telo napadnuté zápalom alebo zvýšeným krvným lipidom, odporúčané dávkovanie je zvyčajne 3 000 mg EPA a DHA denne

Prečítajte si viac o omega-3 mastných kyselinách.

Zdroje:

1. Imhoff-Kunsch B, Stein AD, Martorell R a kol. Prenatálna suplementácia kyselinou dokosahexaénovou a morbidita dojčiat: randomizovaná kontrolovaná štúdia. Pediatria.2011; 128 (3): e505-e512. 
2. Bisgaard H, Stokholm J, Chawes BL a kol. Mastné kyseliny odvodené z rybieho oleja v tehotenstve a pískanie a astma u potomkov. N Engl J Med. 2016 29. decembra; 375 (26): 2530-9. 
3. Hjelmsø MH, Shah SA, Thorsen J a kol. Prenatálne doplnky výživy ovplyvňujú mikrobiotu dýchacích ciest dojčiat v randomizovanej faktoriálnej klinickej štúdii. Nat Commun. 2020 22. januára; 11 (1): 426.
4. Innes JK, Calder PC. Omega-6 mastné kyseliny a zápal. Prostaglandíny Leukot Essent mastné kyseliny. 2018 máj; 132:41-48. 
5. Čiang N, Serhan CN. Špecializovaná sieť mediátorov pre riešenie problémov: aktualizácia výroby a akcií. Eseje Biochem. 2020 23. septembra; 64 (3): 443-462. 
6. Dushianthan A, Cusack R, Burgess VA, Grocott MP, Calder PC. Imunonutricia pri syndróme akútnej respiračnej tiesne (ARDS) u dospelých. Databázový systém Cochrane Rev. 2019; 1 (1): CD012041.