Obsah
Obsah
Začiatkom 20. storočia sa verilo, že ľudia potrebujú iba štyri druhy živín: bielkoviny, sacharidy, tuky a minerály. Odvtedy sa naše chápanie zdravotných a výživových potrieb značne vyvinulo. Platí to najmä pri prevencii chorôb, chronických ochorení a všeobecného zdravotného postihnutia.
Jednou z najdôležitejších vecí, ktorým sme pochopili o zdraví, je, že závažný nedostatok určitých vitamínov môže viesť k známym chorobám, ako sú:
Pri príchode „obohatenia potravín“ a zlepšených zásob potravín na celom svete sa predpokladalo, že nedostatky vitamínov boli široko odstránené. Nedávno sme sa však dozvedeli, že jedinečná genetika človeka, životný štýl, vystavenie environmentálnym toxínom a príjem antioxidantov vytvárajú pre niektorých jedincov jedinečné požiadavky na určité vitamíny a minerály, ktoré môžu byť väčšie ako potreby iných. Ďalej absencia určitých chorôb nenaznačuje, že osoba spĺňa svoje potreby živín.
Každý z nás sa hodí do jednej z týchto kategórií:
Prvý scenár je ten, ktorý si vyžaduje pozornosť. Podľa správy Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) z roku 2006 má každý tretí človek na svete nedostatok rôznych vitamínov a/alebo minerálov . Je to problém, ktorý môže ovplyvniť generácie. Keď sú deti a tehotné ženy postihnuté nedostatkom vitamínov, dlhodobé zdravotné následky môžu byť hrozné. Tieto nedostatky sa vyskytujú nielen u jedincov s podváhou - jedinci s nadváhou a obézni môžu mať tiež významný nedostatok živín.
Vitamíny sú rozdelené do dvoch hlavných kategórií: rozpustné vo vode a rozpustné v tukoch. Vitamíny rozpustné vo vode sú pomenované tak, pretože sa rozpúšťajú vo vode, čo znamená, že vo všeobecnosti nie sú uložené v tele a musia sa konzumovať. To je na rozdiel od vitamínov rozpustných v tukoch, ktoré sa vstrebávajú pomocou tuku.
Vitamíny rozpustné v tukoch vyžadujú tuk v strave, aby sa mohli absorbovať. Tieto vitamíny sú uložené v pečeni a tukovom tkanive tela a môžu byť k dispozícii na použitie v prípade potreby. |
Vitamín A je živinou z elektrickej energie, napriek tomu je najbežnejším nedostatkom vitamínov na celom svete. Je to silný antioxidant , ktorý sa dodáva v dvoch formách: provitamín A sa nachádza v rastlinách a vopred pripravený vitamín A sa nachádza v živočíšnych produktoch.
Ak vitamín A chýba v strave človeka, výsledky môžu byť katastrofické, najmä u detí. Vitamín A je rozhodujúci pre rozvoj zdravého videnia, sily imunitného systému a budúcu reprodukciu. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie má na celom svete nedostatok viac ako 250 miliónov detí v predškolskom veku. Ženy, ktoré sú tehotné a majú nedostatok vitamínu A, sú vystavené riziku nočnej slepoty, zatiaľ čo plod bez dostatočnej hladiny vitamínu A je vystavený riziku vývojových problémov.
Mnoho rastlinných potravín obsahuje beta karotén (pro-vitamín A), prekurzor vitamínu A. Tieto karotenoidy, ako sa nazývajú, zohrávajú dôležitú úlohu v celkovom zdraví.
Konzumácia kvalitného multivitamínu s vitamínom A je dôležitá a v niektorých prípadoch môže byť potrebný samostatný doplnok vitamínu A. Toto by sa však malo najskôr prediskutovať so svojím lekárom.
Toxicita vitamínu A sa môže vyskytnúť, keď sa spotrebuje nadmerné množstvo, 25 000 IU denne alebo viac, vopred pripraveného vitamínu A.
Predpokladá sa tiež, že príliš veľa vitamínu A môže interagovať s priaznivými účinkami vitamínu D. Beta-karotén nemá známe toxické účinky ani hornú hranicu, keď sa konzumuje ako jedlo. Niektorí však môžu vyvinúť reverzibilnú oranžovú farbu na pokožke, stav nazývaný beta-karotenémia, keď sa konzumujú veľké množstvá.
Fajčiari by mali byť mimoriadne opatrní pri doplňovaní vitamínom A, pretože podľa niektorých štúdií môže zvýšiť riziko rakoviny pľúc. Najskôr by ste sa mali poradiť s lekárom.
Tisíce štúdií za posledné desaťročie ukazujú zdravotné prínosy, keď sa optimalizuje príjem vitamínu D . Tieto štúdie nám hovoria, že osoby s vyššou hladinou vitamínu D v krvi majú nižšie riziko infarktu, rakoviny prsníka, rakoviny hrubého čreva, roztrúsenej sklerózy, cukrovky typu 1 a 2, vysokého krvného tlaku a ďalších zdravotných komplikácií.
