Zdravé sviatočné čokoládové dezer

Oslávte sviatky týmito chutnými a zdravými pochúťkami!

Zdravé rozhodnutia nemusí znamenať vzdať sa všetkých chutných dezertov. Dezerty vyrobené zo zdravých prísad môžu byť skvelým spôsobom, ako uspokojiť sladké zuby a zároveň vyživovať telo.

Kakao obsahuje veľa prospešných antioxidantov a živín. Z tohto dôvodu môže byť cennou zložkou zdravej výživy. Kakao je jedným z najlepších prírodných zdrojov horčíka a tiež obsahuje veľa železa, draslíkaa zinku. Výskum zistil, že pravidelné konzumácia kakaa môže pomôcť zlepšiť inzulínovú rezistenciu. To znamená, že konzumácia čokolády s nízkym obsahom cukru môže zlepšiť metabolizmus glukózy a znížiť riziko vzniku cukrovky.

Získajte všetky výhody kakaa zahrnutím do zdravých domácich dezertov. Aby ste získali zdravotné výhody kakaa, je dôležité jesť ho v potravinách, ktoré neobsahujú nadmerné množstvo cukru alebo nezdravých tukov, čo môže pôsobiť proti výhodám kakaa. Tieto lahodné čokoládové dezerty sú ideálnou pochúťkou na zdieľanie s rodinou alebo na dovolenkové stretnutie.

Vegánsky čokoládový puding

Tento dekadentný Vegánsky Čokoládový puding získava svoju hodvábnu textúru z kokosového mlieka.

Zloženie:

• 4 polievkové lyžice múky z šípky
• 4 polievkové lyžice nesladeného organického kakaového prášku
• 1/3 šálky surového cukru
• 13 uncí plnotučného kokosového mlieka
• 1-1/4 šálky mandľového alebo sójového mlieka
• 2/3 šálky vegánskej čokolády, jemne nakrájanej
• 1 čajová lyžička vanilkový extrakt
• 1 štipka soli

Pokyny:

1. Múku z šípky, kakaový prášok a cukor zmiešajte spolu v stredne veľkej panvici, ktorá nie je na sporáku. Pridajte kokosové a mandľové alebo sójové mlieko do hrnca a premiešajte, aby sa spojili. Je v poriadku, ak sa kakaový prášok dôkladne nemieša s mliekom; lepšie sa spoja, keď sa zmes začne zahrievať.
2. Panvicu položte na sporák na stredný oheň a pravidelne šľahajte, aby sa dno nespálilo. Zmes začne hustnúť, keď sa šľahá. Sledujte zmes, kým nezačne vrieť, a potom pokračujte v šľahaní vegánskeho čokoládového pudingu ešte približne dve minúty, kým nebude hustá. Vyberte panvicu zo sporáka a pridajte čokoládu, vanilku a soľ.
3. Dôkladne miešajte, kým sa čokoláda dôkladne neroztopí a zmes nie je hladká. Pudingovú zmes rozdeľte medzi malé ramekiny alebo pudingové šálky. Chladte niekoľko hodín, kým nevychladne.
4. Ak je to potrebné, ozdobte každý ramekin veselým lukom, zábavným menom alebo snehovou vločkou, aby vyzeral slávnostnejšie.
5. Robí 8 porcií

Bezlepkový čokoládový koláč

Tento Čokoládový koláč bez lepku je taký chutný, že aj ľudia, ktorí jedia lepok, sa vrátia na niekoľko sekúnd. Je vhodný aj pre tých, ktorí držia vegánsku alebo Paleo diétu.

Zloženie:

• 1-1/2 šálky mandľovej múky
• 1/2 šálky strúhaného kokosu
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 2 polievkové lyžice kokosový olej
• 2 polievkové lyžice javorový sirup
• 1 šálka plnotučného kokosového mlieka
• 12 uncí čokolády, jemne nakrájanej
• 2 polievkové lyžice kakaový prášok
• 1 štipka soli
• 1 čajová lyžička vanilkový extrakt

