Obsah
Obsah
Ketóza sa týka normálneho metabolického procesu napájania tela pomocou tuku, keď už nie sú k dispozícii sacharidy. V normálnych podmienkach - v ktorých človek nemá metabolický stav - je telo metabolicky „flexibilné“. To znamená, že človek môže používať tuky aj sacharidy ako zdroj paliva.
Keď človek pôst alebo začal diétu s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom uhľohydrátov, nastáva adaptačný proces, pri ktorom sa telo presúva na spaľovanie väčšinou tukov v procese známom ako ketogenéza. Tento proces môže trvať niekoľko dní až týždeň, kým sa vyskytne u väčšiny ľudí. Ketónové telieska sú molekuly, ktoré sa tvoria v pečeni z tukov. Je to dôležité, pretože cukor (glukóza) zo sacharidov je prevládajúcim zdrojom paliva pre mozog. Glukóza môže prekročiť hematoencefalickú bariéru a poháňať mozog a mastné kyseliny (z tuku) nemôžu. Ketóny však môžu prechádzať do mozgu, a preto ich mozog môže využiť ako palivo. Toto bola obzvlášť dôležitá adaptácia pre našich predkov v časoch hladomoru, v ktorých bolo málo jedla.
Ketogénna strava nie je diéta s vysokým obsahom bielkovín. Typická ketogénna strava je pomer 4 tukov k každému proteínu. Typická distribúcia je 75 - 80% tuku, 15 - 20% bielkovín a 5% alebo menej sacharidov. Je to diéta s veľmi vysokým obsahom tuku, mierne bielkovín a veľmi nízkym obsahom sacharidov. Atkinsova strava nemá rovnaké obmedzenie bielkovín. Určité proteíny, keď sa rozdelia na aminokyseliny, môžu byť použité podobne ako sacharidy ako palivo a môžu spôsobiť, že človek vyjde z ketózy. Mnoho ľudí robí chybu, keď si myslia, že dodržiavajú ketogénnu diétu, ale skutočne dodržiavajú diétu v štýle Atkins. Pre ľudí je často veľmi ťažké jesť asi 80% svojich kalórií ako tuk.
Ketogénna strava získava na sile ako diéta na chudnutie a prevenciu chorôb. Výskum ketogénnej stravy na chudnutie a cukrovku je sľubný, ale vzhľadom na reštriktívnu povahu stravy môže byť ťažké udržať. Niektoré lieky v kombinácii s ketogénnou diétou môžu zvýšiť riziko nebezpečne nízkej hladiny cukru v krvi. Pri dodržiavaní tejto diéty sa odporúča spolupráca s dietológom alebo poskytovateľom zdravotnej starostlivosti.
Ketogénna strava bola skúmaná ako terapia pre pacientov s rakovinou kvôli potenciálnym protinádorovým mechanizmom stravy. Existuje však niekoľko otázok, na ktoré je potrebné odpovedať, pokiaľ ide o bezpečnosť a účinnosť používania tohto diétneho prístupu u pacientov s rakovinou predtým, ako sa z toho stane široko používanou terapiou.
Dôkazy o ketogénnej strave v atletickom výkone sú zmiešané. Pravdepodobne to nie je dobrý prístup pre športovcov zúčastňujúcich sa vysokointenzívnych aktivít alebo silových športov, ako je vzpieranie alebo šprint. Je to preto, že proces spaľovania tukov je príliš pomalý pre vysokoenergetické aktivity, pri ktorých sacharidy poskytujú rýchly zdroj paliva.
Existuje len málo alebo žiadny výskum o dlhodobých účinkoch dodržiavania ketogénnej diéty. Pretože strava má taký nízky obsah uhľohydrátov, môže byť pre ľudí, ktorí dodržiavajú túto diétu, veľmi ťažké získať dostatok vlákniny. Z tohto dôvodu je dôležité, aby väčšina príjmu sacharidov pochádzala z neškrobovej zeleniny vrátane množstva listovej zeleniny. Dobrým doplnkom môže byť aj probiotický doplnok vlákniny alebo .
Referencie:
VYHLÁSENIE: Toto Centrum zdravia a pohody neposkytuje diagnózu,...
Toto Centrum zdravia a pohody neposkytuje diagnózu, liečbu ani lekárske poradenstvo. Obsah uvedený v tomto Centre zdravia a pohody slúži výhradne na informačné účely. O akýchkoľvek zdravotných alebo medicínskych otázkach, diagnózach či možnostiach liečby sa poraďte s lekárom alebo iným kvalifikovaným zdravotníckym pracovníkom. Informácie uvedené v tomto Centre zdravia a pohody nie sú náhradou za odborné odporúčania zdravotníckeho pracovníka. Tvrdenia týkajúce sa konkrétnych produktov uvedené v tomto Centre zdravia a pohody nie sú schválené na diagnostiku, liečbu, vyliečenie alebo prevenciu ochorení.
