Olej MCT: Najdôležitejšia základňa keto diéty

Pri dodržiavaní ketogénnej (keto) diéty je cieľom výrazne zvýšiť príjem tukov a zároveň výrazne minimalizovať počet sacharidov, ktoré jete. To umožňuje vášmu telu premieňať tuky z vašej stravy na ketónové telá, ktoré sa potom používajú ako zdroj „paliva“, ktoré vám dodajú potrebnú energiu. 

Vzhľadom na to, že ide o čistý tuk, doplnenie vysokokvalitným MCT olejom je pohodlný spôsob, ako zvýšiť príjem tukov a pomôcť vám zostať v ketóze. V skutočnosti sa MCT olej často označuje ako „konečný ketogénny tuk“.

Pretože telo využíva tieto tuky veľmi efektívne na výrobu ketónov, pridanie MCT oleja do vašej keto diéty môže priniesť väčšie výhody, ako je pomoc pri kontrole chuti do jedla a regulácii hmotnosti a menej vedľajších účinkov „keto chrípky“. 

‌‌‌Čo je MCT olej?

„MCT“ v MCT oleji znamená triglyceridy so stredným reťazcom, ktoré sú nasýtené mastné kyseliny. 

MCT, niekedy nazývané aj „MCFA“ pre mastné kyseliny so stredným reťazcom, sa prirodzene nachádzajú v potravinách obsahujúcich tuk vrátane kokosového oleja a plnotučných mliečnych výrobkov: Avšak MCT olej je najkoncentrovanejším zdrojom týchto špeciálnych tukov.

‌‌‌Čo je keto diéta? 

Keto diéta sa líši od takmer akejkoľvek inej stravy, pretože vyžaduje, aby ste jedli veľa tukov. Byť v ketóze (keď vaše telo vytvára vysoké hladiny ketónov, ktoré vás energizujú namiesto používania sacharidov) je spojené s výhodami vrátane podpory zdravej hladiny energie, riadenia chuti do jedla a pomoci pri regulácii hmotnosti: Aby ste však mohli tieto výhody využiť, musíte sa držať správneho príjmu makroživín.  

Aj keď nie je 100% potrebné používať MCT olej na zvýšenie príjmu mastných kyselín, je to určite populárny a jednoduchý spôsob, ako to urobiť. Je to tiež ľahko stráviteľný zdroj tuku a ľahko sa používa v nápojoch a iných tekutinách, pretože nemá veľkú chuť.

‌‌‌Ako presne fungujú MCT na podporu ketózy? 

Vzhľadom na svoju chemickú štruktúru sa predpokladá, že MCT sa ľahšie premieňajú na ketóny, pretože telo musí robiť menej práce pri rozbíjaní svojich uhlíkových väzieb v porovnaní s inými druhmi tukov, ako sú triglyceridy s dlhým reťazcom. 

Pri dodržiavaní ketogénnej diéty môžu výhody konzumácie oleja MCT zahŕňať:

• Podpora vašej schopnosti produkovať ketóny a ľahšie sa dostať do ketózy. Akonáhle ste v ketóze, MCT olej môže tiež pomôcť udržať vás tam.
• Pomáha pri zdravom riadení hmotnosti. MCT olej a iné tuky pomáhajú tlmiť hlad a pomáhajú pri kontrole kalórií pri dodržiavaní keto diéty.
• Podpora energetickej úrovne zdravia. Konzumácia dostatočného množstva tukov je dôležitá počas keto, pretože to vedie k produkcii ketónu, ktorý sa používa ako palivo, čo pomáha znižovať únavu.
• Podpora zdravého metabolizmu tým, že pomáha udržiavať rýchlosť metabolizmu. Konzumácia tukov signalizuje vášmu mozgu, že vaše telo prijíma dostatočnú energiu, čím podporuje zdravie štítnej žľazy a celkové spaľovanie kalórií.
• Pomáha zvýšiť cvičebnú vytrvalosť a výkon.
• Podpora kognitívneho fungovania a duševného zdravia (zvýšené zameranie, duševná vytrvalosť a koncentrácia).
• Pomáhať tým, ktorí prerušujú pôst. Ketóny pomáhajú zvládať hlad a chuť do jedla, čo uľahčuje predĺženie toho, ako dlho môžete pohodlne rýchliť.

‌‌‌‌Najlepšie typy MCT oleja

Čistý MCT olej sa zvyčajne extrahuje z kokosových orechov alebo palmového ovocia. Čisté MCT nemôžete získať z žiadneho iného zdroja potravy, takže ich užívanie vo forme oleja je najlepšou voľbou.

