

Dr. Jed W. Fahey je nutričný biochemik, ktorý strávil 27 rokov ako člen fakulty na Johns Hopkins School of Medicine, kde naposledy viedol Cullmanovo chemoprotekciové centrum, ktoré vyvinulo látky na báze rastlín na účely zlepšenia zdravia. Jeho výskum sa zameral predovšetkým na glukozinoláty a izotiokyanáty, ktoré sa nachádzajú vo výživnom tropickom strome paličky, Moringa oleifera, a v krížovitej zelenine, ako je brokolica. Skupina Dr. Fahey vyvinula, charakterizovala a dodala prípravky bohaté na špecifické fytochemikálie pre veľké množstvo štúdií na zvieratách a klinických štúdiách, v ktorých zohrali neoddeliteľnú úlohu spolupráce. Klíčky brokolice, ktoré objavil, boli prvým produktom spoločnosti Brassica Protection Products, ktorú spoluzaložil v roku 1997. Jeho pokračujúca informačná práca sa snaží preložiť vedu o prevencii chronických chorôb na laické publikum.