Courtney Swan je integratívna nutričná poradkyňa (MS) a „skutočná foodistka“, ktorej poslaním je zmeniť spôsob, akým Amerika je. Získala magisterský titul v odbore výživa a integratívne zdravie na Marylandskej univerzite integratívneho zdravia. Courtney si vybudovala základy fanúšikov na sociálnych sieťach, kde zdieľa a sprevádza svoju komunitu o skutočnom jedle a hnutí za organické potraviny. Jej cieľom je vzdelávať o špinavých praktikách potravinárskeho priemyslu a o tom, ako sa zdravo stravovať so skutočnými potravinami! Neverí v diéty a presadzuje skutočný prístup k stravovaniu. Býva v Los Angeles, kde každý týždeň nahráva podcasty pre svoj podcast Realfoodology a denne sa pripája k svojim komunitám na Instagrame a TikToku.