Oleje MCT sa môžu trochu líšiť v závislosti od toho, aké konkrétne typy MCT obsahujú. V oleji MCT sa nachádzajú štyri rôzne druhy MCT: kyselina kaprylová, kaprylová, kaprínová a laurová. Kyselina kaprylová (C8) a kyselina kaprová (C10), ktoré sú väčšinou považované za najlepšie typy na podporu produkcie ketónov kvôli svojej špecifickej chemickej štruktúre, preto ich hľadajte pri výbere oleja.

Pri výbere keto MCT olejového produktu je ideálne zvoliť si ten, ktorý je organicky vyrobený, bez GMO a čistý (bez plnív). 

‌‌‌Ako používať MCT olej počas keto diéty

Skvelá vec na použití MCT oleja , ktorý vám pomôže dostať sa do ketózy, je, že je veľmi jednoduché pridať ho do vašej stravy. Má neutrálnu, väčšinou nepozorovateľnú chuť a vôňu a zvyčajne krémovú textúru (najmä pri zmiešaní).

• Skúste pridať MCT olej do tekutín, ako je káva, smoothies alebo koktaily. Nemalo by to príliš meniť chuť, pokiaľ účelne nepoužívate ochutený olej.
• Môže sa pridať aj do čaju, šalátových dresingov, marinád alebo ak si želáte, použiť pri varení.
• Odstráňte ho hneď z lyžice, aby ste ma rýchlo vyzdvihli. Môžete to urobiť kedykoľvek počas dňa, ktorá je pre vás vhodná, vrátane prvej veci ráno alebo pred alebo po tréningu.
• Mnohí radi užívajú MCT pred jedlom, aby pomohli oslabiť hlad. 
• Ďalšou možnosťou je použitie MCT na podporu počas obdobia pôstu.
• Miešanie sa odporúča najmä vtedy, ak používate „neemulgovaný“ MCT olej na zlepšenie textúry. Emulgovaný olej MCT sa ľahšie mieša pri akejkoľvek teplote a do nápojov, ako je káva.

‌‌Koľko MCT oleja by ste mali konzumovať? 

Začnite s malým množstvom, napríklad jednou alebo dvoma čajovými lyžičkami denne. To dáva vášmu telu čas na prispôsobenie sa vyššiemu príjmu MCT. Potom postupne zvyšujte svoje denné množstvo v priebehu asi jedného týždňa na jednu polievkovú lyžicu alebo potenciálne dve alebo tri, ak reagujete dobre a MCT vám pomáhajú zostať v ketóze.

‌‌‌Môžeš variť s Mcts Oil? 

Olej MCT sa zvyčajne zaobchádza skôr ako s doplnkom ako s olejom na varenie. Väčšina ľudí sa rozhodne variť s kokosovým olejom, maslom alebo inými tukmi a jednoducho užíva MCT olej ústami alebo ho pridáva do tekutín, ako je káva. Jedným z dôvodov je, že olej MCT môže byť drahý a navyše budete chcieť sledovať, koľko spotrebujete. 

Ako už bolo povedané, olej MCT je schopný odolať nízkej až strednej teplote, takže ak chcete, môžete použiť kokosový olej aj olej MCT pri varení mäsa na varnej doske, restovaní, príprave hranoliek atď. Bez toho, aby tuky príliš ľahko žltli alebo oxidovali. Olej MCT má bod dymu 320° F, o niečo nižší ako kokosový olej, ktorý má bod dymu 350° F. To znamená, že pri pečení, pečení alebo grilovaní je najlepšie vynechať olej MCT.

‌‌‌Môžete namiesto toho získať MCT z kokosového oleja?

Zatiaľ čo kokos prirodzene obsahuje MCT, MCT olej obsahuje rôzne podiely týchto tukov. Kokosový olej má obzvlášť vysoký obsah kyseliny laurovej, ktorej rozklad vyžaduje trochu viac práce ako iné MCT. To znamená, že kokosový olej je vo všeobecnosti menej účinný pri používaní na výrobu ketónov, stále sa však všeobecne odporúča počas keto diéty.

Okrem kokosového oleja a oleja MCT sa MCT nachádzajú aj v menšom množstve v potravinách, ktoré obsahujú nasýtené tuky, vrátane masla kŕmeného trávou, syrov, palmového oleja, plnotučného mlieka a plnotučného jogurtu.

Majte na pamäti, že zatiaľ čo MCT olej vám môže pomôcť dosiahnuť výsledky počas keto a udržať vedľajšie účinky na uzde, stále je dôležité zamerať sa na konzumáciu čistej stravy s vysokým obsahom tuku a nízkym obsahom sacharidov, aby ste podporili váš metabolizmus a celkové zdravie.