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 F stupňov a namažte 9-palcovú koláčovú panvicu. Konečné výsledky budú vyzerať lepšie, ak je koláč s odnímateľným dnom.
2. Zmiešajte mandľovú múku, kokos a soľ v kuchynskom robote a pulzujte procesor, kým prísady nie sú hladko rozomleté. Pridajte kokosový olej a javorový sirup do kuchynského robota a ešte niekoľkokrát pulzujte, kým cesto nevytvorí hrubé hrudky, ktoré sa ľahko kombinujú, keď sa malá hrsť stlačí prstami.
3. Vložte cesto na koláč do koláčovej formy a pevne ho stlačte, aby sa vytvorila hladká kôra, ktorá rovnomerne pokrýva dno a boky panvice. Aby ste sa uistili, že dno je rovnomerne ploché, stlačte ho odmerkou. Pečieme koláčovú kôru v rúre najmenej 15 minút. Urobí sa to, keď je bohatá zlatá farba a je úplne pevná na dotyk. Pred plnením koláčovú kôru vychladnite najmenej jednu hodinu.
4. Na prípravu náplne vložte kokosové mlieko, kakaový prášok a soľ do malého hrnca a zohrejte, kým nedusí. Kým sa kokosové mlieko zahrieva, nakrájanú čokoládu vložte do tepelne odolnej miešacej misky. Akonáhle mlieko dusí, nalejte ho na jemne nakrájanú čokoládu. Nechajte túto zmes stáť asi minútu, aby kokosové mlieko mohlo ohriať čokoládu. Potom zmes miešajte, kým sa čokoláda úplne neroztopí a všetko sa hladko nespojí. Nakoniec jemne zamiešajte vanilkový extrakt.
5. Pomaly nalejte náplň čokoládového koláča do vychladenej škrupiny koláča a nechajte ju vychladnúť aspoň jednu hodinu v chladničke. Podávajte, keď koláčová náplň stuhne.
6. Vyrobí 10 porcií

Zdravé čokoládové košíčky

Tieto chutné čokoládové košíčky dávajú zdravý roztok na sviatočnú klasiku. Zdravé prísady, ako je grécky jogurt, datle a javorový sirup, z nich sú nadýchané a vlhké bez toho, aby sa spoliehali na nadmerný cukor a olej.

Zloženie:

• 1 šálka celozrnnej pšenice, nebielenej múky
• 1 šálka nesladeného kakaového prášku
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 2 veľké vajcia
• 2 lyžice masla
• 1/4 šálky gréckeho jogurtu
• 2/3 šálky javorového sirupu
• 1/4 šálky mlieka
• 20 Medjool dátumy
• 1 šálka orechového masla
• 1/2 šálky kakaového prášku
• 1 šálka mlieka
• čokoládové postreky na polevu (voliteľné)

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 F stupňov a pripravte si 12-muffinovú plechovku obložením pohárov papierovými vložkami.
2. Múku, kakaový prášok, soľ a prášok do pečiva preosejte do stredne veľkej misky. Zmäkčené maslo, vajcia a vanilku zmiešajte v samostatnej veľkej miske, kým zmes nebude krémová.
3. Porazte grécky jogurt do vaječnej zmesi a potom pomaly nalejte javorový sirup a zároveň pokračujte v miešaní zmesi. Pridajte jednu tretinu zmesi múky a jednu tretinu mliečnej zmesi do vaječnej zmesi a premiešajte, aby sa spojili. Tento krok opakujte ešte dvakrát, kým sa všetky zložky nespoja.
4. Rozdeľte čokoládové koláčové cesto medzi šálky v plechovke. Vložte plechovku do rúry a pečte 20 až 25 minút. Košíčky budú hotové, keď vyrastú a spevnia. Špáradlo vložené do stredu košíčka by malo byť po vytiahnutí čisté. Hotové košíčky vyberte z rúry a nechajte ich vychladnúť na panvici päť minút. Vyberte každý košíček z panvice, aby úplne vychladli.
5. Kým sa koláčiky ochladzujú, začnite s polevou. Zmiešajte datle, orechové maslo, kakaový prášok a soľ v mixéri. Uistite sa, že jamy sú odstránené z dátumov. Zmes pulzujte, aby sa spojila, a potom pomaly nalejte do mlieka, kým sa nevytvorí tuhá poleva. Začnite s 3/4 šálkou mlieka a podľa potreby pridajte ďalšie. V závislosti od vlhkosti a teploty môže trochu mlieka navyše upraviť textúru podľa potreby.
6. Pomocou špachtle odstráňte polevu z mixéra a vložte ju do vrecka na potrubie. Vložte polevu do chladničky aspoň na hodinu. To mu pomôže ľahšie potrubiť. Pred polevou počkajte, kým košíčky úplne nevychladnú. Dokonca aj mierne teplé košíčky spôsobia roztavenie polevy. Na každý košíček posypte polevu.
7. Ak je to potrebné, navrch posypte čokoládou.
8. Robí 12 porcií

Tieto tri chutné recepty uľahčujú vychutnávanie si chutných čokoládových dezertov a zároveň získavať nádherné zdravotné výhody kakaa. Každý z nich sa dá ľahko zmeniť rôznymi náhradami cukru, ako je agáve alebo stévia, bezlepková múkaalebo mlieko bez mlieka, aby sa splnili akékoľvek stravovacie požiadavky. Keď sú hotové, rodiny si môžu tieto lahodné pochúťky ihneď vychutnať alebo si ich vziať na sviatočné stretnutie, aby sa podelili.