Nedostatok je bežný. Dokonca aj v mojej lekárskej praxi v južnej Kalifornii, kde máme slnečnú oblohu viac ako 300 dní ročne, majú štyria z piatich (80 percent) pacientov klinický nedostatok vitamínu D definovaný hladinou v krvi 30 ng/ml (75 nmol/l) alebo nižšou.
Primerané vystavenie slnečnému žiareniu je dôležité pre celkové zdravie a pohodu. Väčšina dospelých s nedostatkom bude musieť užívať dennú dávku vitamínu D (cholekalciferol) v rozmedzí 2 000 000 IU vitamínu D. Niektorí môžu potrebovať viac.
Tehotné ženy a matky, ktoré dojčia, by mali tiež zvážiť doplnenie vitamínu D v dávke 5 000 IU denne. Vitamín D môže užívať väčšina zdravých detí vo veku od 1 do 18 rokov. Zvyčajná dávka je medzi 1 000 - 2 000 IU denne.
Vitamín E môže byť okrem pečene uložený v tukovom tkanive. Poskytuje antioxidačnú ochranu pred voľnými radikálmi a keď je prítomný nedostatok, zvyšuje sa riziko zvýšenej oxidácie buniek a poškodenia nervov. Aj keď mnohí lekári veria, že nedostatok vitamínu E je celkovo zriedkavý, nedávny výskum spochybnil túto dlhodobú vieru.
Štúdia z Ázie z roku 2019 publikovaná v International Journal of Vitamin and Nutrition Research naznačuje, že nedostatok vitamínu E postihuje až 67 percent dojčiat, 80 percent detí, 56 percent dospievajúcich a až 72 percent starších a tehotných žien. Podobne štúdia z Južnej Kórey z roku 2015 zistila, že 23 percent osôb vo veku 20-59 rokov malo nedostatočné hladiny vitamínu E (α-tokoferol). Nakoniec štúdia detí vo veku od 2 do 5 rokov v Spojených štátoch z roku 2006 ukázala, že 68 percent amerických detí malo nedostatok hladiny vitamínu E. v krvi.
Ak strava nestačí, užívanie kvalitného multivitamínu každý deň môže pomôcť zabezpečiť dostatok vitamínu E. Keď to nestačí, niektorí môžu užívať samostatné doplnky vitamínu E v dávke 200 až 400 IU denne. Väčšina by sa mala vyhnúť doplnkom viac ako 1 000 IU denne.
Vitamín K je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý hrá dôležitú úlohu v zdraví kostí, mozgu a celkovej krvi. Je k dispozícii v troch hlavných formách:
Vitamín K1 sa nachádza predovšetkým v zelenej listovej zelenine, zatiaľ čo vitamín K2 je bežne bakteriálny (črevné baktérie) pôvodu a pochádza tiež z fermentovaných potravín a potravín živočíšnych, ako je mäso a mliečne výrobky. Vitamín K3 sa vyrába synteticky a pridáva sa do niektorých doplnkov.
Mnoho zdravých baktérií, ktoré sa nachádzajú v našich črevách (črevný mikrobióm), môže produkovať vitamín K2. Keď je osoba podávaná antibiotikám, produkcia vitamínu K2 môže byť narušená, pretože antibiotikum zabíja zdravé baktérie. Predpokladá sa, že to môže byť hlavný dôvod, prečo ľudia, ktorí užívajú riedidlo krvi kumadín (warfarín), môžu zaznamenať zmenu „chudnutia krvi“, keď sa užívajú určité lieky alebo ak sa konzumuje strava s neobvykle vysokým obsahom zelenej listovej zeleniny.
Tí, ktorí majú nízku hladinu vitamínu K v krvi, sú tiež vystavení zvýšenému riziku oslabenia kostí, ako je osteopénia a osteoporóza. Nízke hladiny vitamínu K sú tiež spojené so zvýšeným rizikom srdcových chorôb, čo je pravdepodobne jedným z dôvodov, prečo je zelená listová zelenina dobrá pre celkové zdravie srdca a ciev.
V ideálnom prípade by sa potreby vitamínu K jednotlivca mali uspokojiť zdravou výživou a dosiahnutím optimálneho zdravia čriev. Väčšina kvalitných multivitamínov obsahuje vitamín K a tí, ktorí sa obávajú zdravia kostí a srdca, môžu potrebovať dodatočné doplnky vitamínu K . Každý, kto užíva lieky na riedenie krvi na predpis kumadín (warfarín), by nemal užívať vitamín K bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom.
Referencie:
VYHLÁSENIE:Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózy...
Toto Centrum zdravia a pohody nemá v úmysle poskytovať diagnózu, liečbu ani lekárske poradenstvo. Zobrazte si viac. Obsah poskytovaný v tomto Centre zdravia a pohody slúži len na informačné účely. Ohľadom akejkoľvek lekárskej alebo zdravotnej diagnózy alebo možností liečby sa poraďte s lekárom alebo iným zdravotníckym pracovníkom. Informácie v tomto Centre zdravia a pohody by sa nemali považovať za náhradu poradenstva od zdravotníckeho pracovníka. Tvrdenia o konkrétnych produktoch v tomto Centre zdravia a pohody nie sú schválené na diagnostiku, starostlivosť, liečbu ani prevenciu ochorení.
